Weißer Pfeffer: Beschreibung und Tipps zur Anzucht von Sämlingen (Fotos)

Weißer Pfeffer ist keine eigene Sorte, sondern eine Gruppe von Hybriden und verschiedenen Paprikaarten. Die Sortenbeschreibung erwähnt die für Paprika ungewöhnliche weiße Farbe im reifen Zustand. Unreif ist er reich an Vitaminen und zum Verzehr geeignet. Diese Sorten besitzen spezifische, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Nur die niederländische Hybride „White Bell“ kann als wirklich weiß bezeichnet werden; sie nimmt im reifen Zustand eine elfenbeinfarbene Färbung an.

Weiße Pfefferkörner sind eine besonders begehrte Sorte von Gemüsepaprika. Selbst unreif sind sie essbar und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe. Diese Eigenschaft wird in Anleitungen zur Anzucht von Setzlingen stets erwähnt.

Tipps für die Anzucht von Sämlingen

Grundlegende Informationen zu Sorten wie Lumina, White Bell, Century, Star of the East und anderen finden sich bei den gelben und roten Sorten. Dieser Informationsmangel führt dazu, dass manche Autoren weiße Paprikasorten mit weißem Pfeffer verwechseln, der als Gewürz verwendet und aus schwarzen Pfefferkörnern hergestellt wird.

Weißer Pfeffer ist keine Sorte, sondern verschiedene Sorten, die sich in einem bestimmten Stadium weiß färben. Erfahrene Gärtner empfehlen, die Sämlinge in einzelnen Töpfen vorzuziehen, um das Pflücken zu vermeiden. Düngen Sie vor dem Pflanzen und im 2- bis 3-Blatt-Stadium. Hybridsamen müssen nicht behandelt oder eingeweicht werden, selbst gesammelte Samen sollten jedoch am besten mit Kaliumpermanganat behandelt werden, um Infektionen vorzubeugen.

Beratung! Eine Beschreibung der einzelnen Sorten finden Sie in den Sortenlisten nach Farbe bei endgültiger Reife, wo auch detaillierte Anweisungen zur Sämlingsvermehrung enthalten sind.

Weißer Pfeffer: Ein Überblick über die Sorten

Calota F1

Kalota ist eine beliebte Sorte für alle, die in ihrem Garten Fruchtwechsel betreiben und mit den richtigen Anbaumethoden auf kleinem Raum eine reiche und vielfältige Gemüseernte erzielen möchten. Sie gehört zu den frühesten Sorten und reift bereits 60 Tage nach der Aussaat. Diese weiße Paprikasorte wird von weniger erfahrenen Gärtnern aufgrund ihrer eher schwachen Farbe oft unterschätzt. Das Hybridsaatgut des Züchters benötigt keine zusätzliche Behandlung, da es bereits bei der Verpackung mit einem Fungizid behandelt wurde, um die Krankheitsresistenz zu erhöhen.

Diese Sorte eignet sich für unbeheizte Gewächshäuser und Freilandanbau. Sie liefert eine sehr schnelle und reiche Ernte mit weißen (cremefarbenen) Früchten, die schnell klein und spärlich werden.

Die

Erfahrene Gärtner nutzen diese Eigenschaft, um ihre Beete richtig zu bepflanzen und nach den entfernten Rettichsträuchern Daikon-Rettiche anzupflanzen, die noch Zeit haben, vor dem Herbst zu reifen. Nach den Rettichen können im folgenden Jahr an derselben Stelle wieder Paprika angebaut werden.

Schneewittchen

Eine frühreifende Hybride mit weißlich-gelben Früchten, entwickelt von niederländischen Züchtern auf Basis der ungarischen Wachsrose. Gärtner berichten von hohem Ertrag mit vielen, wenn auch nicht sehr großen Früchten. Diese wiegen 130–160 g, haben eine 4–5 mm dicke Wandung und sind länglich, 12–15 cm lang. Die weiße Farbe der Schneeweißen ist nur vorübergehend und tritt erst zum Zeitpunkt der optimalen Reife auf, wenn sie den höchsten Nährstoffgehalt aufweist. Daher wird sie in Europa in diesem Zeitraum geerntet und verkauft.

Sie ist hervorragend haltbar und transportfähig. Bei optimaler Lagerung ist sie lange haltbar. Vollreif nehmen die Früchte eine kräftige orange Farbe an und werden in manchen Regionen genau dann geerntet, wenn sie diese Farbe erreicht haben.

Laut Kundenrezensionen zeichnet sie sich durch einen hervorragenden Geschmack für eine Hybridsorte und ein relativ intensives Aroma aus. Sie reift früh und eignet sich aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Haltbarkeit und ihrer frühen Reife für den kommerziellen Anbau.

Weißer Stern des Ostens

Jede Sorte der Eastern Star, unabhängig von der Farbe, die sie von ihren Züchtern erhalten hat (und es gibt rote, gelbe, goldene, violette, mandarinenfarbene, riesige und schokoladenbraune Sorten), zeichnet sich durch ihren hervorragenden Geschmack, ihre Saftigkeit und ihre Eignung für alle kulinarischen Bedürfnisse aus.

Bitte beachten Sie! Alle Paprikasorten von Zvezda Vostoka wurden von Züchtern des renommierten Saatgutunternehmens SeDeK in der Region Moskau entwickelt, das sich bei seinen Kunden eines hervorragenden Rufs erfreut. Die von diesem Agrarunternehmen gezüchteten Paprika ähneln im Halbschnitt aufgrund ihrer einzigartigen Form einem Stern. Aktuell gibt es zwölf Meisterwerke dieser Züchtungstradition, darunter auch die weiße Sorte.

White Star of the East ist wie alle anderen eine Hybride, die 2007 in das staatliche Sortenregister der Russischen Föderation aufgenommen wurde und für den Anbau in verschiedenen Gewächshaustypen sowie im Freiland empfohlen wird.

Hybride bieten eine Reihe von Vorteilen:

resistent gegen Verticillium-Welke und Tabakmosaik;
frühe Reife;
ertragreich und determiniert.

Die Sorte „Weißer Stern des Ostens“ liefert bei optimaler Kultivierung 8–10 kg. Diese Farbe erreicht sie jedoch erst, wenn sie technisch reif ist. Die Sorten „Weiß in Rot“ und „Weiß in Gelb“ gelten übrigens ebenfalls als weiß, da sie sich bei voller Reife rot bzw. gelb färben.

Interessant! Die Sorten „Weiß in Gelb“ und „Weiß in Rot“ reifen früh. Ihr Ertrag ist im Vergleich zu anderen Star-Sorten nicht sehr hoch. Die weiß-gelbe Sorte zeichnet sich jedoch durch ein intensives und dominantes Pfefferaroma aus, während die rot-weiße Sorte einen subtilen und raffinierten Geschmack besitzt.

Belozerka (Lumina)

Eine mittelgroße Pflanze erreicht nach 110–115 Tagen das gewünschte Reifestadium (weiß oder technisch reif) und färbt sich bei voller Reife, etwa nach 135 Tagen, tiefrot. Technisch reife Früchte sind wertvoller. Die Ernte erfolgt fast immer in diesem Stadium.

Gärtner und professionelle Landwirte schätzen Beloserka als hervorragende Sorte, die gut auf Jäten, Stützen und Düngen reagiert. Sie ist resistent gegen die wichtigsten Krankheiten. Die weißen Paprikaschoten sind relativ klein, dünnwandig und haben ein ausgeprägtes Aroma und einen pfeffrigen Geschmack. Sie liefern konstant hohe Erträge.

Diese von moldawischen Züchtern entwickelte, superfrühe Sorte zeichnet sich durch ihre charakteristische goldweiße Farbe aus. Vielen ist sie namentlich nicht bekannt, doch sie gehört zu den ersten Sorten, die im Handel erhältlich sind. Der Strauch erreicht eine mittlere Höhe, die Früchte wiegen etwa 100 Gramm. Es handelt sich um eine robuste, zuverlässige und ertragreiche Sorte mit geringem Pflegeaufwand, die ihren Besitzer selten im Stich lässt. Die dünnwandigen Früchte sind zwar nicht besonders originell, haben aber einen eher klassischen Geschmack.

Die Ernte lässt sich ohne besondere Vorbereitung etwa zwei Monate lagern, was sie für kommerzielle Paprikaanbauer so attraktiv macht. Die Früchte sind im reifen Zustand goldweiß, färben sich dann rot und entwickeln einen satten Burgunderrotton mit fleischigeren Wänden.

Ivanhoe

Diese relativ junge Sorte, die Ende des 20. Jahrhunderts in Afrika gezüchtet wurde, ist bereits im russischen Staatsregister als für den Gewächshausanbau empfohlene Sorte aufgeführt. Im Freien kann sie nur im Süden angebaut werden. Diese frühe Sorte zeichnet sich durch fleischige Wände und ein wunderbares Aroma aus und wird mit ihrer charakteristischen cremigen Farbe 100 Tage nach der Pflanzung geerntet.

Die Paprikaschoten wiegen etwa 100–130 g, sind kegelförmig und färben sich im vollreifen Zustand leuchtend rot. Diese Sorte wird kommerziell angebaut und erzielt einen Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar.

Weiße Glocke

Eine niederländische Hybride, weiß im reifen Zustand, gelblich-cremefarben bei voller Reife. Großfrüchtig, mittlerer Ertrag. Sie ist pflegeleicht und hat, anders als die meisten niederländischen Hybriden, einen ausgeprägten Geschmack und Duft. Das Saatgut muss jährlich neu gekauft werden; es ist bereits gegen Schädlinge behandelt.

Wichtig! Die Hybride ist nicht anfällig für viele der Krankheiten, die bei Paprika und Tomaten häufig vorkommen, reagiert aber äußerst empfindlich auf Temperaturschwankungen und benötigt zum Gießen abgestandenes, warmes Wasser.

Jahrhundert

Diese ungarische Hybride trägt kegelförmige Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von 170–250 g, die im frühen Reifestadium gelblich und im vollreifen Zustand orangerot sind. Sie produziert während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich Früchte und liefert einen stabilen Ertrag von hoher Qualität. Sie kann im Freien oder unter Folie angebaut werden und ist hitze- sowie sparsam bewässert.

Regeln für den Anbau von weißem Pfeffer

Die Anbauregeln für weißen Pfeffer unterscheiden sich nicht von denen anderer schotenförmiger Nachtschattengewächse, die gemeinhin als Gemüsepaprika bezeichnet werden. Da einige weiße Pfeffersorten traditionell anhand der Farbe ihrer vollreifen Früchte in Pflanzenkataloge aufgenommen werden, ist klar, dass keine besonderen Züchtungsanforderungen gelten.

Für den Anbau weißer Paprikasorten benötigt man lediglich hochwertiges Saatgut (die meisten weißen Sorten sind Hybriden). Sie erreichen die kommerzielle Reife nur bei Einhaltung der richtigen Anbaumethoden. Werden sie in diesem Stadium nicht an den Käufer geliefert, können sie als gewöhnliche rot-gelbe Paprika verkauft werden.

Alle Sorten von weißem Pfeffer sind erfahrenen Gärtnern seit Langem bekannt und genießen einen ausgezeichneten Ruf. Zvezda Vostoka, eine wunderbare, ertragreiche Hybride heimischer Züchter, wird seit Langem erfolgreich angebaut. In mancher Hinsicht kann sie mit bekannten Sorten niederländischer Züchter mithalten oder sie sogar übertreffen. Weißer Pfeffer, der bei optimaler Reife geerntet wird, besitzt viele positive Eigenschaften, die Käufer von Sorten mit ungewöhnlicher Färbung schätzen.

Laut medizinischen Experten besitzen weiße Pfefferkörner, die von Pfeffersträuchern gesammelt werden, zusätzliche medizinische Eigenschaften:

Hierbei handelt es sich um hochwirksame Immunstimulanzien, die die natürliche Immunität eines Menschen stärken können, insbesondere dann, wenn diese beispielsweise durch einen saisonalen Vitaminmangel geschwächt ist.
Sie optimieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts und beschleunigen den natürlichen Stoffwechsel auf zellulärer Ebene;
besitzen die Eigenschaft, das Blut zu reinigen und zu verdünnen und die Bildung von Blutgerinnseln und Thromben zu verhindern;
Sie erfüllen die Funktion natürlicher Antikoagulanzien und Antioxidantien aufgrund der in ihnen enthaltenen nützlichen Substanzen;
Sie beschleunigen Stoffwechselprozesse, helfen, schädliches Cholesterin abzubauen und Fett auf natürliche Weise zu verbrennen, und tragen zur Behandlung von Fettleibigkeit und anderen endokrinen Störungen bei.

Nur mal so als Information! Weiße Früchte eignen sich hervorragend zur Vorbeugung von Darminfektionen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronischen Verdauungsstörungen. Sie können sogar einfach zum Durstlöschen und für frischen Atem verwendet werden und liefern gleichzeitig eine Extraportion wertvoller Nährstoffe.

Rezensionen

Ivan Danilovich, 52 Jahre alt, Riwne:

„Ich baue die Paprikasorte Beloserka schon lange an. Sie ist recht robust und resistent gegen Virusinfektionen. Wenn ich die Pflanzanleitung befolge, ernte ich immer eine gute Ernte. Ich lasse 60 cm Abstand zwischen den Reihen und 35–40 cm zwischen den Pflanzen. Die ganze Familie freut sich, denn die Paprika haben einen fantastischen Geschmack und sind sehr saftig.“

Larisa Sergeevna, 67 Jahre alt. Chisinau:

„Ich ziehe die frühe Century-Sorte jedes Jahr im Gewächshaus. Normalerweise pflanze ich drei bis vier Pflanzen pro Quadratmeter. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegenüber verschiedenen Stresssituationen. Sie lässt sich gut transportieren, was mir sehr wichtig ist. Mein Mann und ich verkaufen sie auf dem Markt, wo sie sehr gefragt ist.“