Sehr leckerer geschmorter Kohl mit Wurst

Landhausküche

Kohl ist ein fester Bestandteil unserer Speisekarte. Ob geröstet oder geschmort, er ergibt ein wahrhaft königliches Gericht. Gewürze spielen dabei eine wichtige Rolle. Wenn Sie also Kohl schmoren möchten, überlegen Sie sich am besten gleich, womit Sie ihn würzen können.

Heute gibt es geschmorten Kohl mit Wurst. Das klingt schon lecker, also lasst uns alle Zutaten vorbereiten und zusammen kochen. Neben Kohl brauchen wir Gemüse (Zwiebeln und Karotten) und geräucherte Wurst. Wir schmoren den Kohl mit Tomatenmark. Diese Kombination der Zutaten in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos macht den Kohl besonders schmackhaft.

An Gewürzen können Sie diesem Gericht getrockneten Koriander, Basilikum oder Majoran hinzufügen.

Zutaten:

Weißkohl – 350 Gramm;
geräucherte Wurst – 150 Gramm;
mittelgroße Karotte – 1 Stück;
kleine Zwiebel – 1 Stück;
Tomatenmark – 20 Gramm;
Pflanzenöl – 30 Gramm;
etwas Wasser;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man geschmorten Kohl mit Wurst zubereitet

Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie das Gemüse anschließend in Streifen. Sie können den Kohl mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Hobel zerkleinern.

Die Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen und anschließend in kleine Würfel schneiden.

Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie mit einer normalen Reibe. Sie können entweder die mittlere oder die feine Seite verwenden.

Kohl, Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Gemüse nach ein paar Minuten weich dünsten. Mit einem Löffel umrühren und etwas Salz hinzufügen.

Während der Kohl brät, die geräucherte Wurst würfeln. Die Wurst kann halbgeräuchert oder luftgetrocknet sein – ganz nach Belieben.

Wenn der Kohl halb weich ist, die Wurst in die Pfanne geben, umrühren und kurz anbraten, damit die Wurst ihr Aroma entfaltet.

Nach ein paar Minuten Tomatenmark hinzufügen und etwas Wasser angießen, um den Kohl köcheln zu lassen.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.

Kohl und Wurst schmecken am besten warm. Das Gericht war köstlich und sah einfach appetitanregend aus!