Sehr leckerer Kohleintopf mit Würstchen.

Landhausküche

Geschmorter Kohl ist ein recht sättigendes Gericht und liefert dem Körper zudem die gesunden Ballaststoffe, die in Gemüse vorkommen. Deshalb ist er so beliebt und es gibt so viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten.Kohl wird mit Fleisch, Pflaumen, Karotten, mit oder ohne Tomatenmark zubereitet, aber die einfachste, schnellste und leckerste Variante des Gerichts liegt vor Ihnen.

Geschmorter Kohl mit Würstchen ist ein einzigartiges „Bigus“-Gericht, das mit leicht erhältlichen Zutaten in nur einer halben Stunde zubereitet ist. Probieren Sie dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus – Sie werden von seiner Einfachheit angenehm überrascht sein!

Zutaten:

Kohl – ¼ eines großen Kopfes;
Würstchen – 5-6 Stück;
Zwiebeln – ½ große Zwiebel;
Tomatenmark – 2 gehäufte Esslöffel;
Salz – nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Frittieren;
schwarze Pfefferkörner – 7 Stück;
Zucker – 1 EL ohne Streuung;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Lorbeerblatt - ein paar Blätter

Wie man geschmorten Kohl mit Würstchen zubereitet

Eine Pfanne auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze vorheizen – die Pfanne muss nur zu Beginn heiß sein. Mindestens 3 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Währenddessen die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Eine kleine Zwiebel kann man auch ganz in Ringe schneiden. Die Zwiebelstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren glasig braten.

Die Zwiebel klein schneiden und in die Pfanne geben.

In der Zwischenzeit den Kohl auf einem Schneidebrett klein schneiden und mit den Händen gut zerdrücken. Dieser „Trick“ macht die Kohlstücke weicher und setzt ihren Saft frei, wodurch das Gericht zarter wird.

Die Zwiebel nicht zu lange braten, sie muss ja schließlich noch zusammen mit dem Kohl garen. Sobald die Zwiebel glasig ist, den Kohl dazugeben, umrühren und beides zusammen weiterbraten.

Tomatenmark in eine kleine Schüssel oder Tasse geben, 200 ml Wasser hinzufügen und glatt rühren. Die Sauce zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben. Mit Salz und Zucker würzen und umrühren. Die Pfanne abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Nach 15 Minuten den Deckel vom Topf nehmen. Die Knoblauchzehen zusammen mit dem Lorbeerblatt und den schwarzen Pfefferkörnern durch eine Knoblauchpresse direkt in den Kohl pressen. Den Kohl mit den Gewürzen vermengen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und den Topf wieder abdecken.

Entfernen Sie die Folie von den rohen Würsten und schneiden Sie diese in 5-7 mm dicke Scheiben.

Die Wurststücke zum Kohl geben, umrühren, wieder abdecken und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Während dieser Zeit vergrößern sich die Wurststücke und garen vollständig durch.

Der geschmorte Kohl mit Würstchen ist fertig!

Dieses Rezept ergibt ein köstliches und dennoch einfaches Gericht, das Sie praktisch nebenbei zubereiten können, während Sie das Haus putzen oder eine andere Mahlzeit kochen. Guten Appetit!