Beschreibung und Eigenschaften der besten Sorten von violettem Pfeffer

Bis vor Kurzem galten violette Paprika bei unseren Landsleuten als Kuriosität. Doch das hat sich nun grundlegend geändert, und Hobbygärtner experimentieren eifrig mit verschiedenen Paprikasorten in ungewöhnlichen Farben. Diese Sorten sind nicht nur wegen ihrer Farbe interessant, sondern auch wegen ihrer einzigartigen Anbautechniken.

Es gibt heutzutage leider nicht so viele exotische Paprikasorten, wie wir uns wünschen würden. Schauen wir uns die interessantesten Sorten an und besprechen wir die Grundregeln für den Anbau dieser Pflanze.

Beschreibung und Eigenschaften von violettem Pfeffer

Je nach Sorte variiert der Strauch in Verzweigung, Laub und Wuchsform. Gleiches gilt für die Früchte: Paprika gibt es in verschiedenen Größen, von klein bis groß, dünnwandig bis fleischig, und sie weisen eine große Formenvielfalt auf. Die Farbe der Paprika reicht von einem hellen Lila bis zu einem satten, dunklen Purpur.

Die ungewöhnliche, wunderschöne Farbe der Früchte ist auf den hohen Anthocyangehalt zurückzuführen. Der violette Farbton ist zwar in allen Sorten vorhanden, aber aufgrund der sehr geringen Konzentration kaum wahrnehmbar. Der hohe Anteil dieses Farbstoffs verleiht der Pflanze nicht nur ein exotisches Aussehen, sondern erhöht auch ihre Kälteresistenz, was besonders für hitzeliebende Paprika wichtig ist.

Gemüse mit einem hohen Anthocyangehalt kann Sonnenenergie schneller aufnehmen und in Wärme umwandeln. Dadurch sind violette Paprika deutlich widerstandsfähiger als rote, weiße, grüne oder gelbe Sorten und gedeihen selbst in nördlichen Regionen.

Eigenschaften

Anthocyane werden vom menschlichen Körper weder produziert noch gespeichert; sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Der Tagesbedarf für einen gesunden Menschen beträgt 200 mg, für Kranke hingegen etwa 300 mg. Welchen Nutzen haben Anthocyane für den menschlichen Körper?

•         Stärkung der Wände der Blutgefäße, einschließlich der Netzhaut;
•         Diese Substanzen sind in der Lage, alle pathogenen Bakterien schnell zu zerstören. Bei Erkältungen wird die tägliche Anthocyaninzufuhr um das 1-, 5- oder sogar 2-fache erhöht;
•         Senkung des Augeninnendrucks.

Der regelmäßige Verzehr von anthocyanreichem Gemüse ist ein Garant für gute Gesundheit und Sehkraft. Der Anbau ungewöhnlicher Sorten bekannter Nutzpflanzen ist nicht nur ein interessantes Experiment, sondern auch eine Möglichkeit, etwas für die eigene Gesundheit zu tun.

Violette Paprika sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für Sommersalate und zum Schneiden. Sie lassen sich auch einkochen, füllen, schmoren oder Suppen und anderen Gerichten beifügen. Wichtig zu wissen: Zwar verlieren sie beim Kochen ihre violette Farbe, Geschmack und Vitamine bleiben jedoch erhalten.

Sorten von violettem Paprika

Alle violetten Paprikasorten unterscheiden sich nicht nur in Wuchsform, Fruchtform und Gewicht, sondern auch in Reifezeit und Ertrag. Es lässt sich nicht pauschal sagen, welche Sorte die attraktivste ist, da jeder Gärtner seine eigenen Vorlieben und Bedürfnisse hat. Wir beschreiben die beliebtesten und bewährtesten Sorten.

Maxime

Diese mittelfrühe Hybrid-Paprika wird etwa 110 Tage nach der Keimung geerntet. Der Strauch erreicht eine Höhe von maximal 60 cm und wächst sehr kompakt. Die dickwandigen, hängenden, kegelförmigen und spitz zulaufenden Früchte wiegen bis zu 130 Gramm und sind kirschrot. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und unglaublich schmackhaft.

Jede Pflanze produziert etwa neun Paprikaschoten, die gleichmäßig reifen und einen durchschnittlichen Ertrag von 6, manchmal sogar 8 Kilogramm pro Quadratmeter liefern. Die Hybride ist hitzebeständig und resistent gegen alle gängigen Krankheiten. Die Pflanzen können sowohl im Freien als auch in Innenräumen angebaut werden.

Othello

Eine frühreife, violette Paprikahybride. Ausgezeichnete Resistenz gegen Viren, Pilze und widrige Witterungsbedingungen. Der Strauch wächst halb ausladend, kompakt und erreicht eine Höhe von maximal 90 cm. Er sollte regelmäßig in Form geschnitten werden (Entfernen der Seitentriebe).

Die Paprikaschoten sind dickwandig, kegelförmig und bräunlich-violett und wiegen zwischen 90 und 120 Gramm. Ihre Haut ist glatt, und das Fruchtfleisch ist schmackhaft und sehr aromatisch. Die Früchte reifen gleichmäßig, mit einem maximalen Ertrag von 7–8 Kilogramm pro Quadratmeter.

Fliedernebel

Eine mittelfrühe Hybride (130 Tage bis zur Ernte). Der Strauch erreicht eine Höhe von maximal 80 cm, ist kompakt und hat mittellanges Laub. Lilac Mist verträgt leichte Temperaturschwankungen und ist anspruchslos an die Wachstumsbedingungen.

Die Früchte sind dickwandig, pyramidenförmig, gestutzt und rötlich-violett, mit einem Maximalgewicht von etwa 160 Gramm pro Paprika. Der Geschmack ist hervorragend. Bei richtiger Pflege wird Sie diese Hybride mit einem unglaublich hohen Ertrag begeistern, nämlich etwa 2, 5 oder sogar 3 Kilogramm pro Pflanze.

Amethyst

Eine mittelfrühe Sorte. Ausgezeichnete Kälteresistenz und überdurchschnittliche Krankheitsresistenz. Amethyst kann in beheizten und Standardgewächshäusern sowie im Freiland angebaut werden. Die Pflanze ist mittelgroß, niedrig, ordentlich und kompakt.

Diese süßen Paprikaschoten verströmen ein angenehmes, sehr feines Aroma. Sie sind dickwandig, stammförmig und rötlich-violett und wiegen zwischen 100 und 230 Gramm. Die Früchte sind lange haltbar. Bei optimalen Anbaubedingungen sind die Erträge sehr hoch – bis zu 12 Kilogramm pro Quadratmeter.

Ode

Diese hochertragreiche, frühreife Sorte liefert die erste Ernte bereits 120 Tage nach der Keimung. Die Pflanze wächst kompakt, erreicht eine Höhe von maximal 60 cm und ist äußerst widerstandsfähig gegen verschiedene widrige Einflüsse. Die dickwandigen, saftigen und köstlichen Paprikaschoten sind oval-kegelförmig, purpurbraun und wiegen bis zu 250 Gramm.

Stern des Ostens, lila

Diese mittelfrühe Hybride ist anspruchslos und selten problematisch. Der Strauch ist mittelgroß und trägt würfelförmige, dickwandige (bis zu 1 cm) purpurrote Früchte mit einem Gewicht von maximal 210 Gramm. Der Geschmack ist neutral, weder bitter noch übermäßig süß. In günstigen Jahren beträgt der Ertrag pro Quadratmeter etwa 6,5 ​​Kilogramm.

Arabisch

Eine frühreifende Hybride mit ausgezeichneter Resistenz gegen Viren, Pilze, Hitze und Kälte. Die hochwachsende, aufrecht wachsende, halbscharmige Pflanze benötigt eine Rankhilfe und eine stabile Stütze. Arap-Paprika ist sehr ertragreich und erzielt in guten Jahren durchschnittliche Erträge von etwa 6,5 ​​Kilogramm pro Quadratmeter.

Die Paprikaschoten sind wunderschön, gleichmäßig, dickwandig, kegelförmig und spitz zulaufend und wiegen zwischen 100 und 200 Gramm. Die Früchte haben eine schöne Farbe – ein sattes Rot mit violettem Schimmer. Die Haut ist glänzend und fest. Der Geschmack ist hervorragend.

Altai-Chamäleon

Eine attraktive, violette Paprikasorte, die sehr früh reift. Sie kann überall angebaut werden, ob im Gewächshaus oder im Freiland. Der Strauch ist halbausladend und mittelgroß. Die Altai Chameleon ist äußerst widerstandsfähig gegen verschiedene Krankheiten und verträgt sowohl Kälte als auch Hitze.

Die Paprikaschoten sind dickwandig und kegelförmig; vollreif haben sie eine schöne dunkelrote Farbe mit einem leichten violetten Schimmer. Die Früchte wiegen etwa 100 Gramm. Bei optimaler Pflege kann der Ertrag pro Quadratmeter bis zu 8,5 oder sogar 9 Kilogramm betragen.

Klecks

Eine weitere gute Sorte, die in der durchschnittlichen Paprikasaison reift. Sie ist widerstandsfähig gegen Kälte, Hitze, Trockenheit, Schädlinge und häufige Paprikakrankheiten. Klyaksa wird ohne Schutz und in geschützter Erde angebaut.

Der Strauch ist mittelhoch, halb ausladend und kompakt. Die Früchte sind dickwandig, saftig und haben ein unvergessliches Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, was diese Sorte besonders beliebt macht. Sie sind kegelförmig, rötlich-violett und wiegen maximal 150 Gramm. In guten Jahren können bis zu 4 Kilogramm schöne, gleichmäßige Paprika pro Quadratmeter geerntet werden.

Flieder Lavendel

Der Name bedeutet übersetzt „fliederfarbenes Meisterwerk“. Es handelt sich um eine sehr ertragreiche, mittelfrühe Sorte. Die Sträucher erreichen eine Höhe von etwas über einem halben Meter, sind massiv und dennoch pflegeleicht. Sie sind resistent gegen alle negativen Einflüsse und können sowohl im Freien als auch in Innenräumen kultiviert werden. Samen sind äußerst selten.

Die Früchte sind saftig, wunderschön, kegelförmig, dickwandig, süß und unglaublich aromatisch mit einer leicht scharfen Note. Die Paprikaschoten sind burgunderrot mit einem lila Schimmer und wiegen 300–400 Gramm.

Lila Glocke

Die Früchte dieser purpurfarbenen Sorte reifen in mittlerer Zeit (130 Tage). Sie ist sehr widerstandsfähig gegenüber geringen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie gegenüber Paprikakrankheiten. Der Strauch ist mittelgroß und breitwüchsig.

Die Früchte sind schmackhaft und aromatisch, würfelförmig, dickwandig, rötlich-violett und wiegen zwischen 120 und 200 Gramm. Der durchschnittliche Ertrag pro Quadratmeter liegt bei etwa 5–8 Kilogramm. Für gute Erträge benötigt diese Sorte sorgfältige Pflege.

Lila Schönheit

Diese mittelfrühe, ertragreiche Paprikasorte erntet die ersten Früchte 120 Tage nach der Keimung. Sie ist resistent gegen Krankheiten und Witterungseinflüsse. Der Strauch erreicht eine Höhe von etwa 80 cm und wächst aufrecht und kräftig. Die Früchte sind würfelförmig, leicht abgeflacht, dickwandig, rotviolett und wiegen 100 bis 150 Gramm. Die Schale ist glänzend und fest, das Fruchtfleisch saftig und süß.

Bagheera

Die beliebte, mittelfrüh reifende Sorte Bagheera wird für ihre hervorragende Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Einflüssen geschätzt. Sie wird in Gewächshäusern und im Freiland angebaut. Die pflegeleichte Pflanze erreicht eine Höhe von maximal 50 cm und behält ein gepflegtes Aussehen.

Die würfelförmigen, dickwandigen Paprikaschoten hängen herab, sind schokoladenrot mit einem violetten Schimmer und wiegen zwischen 200 und 350 Gramm. Die Haut ist fest, das Fruchtfleisch trotz seiner Festigkeit sehr saftig und hat eine angenehme Konsistenz. Der Geschmack ist süß, das Aroma intensiv und reichhaltig. Pro Quadratmeter Anbaufläche werden etwa 2 Kilogramm Paprika geerntet.

Regeln für den Anbau von violetten Paprika

Im Allgemeinen unterscheidet sich der Anbau von violetten Paprikaschoten nicht vom Anbau roter, gelber oder grüner Sorten. Alles verläuft nach den gleichen Regeln – von der Vorbereitung der Samen über die Aussaat bis hin zur Aufzucht der Setzlinge.

Doch ein entscheidender Aspekt unterscheidet violett-fruchtige Paprika von anderen Sorten: ihre Kälteresistenz. Gärtnerberichten zufolge lassen sich diese wärmeliebenden Sorten mit ihren ungewöhnlich gefärbten Früchten auch in kühlen Regionen mit unbeständigem Wetter problemlos anbauen.

Die Aussaat im Freiland erfolgt nach dem letzten Frost, sobald die Temperaturen konstant über 15 Grad Celsius liegen. In Gewächshäusern werden violette Paprika je nach Gewächshaustyp zum bei der Aussaat berechneten Zeitpunkt gepflanzt. Die Pflege umfasst Gießen, Düngen und Jäten. Hochwachsende Paprikapflanzen werden angebunden und erzogen.

Dank der sorgfältigen Arbeit von Züchtern können Hobbygärtner in Gebieten mit ungünstigen Wetterbedingungen für den Anbau wärmeliebender Pflanzen sogar Paprika im Freien anbauen. Alle beschriebenen Sorten sind einfach anzubauen, die Früchte sind gesund und vielseitig, und vor allem liefern sie sehr gute Erträge.

Rezensionen

Alena. Die Sorte Bagheera verdient besondere Erwähnung; ich baue sie schon seit einigen Jahren an. Sie ist köstlich; wir essen sie frisch, frieren sie ein, trocknen sie und konservieren sie für den Winter. Ich kann sie jedem nur empfehlen; ich habe meinen Nachbarn Samen geschenkt, und auch sie waren begeistert. Ich lebe in einer Region mit extremen Temperaturschwankungen, daher pflanze ich Paprika im Freien an und habe keinerlei Probleme – Jahr für Jahr ernte ich hervorragende Erträge.

Fedor. Ich möchte die Sorten Klyaksa und Zvezda Vostoka loben. Sie sind pflegeleicht, liefern eine gute Ernte und sind resistent gegen verschiedene Krankheiten. Alle Vorteile zeigen sich natürlich nur bei richtiger Pflege. Ich empfehle diese violetten Paprika jedem. Dass sie beim Verarbeiten ihre Farbe verlieren, stört mich überhaupt nicht; wir machen sie gerne ein. Ich muss unbedingt noch andere Sorten ausprobieren.