Schnelle Kekse „Der Hit für Sommergäste“ – ganz ohne Backofen

Landhausküche

Schnelle Kekse – ein Hit für Sommergäste – sind ein echter Geheimtipp für alle, die ohne Backofen eine süße Leckerei zum Tee zubereiten möchten. Dieses Rezept mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie mit den einfachsten Zutaten, die Sie bestimmt in Ihrem Küchenschrank finden, unkomplizierte, zarte und köstliche Kekse backen. Etwas Sauerrahm und Pflanzenöl, Zucker, Mehl, ein Ei und eine gusseiserne Pfanne – mehr braucht man nicht zur Zubereitung dieses Gerichts.

Falls es in der Nähe eurer Datscha keinen Laden gibt und ihr dringend etwas Süßes außer Marmelade für euren Abendtee braucht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch, liebe Datscha-Bewohner.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten, und die im Rezept aufgeführten Zutaten ergeben 8 Portionen.

Zutaten:

Saure Sahne – 65 g;
Ei – 1 Stück;
Pflanzenöl – 45 g;
Kristallzucker – 85 g;
Weizenmehl – 250-270 g;
Backpulver – 1 Teelöffel (oder 1/2 Teelöffel Natron);
eine Prise Salz;
Puderzucker und gemahlener Zimt, optional.

Wie man schnell Kekse ohne Backofen zubereitet

Frische saure Sahne in eine Schüssel geben. Falls die saure Sahne sauer ist, muss man zusätzlich zum Backpulver eine Prise Natron hinzufügen, sonst werden die Kekse zu sauer.

Schlagen Sie ein großes Ei in eine Schüssel.

Füge raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl hinzu.

Geben Sie Kristallzucker und eine Prise Salz hinzu. Verrühren Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Weizenmehl und Backpulver (Natron) portionsweise in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.

Es ist schwierig, die genaue Mehlmenge zu bestimmen, daher empfehle ich, sich auf die Konsistenz des Teigs zu konzentrieren – er sollte sich leicht zu einer Kugel formen lassen.

Kleine Teigstücke abzwicken, zu Kugeln formen und auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen.

Die Kugeln mit einem Spatel flachdrücken.

Wir verwenden beliebige flache, strukturierte Gegenstände, um ein Muster auf die Kekse zu zaubern. Ich habe einen Fleischklopfer benutzt; an einem Ende hat er so etwas wie eine Blume.

Eine gusseiserne Pfanne auf den Herd stellen, erhitzen und die Kekse hineingeben. Ohne Öl bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Die fertigen Kekse aus der Form nehmen, mit Puderzucker und gemahlenem Zimt bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit.