Wann können Tomaten in den jeweiligen Regionen geerntet werden, damit sie schneller reifen?

Der Anbau von Tomaten im Gewächshaus ermöglicht die Ernte in jedem Klima. Die Reifung verläuft im Gewächshaus schneller als im Freiland. Um die Anzahl der Fruchtknoten zu erhöhen, sollten die Früchte bei technischer Reife geerntet werden, damit sie weiter nachreifen können. Nachdem die Tomatenpflanzen entlastet wurden, können sie ihre Energie wieder in die Bildung neuer Früchte investieren. Der optimale Erntezeitpunkt hängt von verschiedenen Faktoren ab. Wann also sollten Tomaten geerntet werden?

Faktoren, die die Tomatenreifung beeinflussen

Die Reifung von Tomaten im Gewächshaus wird beeinflusst durch:

1. Tomatensorten. Alle Tomaten werden nach Sorten wie folgt klassifiziert: sehr früh (80–85 Tage), früh (90–95 Tage), mittelfrüh (100–103 Tage), mittelfrüh (100–115 Tage) und spät (120–130 Tage). Achten Sie bei der Auswahl einer Tomatensorte darauf. Wenn Sie eine spät reifende Sorte pflanzen, erwarten Sie nicht, dass sie vor dem angegebenen Zeitpunkt reift.
2. Wachstumsbedingungen. Tomaten bevorzugen Licht, Wärme und mäßige Feuchtigkeit. Fehlt das optimale Mikroklima, verlangsamen sich Wachstum und Entwicklung der Pflanzen, wodurch die Reife verzögert wird. Während des Wachstums sollte die Lufttemperatur 23–25 °C betragen, während der Fruchtbildung sollte sie auf 18–20 °C gesenkt werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte stets zwischen 60 und 80 % liegen.
3. Erhaltung der Bodennährstoffe. Tomaten benötigen während der gesamten Wachstumsperiode Nährstoffe. Mikronährstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium beeinflussen die Bildung großer Früchte und die allgemeine Stabilität. Ein Mangel an diesen Nährstoffen sollte ein schnelles Pflanzenwachstum sowie eine übermäßige Fruchtbildung und Reifung der Tomaten verhindern.
4. Strauchpflege. Das Entfernen der unteren und einiger oberer Blätter fördert die schnelle Reifung der Früchte.

Tipps: Was Sie während der Reifung von Tomaten tun und was Sie vermeiden sollten

Wann sollte man Früchte ernten, damit sie in verschiedenen Klimazonen reifen?

Der Reifeprozess von Tomaten ist für die Region Moskau, den Ural und Sibirien von Bedeutung. Obwohl die Pflanzen unter Folie oder Polycarbonat angebaut werden, sind sie dennoch der Sonne und der Luft ausgesetzt.

1. Im Ural und in Sibirien treten Kälteeinbrüche früher auf als in anderen Regionen. Da nicht jeder Gärtner ein Gewächshaus beheizen kann, kann starker Frost selbst die Tomatenernte im Gewächshaus vernichten. Um zu verhindern, dass die Früchte durch den Temperatursturz verderben, müssen sie zur Reife geerntet werden. Die letzte Ernte spät reifender Tomaten wird spätestens im Oktober empfohlen.
2. Die Wetterbedingungen in der Region Moskau können sich auch unerwartet ändern. Daher ist es am besten, die letzte Tomatenernte drinnen nachreifen zu lassen.
3. Die Reifung der Sträucher wird durch die Tageslichtdauer beeinflusst. In Sibirien und im Ural sind die Tage sehr kurz, sodass die Pflanze nicht genügend Zeit hat, Sonnenlicht vollständig aufzunehmen, wodurch alle Prozesse in der Pflanze langsamer ablaufen.

In welchen Fällen werden Früchte zur Reifung geerntet?

Es gibt mehrere Fälle, in denen man Tomaten zum Reifen pflücken muss:

• wenn Sie den Ertrag steigern müssen;
• Wenn Sie Obst über weite Strecken transportieren müssen. Reife Tomaten können während des Transports schnell verderben, grüne hingegen nicht;
• wenn Tomaten im Garten wachsen und es keine Möglichkeit gibt, sie jeden Tag zu ernten;
• wenn die ersten Fröste naht, das Gemüse aber noch nicht reif ist.

Welche Tomaten sollten zur Reifung geerntet werden?

Tomaten durchlaufen von der Fruchtbildung bis zur vollen Reife mehrere Stadien:

• Im ersten Stadium erfolgt die Bildung der Pflanzenmasse und des Samenmaterials. Die Früchte sind von einer satten grünen Farbe, sehr dicht und klein;
• Im zweiten Stadium beginnt der Reifeprozess der Früchte. Die Schale verfärbt sich hellgrün mit einem milchigen Schimmer, und die Früchte werden weniger fest als im ersten Stadium;
• drittes Stadium – die Tomaten beginnen, eine rosa Färbung anzunehmen, das Fruchtfleisch wird saftig und süß;
• Das vierte Stadium ist die Vollreife. Die Schale färbt sich rot oder rosa (je nach Sorte), und das Saatgut ist vollreif und kann geerntet und in den folgenden Pflanzsaisons wieder ausgesät werden.

Grüne Tomaten (Stadium 1) sollten nicht geerntet werden, solange sie noch nicht ihre endgültige Größe erreicht haben. Diese Tomaten reifen nicht nach. Milchig-weiße Tomaten haben ihre endgültige Größe bereits erreicht und können geerntet und zum Nachreifen im Haus gelagert werden. Sie erreichen ihre volle Reife innerhalb von 50–60 Tagen nach der Ernte. Auch Tomaten im Stadium 3 werden zur Nachreifung geerntet. Sie reifen im Haus innerhalb von 1–2 Wochen nach.

Bedingungen für die Reifung von Tomaten

Damit Tomaten nach dem Pflücken vom Strauch reifen, müssen die entsprechenden Bedingungen geschaffen werden:

1. Lufttemperatur. Um die Früchte länger haltbar zu machen, sollte die Raumtemperatur 10–12 °C betragen. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, erhöhen Sie die Temperatur auf 20–25 °C.

2. Luftfeuchtigkeit. Die Luft im Lagerraum muss feucht sein. Sinkt die Luftfeuchtigkeit unter 70 %, verlieren die Früchte Feuchtigkeit und reifen nicht nach, sondern werden schrumpelig und trocknen aus.
3. Lagerung. Damit Tomaten schneller reifen, stellen Sie sie an einen hellen Ort (Fensterbank, Balkon). Kleinere Mengen können auf einem Regal oder Tisch ausgelegt werden. Bei einer größeren Menge Tomaten lagern Sie diese in maximal zwei Lagen in einer Kiste, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
4. Tomatenpflege. Um Kondensation an den Tomaten zu vermeiden, legen Sie sie zwischen Servietten oder Zeitungspapier. Zu viel Feuchtigkeit kann zum Verfaulen führen.

Tomaten in Innenräumen nachreifen zu lassen ist eine großartige Möglichkeit, die letzte Ernte länger haltbar zu machen, den Ertrag zu steigern und Gewächshaustomaten zudem einen früheren Geschmack zu verleihen.