Sauerkraut-Koteletts – die kann man nicht an den Ohren wegziehen

Landhausküche

Ich präsentiere euch ein Rezept für Sauerkrautschnitzel mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ich habe dieses Gericht schon auf verschiedene Arten zubereitet, aber mit diesem Rezept gelingen die leckersten Schnitzel. Minimaler Zutaten- und Zeitaufwand – maximaler Genuss.

Ich habe Grieß zu den Schnitzeln gegeben. Wer mag, kann stattdessen Haferflocken verwenden. Und für eine besonders knusprige Kruste panieren Sie die Schnitzel am besten mit Paniermehl statt Mehl.

Zutaten:

Sauerkraut – 300 g;
Grieß – 100 g;
Zucker – 1 TL;
Ei – 1 Stück;
Pflanzenöl zum Braten von Koteletts.

Wie man Sauerkraut-Koteletts zubereitet

Bereiten wir nun die Zutaten für die Schnitzel vor. Beachten Sie, dass ich kein Salz in der Zutatenliste aufgeführt habe, da Sauerkraut bereits Salz enthält. Wenn Sie es salziger mögen, können Sie welches hinzufügen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Den Grieß in eine Schüssel geben. Ein Ei hineinschlagen und Zucker hinzufügen.

Vermischen Sie diese flüssige Masse gründlich und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen, damit der Grieß leicht aufquillt.

Anschließend diese Mischung zum Sauerkraut geben und mit den Händen gründlich vermengen. Falls Flüssigkeit austritt, diese abgießen.

Wir formen Koteletts aus Kohl.

Die Schnitzel in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten.

Die Sauerkraut-Schnitzel sind fertig! Sie sind so lecker, dass du sie unbedingt probieren musst! Viel Erfolg beim Kochen!