Kohlrouladen mit Hackfleisch – die leckerste Option

Kohlrouladen mit Hackfleisch sind ein köstliches Gericht, das man unbedingt probieren sollte. Für alle, die Schnitzel lieben, bietet dieses Rezept eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und sorgt für etwas Neues und Ungewöhnliches. Nur wenige braten Hackfleischschnitzel mit Kohl – das ist wirklich ein großer Fehler. Selbst wer Kohl nicht mag, wird ihn nicht bemerken, und die fertigen Fleischprodukte sind köstlich und saftig.

Für dieses Rezept können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden: Hähnchen, Schwein oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Wir haben Hähnchenbrust verwendet, um unser eigenes Hackfleisch herzustellen.

Sobald Sie Kohlrouladen zubereitet haben, können Sie weiter experimentieren und anderes Gemüse verwenden: Karotten, Kartoffeln, Paprika oder Zucchini. Dieses Gemüse kann frisch gerieben hinzugefügt werden.

Kohlrouladen mit Hackfleisch sind eine tolle Option für ein Familienmittag- oder -abendessen. Durch die Zugabe von Gemüse zum Hackfleisch erhält man außerdem doppelt so viele Rouladen wie mit reinem Hackfleisch – ideal also für große Familien.

Die fertigen Schnitzel halten sich gut im Kühlschrank und können vor dem Mittagessen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

Zutaten:

Wie man Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereitet

Das Hähnchenfilet abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend in große Würfel schneiden und in einen Mixer geben. Falls kein Mixer vorhanden ist, kann ein Fleischwolf verwendet werden.

Die Zwiebel schälen und abspülen. In große Würfel schneiden und zusammen mit dem Fleisch in einen Mixer geben. Zwiebel und Hähnchenfleisch zu Hackfleisch verarbeiten. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man auch fertiges Hähnchenhackfleisch kaufen, selbstgemachtes schmeckt aber natürlich besser.

Den Weißkohl würfeln und 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.

Den weichgekochten, blanchierten Kohl zum Hackfleisch geben und in einem Mixer gründlich zerkleinern.

Geben Sie ein Hühnerei zum vorbereiteten Hackfleisch, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles und formen Sie daraus runde Frikadellen.

Die Schnitzel in Mehl wälzen und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.

Beidseitig 15–20 Minuten braten. Bei Hackfleisch vom Schwein oder einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch anstelle von Hähnchenfleisch sollte die Bratzeit verdoppelt werden.

Servieren Sie die leckeren Koteletts. Guten Appetit!