Falscher Kaviar aus Hering und Karotten

Landhausküche

Leicht gesalzener Hering ist eine köstliche und nahrhafte Vorspeise. Er schmeckt genauso gut wie echter roter Kaviar. Wenn Sie eine freie Minute haben und gut gelaunt sind, gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese Köstlichkeit, die aus einfachsten und preiswertesten Zutaten hergestellt wird.

Heute bereiten wir einen Kaviar-Imitat aus Hering und Karotten zu. Diese Vorspeise ist perfekt für jede Feier, ob im Familienkreis oder zu besonderen Anlässen. Ihre Gäste werden den Kaviar-Imitat lieben und Sie werden viele Komplimente erhalten.

Bei der Auswahl der Zutaten für das heutige Gericht sollten Sie auf Qualität achten. Der Hering sollte schmackhaft, fettreich und leicht gesalzen sein. Wenn Sie wissen, wie man diesen Fisch filetiert, kaufen Sie einen ganzen Hering. Falls Ihnen das nicht möglich ist, können Sie auch Filets kaufen, aus denen Sie ebenso köstlichen Kaviar zubereiten können – das geht aber viel schneller. Bereiten Sie außerdem als Vorspeise Karotten, Schmelzkäse und Butter vor. Das Rezept (mit Fotos) ist sehr einfach, also legen Sie gleich los.

Zutaten:

leicht gesalzener Hering – 200 g;
Karotten – 100 g;
Schmelzkäse – 70 g;
Butter – 50 g.

Wie man falschen Kaviar aus Hering und Karotten herstellt

Für falschen Kaviar kaufen Sie leicht gesalzenen Hering, waschen ihn und tupfen ihn mit Küchenpapier trocken. Filetieren Sie den Fisch, entfernen Sie die Gräten und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke, die sich leicht durch den Fleischwolf drehen lassen. Wenn Sie nicht gerne ganze Fische verarbeiten, können Sie auch bereits ausgenommene Filets oder Heringsstücke kaufen.

Kochen Sie die Karotten vorher, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Karotten verleihen dem Kaviar ein schönes, frisches Aussehen. Sie geben dem Fischrogen außerdem einen noch feineren und pikanteren Geschmack.

Fügen Sie den Zutaten Stücke von Schmelzkäse und Butter hinzu. Diese Zutaten sollten von höchster Qualität, natürlich und schmackhaft sein. Der Gesamtgeschmack des Kaviars hängt von ihnen ab.

Alle Zutaten durch einen Fleischwolf drehen oder, um den Vorgang zu beschleunigen, in einem Standmixer pürieren. Ob Fleischwolf oder Standmixer – das ist egal. So oder so erhalten Sie eine weiche, cremige Mischung, die wie echter Kaviar schmeckt.

Vor dem Servieren die fertige Vorspeise im Kühlschrank durchkühlen lassen. So erhält sie die richtige Konsistenz und Butter und Käse sind gut durchgekühlt. Der vegane Kaviar lässt sich so ganz einfach auf Brot streichen. Guten Appetit!