Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch
Kartoffel-Zrazy sind eine Art gefülltes Kartoffelgebäck. Sie können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden – Fleisch, Käse, Ei, Zwiebeln, Kohl oder Fisch.
Heute präsentieren wir Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch. Die Zubereitung ist sehr einfach und geht schnell, besonders wenn Sie bereits Kartoffelpüree im Kühlschrank haben.
Dieses herzhafte Gericht sättigt die ganze Familie, da es Beilage und Fleisch zugleich ist. Die Kartoffelbasis für Zrazy kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – gekocht, gedämpft, in der Schale gebacken oder geschält.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück, kann aber auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Servieren Sie die Kartoffel-Zrazy mit frischen Kräutern und Sauerrahm.
Zutaten:
- Kartoffeln – 1 kg;
- Hackfleisch – 500 g;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Hühnerei – 1 Stück;
- Weizenmehl – 3 EL;
- Pflanzenöl – 3 EL;
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Wie man Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch zubereitet
Bereiten wir alle Zutaten vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie auf den Herd. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind.
Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie fein.
Das Hackfleisch mit etwas Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben. Unter ständigem Rühren 5-6 Minuten braten.
Das Gemüse zum Hackfleisch geben, gut vermischen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und sie etwas abkühlen lassen.
Gib das Eigelb hinzu, stell das Eiweiß beiseite, wir brauchen es nicht.
Die Kartoffeln mit dem Eigelb zu einem Püree zerdrücken.
Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Nimm eine kleine Menge Püree und verteile es auf deinen Handflächen, wobei du die Füllung in die Mitte gibst.
Wir bedecken die Füllung mit Kartoffelteig und formen kleine Pasteten.
Die Zrazy in Mehl oder Paniermehl wälzen und in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Die Schnitzel von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Die Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch sind fertig. Auf einen Teller geben und servieren.
Guten Appetit!
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