Geschmorter Kohl mit Pilzen

Landhausküche

Heute bereiten wir ein einfaches und leckeres Gericht zu: geschmorten Kohl mit Pilzen. Das Rezept ist für jeden geeignet, und Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen den Zubereitungsprozess im Detail.

Als Basis verwenden wir Kohl, Karotten und Zwiebeln. Sie können Champignons oder andere Pilzsorten wie Austernpilze oder Wildpilze hinzufügen. Für ein besonders aromatisches Pilzgericht können Sie Pilzgewürz dazugeben. Neben Pilzen passen auch Kartoffeln, grüne Bohnen und etwas Paprika gut dazu.

Man kann geschmorten Kohl mit Pilzen mit einer Scheibe Brot, Essiggurken oder Beilagen nach Wahl servieren.

Zutaten:

Kohl – 250 g;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Champignons – 200 g;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2 EL;
Knoblauch – 1 Zehe.

Wie man geschmorten Kohl mit Pilzen zubereitet

Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Wählen Sie eine große Zwiebel, schälen, waschen und trocknen Sie sie. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

Schälen und waschen Sie die Karotten und raspeln Sie sie anschließend auf einer mittleren Reibe. Nach Belieben können Sie die Karotten in Streifen oder Würfel schneiden.

Wählen Sie festen Kohl und entfernen Sie die äußeren Blätter. Reiben Sie den Kohl mit einer Kohlreibe in feine Streifen.

Erhitzen Sie einige Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne und geben Sie dann Karotten, Zwiebel und Kohl hinzu. Braten Sie das Gemüse einige Minuten an. Waschen und trocknen Sie die Champignons und hacken Sie sie grob. Geben Sie die Champignons zusammen mit dem Kohl in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Sie können auch eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Kohl etwa 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend abschmecken und servieren.

Der geschmorte Kohl mit Pilzen ist fertig.

Guten Appetit!