Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste

Kartoffeln gehören zu den gängigsten und am leichtesten verfügbaren Gemüsesorten. Sie lassen sich zu einer Vielzahl köstlicher Beilagen verarbeiten. Man kann sie braten, pürieren, als Ofenkartoffeln zubereiten oder backen. Letzteres ist definitiv die beste Variante.

Wissen Sie, wie man unglaublich leckere Kartoffeln mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste im Ofen zubereitet? Wir teilen ein einfaches und unkompliziertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zuerst müssen Sie die richtigen Kartoffeln auswählen. Gute Kartoffeln sollten fest, kompakt und glatt sein. Sie sollten keine grünen Stellen aufweisen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können. Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt eignen sich am besten zum Backen. Sie zerfallen nicht, sondern sind innen weich und zart und außen knusprig.

Diese Kartoffeln können als Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch oder als eigenständiges Gericht mit Gemüse oder Salaten serviert werden.

Sie können hier beliebige Gewürze verwenden. Deren Zusammensetzung beeinflusst natürlich den Geschmack der Kartoffeln.

Zutaten:

Wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große, nicht zu kleine Scheiben. Es empfiehlt sich, die Scheiben vorher abzutrocknen, damit die Kruste knuspriger wird.

Vermischen Sie den Pfeffer mit Salz und eventuellen Gewürzen wie Paprikapulver und geben Sie den Knoblauch hinzu, den Sie zuvor in einer Knoblauchpresse zerdrücken können.

Gießen Sie das Pflanzenöl zu den Gewürzen und vermischen Sie alles gut – fertig ist das Kartoffeldressing.

Die Kartoffeln mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und sehr gut vermischen, sodass jedes Kartoffelstück von allen Seiten bedeckt ist.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus. Fetten Sie das Backblech leicht mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht darauf. Falls Sie noch Dressing übrig haben, können Sie es erneut über die Kartoffeln streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad etwa 20 Minuten goldbraun backen.