Ofenkartoffeln mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch

Landhausküche

Ofenkartoffeln mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch sind so lecker, dass sie auf jeder Festtafel nicht fehlen dürfen und sich auch hervorragend für ein sättigendes, schmackhaftes Abendessen unter der Woche eignen.

Dieses Rezept, inklusive Fotos, ist ganz einfach: Rohe Kartoffeln in Scheiben, Spalten oder Stücke schneiden, mit einer Mayonnaise-Knoblauch-Gewürzmischung vermengen, in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln gar sind.

Am besten wählt man Käse mit mindestens 50 % Fett, damit er nicht nur vollständig schmilzt, sondern auch eine weiche, goldbraune Kruste bildet. Man kann der Mayonnaise etwas körnigen Senf hinzufügen, und wer es gerne scharf mag, kann gemahlenen Chili oder reichlich schwarzen Pfeffer dazugeben.

Zutaten:

Kartoffelknollen – 8-10 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
dicke Mayonnaise – 4 EL;
Knoblauch – 5-6 Zehen;
Salz – nach Geschmack;
Hartkäse – 200 g;
Kurkuma, Paprika, schwarzer Pfeffer – jeweils 0,5 TL;
Senfkörner – 2 TL.

Wie man Ofenkartoffeln mit Käse zubereitet

Die Kartoffeln schälen, die Knollen waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Zwiebeln sind optional, machen das Gericht aber schmackhafter und saftiger. Halbieren Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie dann in Halbringe beliebiger Dicke.

Für die Soße dicke Mayonnaise, körnigen Senf, Kurkuma, Paprikapulver oder Chilipulver und schwarzen Pfeffer verrühren. Falls eines der vorgeschlagenen Gewürze nicht passt, können Sie es durch ein anderes ersetzen oder nach Belieben anpassen.

Nachdem Mayonnaise, Senf und Gewürze vermischt wurden, werden die Knoblauchzehen in die Sauce gerieben.

Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, salzen, die Soße darüber gießen und gründlich vermischen, sodass die Soße jede Scheibe erreicht.

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit Schmalz oder Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form geben. Die Zwiebeln über die Kartoffeln verteilen.

Die Zwiebeln auf eine Schicht Kartoffeln legen.

Die Zwiebeln mit den restlichen Kartoffeln bedecken und die Soße darüber gießen. Den Käse grob reiben. Die oberste Kartoffelschicht dick mit Käseraspeln bestreuen. Mit einem Deckel abdecken oder fest in Alufolie einwickeln.

Die Kartoffeln in den Ofen geben und die Form auf die mittlere Schiene schieben. Etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Zum Testen die Form öffnen und mit einer Gabel oder einem Messer in den Boden der Kartoffeln stechen. Wenn das Messer leicht hineingeht, sind die Kartoffeln gar. Falls noch harte Stücke vorhanden sind, weiterbacken, bis sie gar sind. Die Ofenkartoffeln als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch servieren. Guten Appetit!