Ein Überblick über die besten Sorten roter Chilischoten

Scharfe Paprikaschoten sind in den Küchen vieler Kulturen ein wunderbares Gewürz. Kleine, mit ihnen bewachsene Sträucher bilden ein interessantes Dekorationselement.

Die Pflanze beschränkt sich nicht auf eine einzige Sorte; es gibt mehrere Arten mit unterschiedlich scharfem Geschmack.

Die ersten Menschen nutzten diese Pflanze vor 6.000 Jahren im heutigen Bolivien. Kolumbus brachte die Chili nach Europa. Ihre Früchte sind je nach Sorte typischerweise kugelförmig oder länglich. Sie haben ein würziges Aroma. Die Schärfe des Gemüses stammt aus den Samen und Lamellen. Im Folgenden stellen wir die beliebtesten Chilisorten unter Hobbygärtnern vor.

Frühe Varianten

Adjika

Eine Paprikasorte mit bis zu 1,5 Meter hohen Sträuchern und großen Früchten von etwa 90 Gramm Gewicht. Die massigen, ausladenden Pflanzen benötigen eine Stütze. Das Fruchtfleisch ist fleischig, rot und ähnelt dem von Gemüsepaprika. Die Schoten sind kegelförmig, angenehm duftend und recht scharf.

Ein feuriger Blumenstrauß

Eine der ertragreichsten Chilisorten. Sie gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland prächtig. Der Strauch bildet eine kräftige Krone und erreicht eine Höhe von 0,5 m. Die Schote ist etwa 12 cm lang. Jede Frucht wiegt 25 Gramm. Das Fruchtfleisch duftet angenehm und ist sehr scharf.

Wunder der Moskauer Region

Die Früchte dieser Sorte sind nicht sehr bitter und ähneln im Geschmack Paprika. Sie duften angenehm. Das Fruchtfleisch ist etwa 2 mm dick. Die Sträucher sind hochwüchsig, mittelstark und dicht belaubt. Sie bilden typischerweise zahlreiche, bis zu 25 cm lange Schoten. Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Ertrag von 3,9 kg/m² aus.

Mittlere Noten

Astrachan 147

Sie ist auf dem Markt sehr gefragt. Ihre Flexibilität und Widerstandsfähigkeit machen sie ideal für den Freilandanbau. Sie gedeiht am besten in Südrussland, aber auch Gärtner in Zentralrussland können oft eine qualitativ hochwertige Ernte einfahren. Die Früchte reifen in 122 Tagen, sind mittelgroß und haben einen würzigen Geschmack.

Widderhorn

Eine mittelscharfe Paprikasorte. Sie eignet sich gut zum Einmachen. Sie wird häufig kommerziell in großen Gewächshäusern angebaut. Im Freiland trägt diese Sorte nach 140–150 Tagen Früchte. Die Pflanze ist kompakt und niedrig, mit mittelgroßen Früchten.

Cayennepfeffer

Eine weltbekannte und sehr verbreitete Sorte. Sie wird häufig als Gewürz in der Küche verwendet. Wenn von Chilischoten die Rede ist, ist meist die Cayennepfeffer gemeint. Sie ist extrem scharf und hat ein pikantes Aroma. Die Früchte sind groß, länglich und reifen früh – nach 112 Tagen.

Späte Sorten

Wesir

Die Früchte dieser Paprikasorte benötigen mit 150 Tagen eine lange Reifezeit. Sie trägt jedoch reichlich Früchte und gilt als ertragreich. Die Paprikaschoten haben eine turbanartige Form, was äußerst selten ist. Diese Sorte gedeiht unter normalen Bedingungen und ist gegen die meisten Krankheiten resistent. Das Fruchtfleisch ist mäßig scharf. Die Pflanzen benötigen eine Rankhilfe. Die Paprika eignen sich zum Einlegen und sind eine schöne Tischdekoration.

Margelansky

Sie gedeiht gut in gemäßigten Klimazonen. Sie wächst als halbstämmiger, nicht sehr ausladender Strauch und erreicht eine Höhe von 60 cm. Die reifen Früchte sind rot, 14 cm lang und wiegen 10 Gramm. Sie zeichnen sich durch ihre längliche, kegelförmige Gestalt und ihr festes Fruchtfleisch aus. Es handelt sich um eine ertragreiche und krankheitsresistente Sorte.

Tabasco

Diese hochwachsende Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 Metern. Sie ist resistent gegen gängige Krankheiten und trägt reichlich Früchte, sodass jede Pflanze zahlreiche Schoten hervorbringt. Die Früchte sind klein: 5 cm lang und 6 mm im Durchmesser. Ihre Farbe ändert sich je nach Reifegrad: Zuerst grün, dann gelb und schließlich leuchtend rot. Die Schote ist nicht übermäßig scharf und hat ein würzig-rauchiges Aroma. Aus dieser Sorte wird die bekannte Tabasco-Sauce hergestellt.

Wie gelingt der richtige Anbau?

Kompakte Sorten roter Chilischoten lassen sich erfolgreich zu Hause anbauen.

Auch für dieses Gemüse eignen sich Gartenbeete, genau wie für süße Sorten. Zuerst werden die Setzlinge vorbereitet. Dies sollte im Februar geschehen. Die Aussaat der Setzlinge erfolgt bis Mitte März.

Pflanzgut wird üblicherweise mit einer Nährlösung vorbehandelt, sodass kein Einweichen oder Desinfizieren erforderlich ist. Sind die Samen jedoch nicht im Handel erhältlich, sind diese Schritte unerlässlich.

Bei der Anzucht von Sämlingen ist zu beachten, dass alle Nachtschattengewächse sehr empfindlich auf das Umpflanzen reagieren. Daher empfiehlt es sich, jeweils zwei bis drei Samen in einzelne Töpfe zu pflanzen. Sobald die Keimlinge erscheinen, sollten kranke Sämlinge entfernt werden.

Jungpflanzen werden frühestens zwei Monate nach der Keimung ins Freiland oder ins Gewächshaus umgepflanzt. Dies erfolgt gemäß den Herstellerangaben, üblicherweise in einem Pflanzgefäß von 25 x 25 cm. Beim Auspflanzen ins Freiland werden die Jungpflanzen über Nacht mit Plastikfolie abgedeckt.

Rote Paprika wird wie folgt gepflegt:

1. Regelmäßig mit warmem Wasser gießen. Über- und Unterwässerung vermeiden. Tropfbewässerung ist am besten geeignet.
2. Ein- bis zweimal im Monat mit einem beliebigen Universalfutter füttern.

Die Ernte von Chilischoten hängt von der Sorte ab, ist aber in der Regel nicht vor Ende Juli abgeschlossen.

Die Früchte werden von den Sträuchern abgeschnitten, damit die Pflanze nicht beschädigt wird.

Rote Paprika sind zweijährige Pflanzen, daher müssen sie nach der Ernte nicht ausgegraben werden. Die Pflanzen werden sorgfältig zurückgeschnitten, ausgegraben und über Winter an einem kühlen Ort, beispielsweise im Keller, gelagert. Im Spätwinter oder Frühjahr werden Jungpflanzen gezogen, die im Mai an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden.

Rezensionen

Was sagen Gärtner? Welche Chilisorten bevorzugen sie? Schauen wir uns doch mal eines der Gartenforen an:

Ich bin ein riesiger Fan von scharfen Paprikaschoten. Sie sind so lecker! Genauso gut wie die süßen. Ich habe sie 2015 richtig kennengelernt, und davor habe ich einfach alles angebaut, was ich finden konnte. Hauptsächlich habe ich Astrachan-Paprika angebaut, eine beliebte Sorte aus dem Glas, die gut zu Gurken passt. Eine Freundin hat mir vor Kurzem gezeigt, wie man aus scharfen Paprikaschoten eine Gewürzmischung macht. Am Ende der Saison hatte ich alles, was gewachsen war, geerntet und eingekocht. Es war alles im Nu weg.

2015 besaß ich bereits etwa 30 Pflanzen der Sorten „Wunder der Moskauer Region“, „Elefantenrüssel“ und „Wunder der Moskauer Region“. Diese stammen aus dem Handel. Ich habe daraus zwei Gewürzmischungen, Marinaden und Pickles zubereitet. Nun suche ich nach neuen Sorten, vorzugsweise milden oder mittelscharfen; sie haben ein angenehmes Aroma. Ich habe gerade 14 Paprika online bestellt und freue mich schon sehr darauf. Außerdem suche ich nach „Roter Dicker Mann“, „Schwiegermutterzunge“, „Widderhorn“ und „Doppelte Fülle“.

„Scharfe Paprika sind schon etwas Besonderes, und man kann so viele interessante Dinge daraus machen. Ich finde, sie sind in mancher Hinsicht sogar besser als Paprika. Sie sind einfach anzubauen und zu verwenden.“ (Maria)

„Ich habe in den Läden von St. Petersburg nach beliebten Chilisorten gesucht, aber leider keine gefunden. Ich habe nur Falcon's Beak und Chinese Dragon entdeckt, die eine mit langen, die andere mit kurzen Beeren. Auf der Verpackung steht, dass sie sehr scharf sind. Aber ich habe online auch Folgendes gelesen: Gärtner kaufen gerne Jalapeños und Cayennepfeffer, lassen sie gegebenenfalls reifen, sammeln die Samen und pflanzen sie dann selbst an. Aber die Paprikaschoten bei Lenta sind so teuer, die kann ich mir nicht leisten.“ (Marta)

Welche Vorteile bietet roter Chili?

Die in diesem Gemüse enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf alle Systeme des menschlichen Körpers aus. Es enthält 40 Vitamine, 20 Mineralstoffe, 20 Enzyme sowie verschiedene ätherische Öle und Ester.

Scharfe Paprikafrüchte enthalten Capsaicin, ein natürliches, tumorhemmendes Alkaloid, das in der Natur selten vorkommt. Die Wirkung dieses Stoffes ist wissenschaftlich belegt, weshalb er in verschiedenen Arzneimitteln enthalten ist.

Roter Pfeffer ist ein wichtiger Bestandteil von Schmerzmitteln. Frisch verzehrt hilft er, Schmerzattacken zu bekämpfen. Ärzte empfehlen den Verzehr von bitteren Paprikaschoten bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, des Magen-Darm-Trakts und der Atemwege.

Es hilft außerdem bei Schnupfen, Nasenbluten und Übergewicht und verbessert den Hautzustand. Es ist Bestandteil von Präparaten zur Stärkung des Haares und zur Anregung des Haarwachstums.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Allerdings wird vom Verzehr von scharfen roten Paprikaschoten im frischen Zustand für Menschen mit Verdauungsbeschwerden abgeraten.

Bei äußerlicher Anwendung von Produkten mit diesem Inhaltsstoff sollten allergische Reaktionen vermieden werden. Tragen Sie dazu eine kleine Menge des Produkts auf die Haut auf. Sollten Rötungen oder Brennen auftreten, brechen Sie die Anwendung ab.

Nachdem wir die Eigenschaften der besten roten Paprika, ihre Merkmale und die beliebtesten Sorten untersucht haben, können wir feststellen: Es handelt sich um ein erstaunliches, leicht erhältliches Gemüse mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Es bietet zahlreiche Vorteile und ist einfach anzubauen.