So bereiten Sie Tintenfisch nach koreanischer Art zu Hause zu
Diese würzige, pikante koreanische Vorspeise mit Tintenfisch und Gemüse ist perfekt für ein Festtagsessen und bringt Abwechslung in Ihren Speiseplan. Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie dieses Gericht zubereiten. Die Zubereitung ist nicht schwierig und selbst ein Kochanfänger kann diesen Snack zubereiten.
Für dieses Rezept verwenden Sie mittelgroße, rosafarbene Tintenfische mit intakter Haut. Kochen Sie diese maximal 1 Minute in kochendem Wasser. Verwenden Sie außerdem scharfe Gewürze und Apfel- oder Weinessig.
Die Vorspeise wird mit traditionellem koreanischem Gemüse – Karotten und Paprika – zubereitet. Sie kann direkt nach der Zubereitung serviert werden, schmeckt aber am nächsten Tag sogar noch besser.
Zutaten:
- Tintenfisch – 3 Stück;
- Karotten – 30 Gramm;
- süße Paprika – 20 Gramm;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Essig – 1 Esslöffel;
- Sojasauce – 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl – 2 – 3 Esslöffel;
- Senfkörner – 2 Teelöffel;
- Cayennepfeffer – 0,5 Teelöffel;
- Kreuzkümmel – 0,5 Teelöffel;
- getrocknete Petersilie – 1 Teelöffel;
- Piment – 3 Stück;
- Lorbeerblatt – 1 Stück;
- Thymian – 0,5 Teelöffel;
- Nelke – 5 Knospen;
- Lauch zum Servieren.
Wie man Tintenfisch nach koreanischer Art zubereitet
Waschen Sie die Tintenfische, entfernen Sie die Innereien und geben Sie sie einzeln in kochendes Wasser. Nach dem Aufkochen 30 Sekunden kochen lassen, dann in kaltes Wasser geben. Abspülen und die dünne Haut entfernen.
Die Tierkörper in dünne Halbringe schneiden.
Die Karotten schälen und mit einer koreanischen Gemüsereibe raspeln.
Schneiden Sie die Paprika in Streifen.
Die vorbereiteten Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Gießen Sie die Sojasauce hinzu.
Essig hinzufügen. Die Mischung umrühren.
Gehackten Knoblauch, Senf, Cayennepfeffer und Petersilie in die Mitte der Vorspeise geben.
Die restlichen Gewürze in Pflanzenöl anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Stellen Sie ein Sieb in die Mitte der Vorspeise und gießen Sie das heiße, aromatische Öl hinein.
Die Mischung umrühren. Die Vorspeise auf einem Servierteller anrichten.
Den Lauch fein hacken und das Gericht damit garnieren.
Die Vorspeise ist mittelscharf, mit einem komplexen Meeresfrüchtegeschmack und dem Aroma von Gewürzen.
Minutensalat – ein umwerfender Salat in nur wenigen Minuten
Kohlrouladen – ich backe sie jedes Wochenende
Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.