Die besten schwarzen Pfeffersorten für Gewächshäuser und Freiland: Beschreibungen mit Fotos

Pfeffer

Viele verbinden schwarzen Pfeffer mit einem duftenden Gewürz, aber sicher nicht mit der bekannten Paprika. Doch, die gibt es wirklich, und sie haben eine ziemlich ungewöhnliche Farbe.Alles, was wir über verschiedene Pfeffersorten wissen, finden Sie in diesem Artikel mit Fotos. Erfahrene Gärtner kennen sie, aber nicht jeder traut sich, sie im eigenen Garten anzubauen. Dabei sind sie genauso einfach anzubauen wie jede andere Sorte.

Beschreibung und Eigenschaften von schwarzem Pfeffer

Die Früchte sind zwei- bis dreifächrige, hohle, vielsamige Beeren mit einer dicken, vollständig von Samen bedeckten Wand. Die Samen enthalten Plazenten, die zahlreiche kleine, flache Samen umfassen.

Schwarzer Pfeffer kann kurze oder lange, gehäufte oder einzeln stehende Blätter haben. Die Farbe variiert von Grün bis Schwarzgrün. Die Früchte selbst sind recht groß und stehen einzeln. Selten wachsen sie in Büscheln mit gelber Basis und weißen oder grünen Blütenkronen.

Eigenschaften

Schwarzer Pfeffer kann die Verdauung deutlich verbessern und den Appetit anregen. In der Volksmedizin wird er zur Zubereitung von Aufgüssen, Abkochungen und Extrakten zur Behandlung von Viruserkrankungen verwendet.

Die Frucht enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, insbesondere Vitamin C. Sie enthält außerdem Capsaicin, das für ihren scharfen Geschmack verantwortlich ist. Eine fachgerecht zubereitete Pfeffertinktur kann bei Dysbiose, Achylie und Gastritis helfen. Dank ihrer hautreizenden Eigenschaften wird die Frucht häufig pharmazeutischen Salben beigemischt.

Schwarzer Pfeffer

Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der besten schwarzen Pfeffersorten. Jede einzelne ist eine Überlegung wert.

Schwarzer Zucker

Diese Gemüsesorte gehört zur bulgarischen Kategorie. Es handelt sich um eine sehr frühe Hybride, die 100–110 Tage nach der Keimung reift. Sie gedeiht sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus gleichermaßen gut.

Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 0,8 m. Die Früchte sind kegelförmig mit einer spitzen Spitze und wiegen etwa 90 g. Ihre Farbe variiert von Purpur bis Kirschrot. Sie schmecken süß und saftig. Im Gewächshaus kann ein Ertrag von ca. 7 kg pro Quadratmeter erzielt werden.

Lila Glocke

Es handelt sich um eine frühe Hybride, die innerhalb von maximal 85 Tagen nach der Keimung reift. Sie gedeiht gut im Freiland und erreicht eine Höhe von maximal 80 cm. Die Paprikasorte „Purple Bell“ ist recht groß, annähernd würfelförmig und wiegt etwa 170 g. Ihre Wandstärke beträgt maximal 7 mm. Sie ist resistent gegen die meisten Krankheiten, wie beispielsweise das Kartoffelvirus und das Tabakmosaikvirus.

Schwarzes Pferd

Wie die beiden vorherigen Hybriden ist auch diese frühreif und reift 90–100 Tage nach der Keimung. Sie gedeiht sowohl unter Plastikfolie als auch im Gartenbeet gleichermaßen gut. Ein ausgewachsener Strauch wird recht hoch und trägt etwa 15 Früchte pro Ernte, weshalb er eine Stütze benötigt.

Eine einzelne reife Paprika kann bis zu 250 g wiegen, ihre Wände sind bis zu 1 cm dick und ihre Farbe variiert von Dunkelviolett bis Tiefrot. Die Paprikasorte „Black Horse“ ist sehr saftig und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Sie ist resistent gegen widrige Bedingungen und Virusinfektionen. Ein Quadratmeter Anbaufläche kann bis zu 7,5 kg Ertrag bringen.

Bagheera

Diese Sorte trägt ihren schönen Namen zu Recht. Jede Frucht erreicht im reifen Zustand ein Gewicht von 350 g. Die Farbe verändert sich mit der Zeit von dunkler Schokolade zu rotem Schokoladenbraun.

Es handelt sich um eine frühe Hybride. Die Sträucher erreichen eine Höhe von etwa 50 cm. Sie kann sowohl im Gartenbeet als auch im Gewächshaus angebaut werden.

Mulatte

Eine mittelfrühe Hybride, die in etwa 130 Tagen reift. Sie eignet sich am besten für den Anbau im Gewächshaus. Der Strauch erreicht eine mittlere Höhe und wächst recht breit. Die Früchte sind länglich-würfelförmig, wiegen etwa 170 g und haben eine Wandstärke von maximal 7 mm. Die Oberfläche ist glänzend. Diese Sorte hat ein ausgeprägtes Pfefferaroma und verträgt leichte Temperaturschwankungen gut.

Süße Schokolade

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre späte Reifezeit (ca. 135 Tage) und ihre Entwicklung durch sibirische Züchter aus. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 80 cm, hat eine längliche, pyramidenförmige Gestalt und wiegt bis zu 125 g. Im reifen Zustand ist sie dunkelgrün und färbt sich mit der Zeit schokoladenbraun. Interessanterweise ist das Fruchtfleisch durchgehend rot.

Sie kann sowohl im Gartenbeet als auch im Gewächshaus angebaut werden. Im Gegensatz zu anderen Sorten weist sie eine gute Resistenz gegen alle Paprikaviren auf.

Schwarzer Kardinal

Diese mittelfrühe Sorte reift 120 Tage nach der Keimung und erreicht eine Höhe von 60 cm. Während der Reife verfärbt sie sich allmählich von Schwarz zu einem leuchtenden Rot und ihre Form ähnelt einer Pyramide mit abgestumpfter Spitze. Sie zeichnet sich durch einen sehr süßen und saftigen Geschmack aus und liefert einen hohen Ertrag von bis zu 10 kg pro Quadratmeter.

Der Zigeunerbaron

Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 50 cm und zeichnet sich durch schöne grüne Blätter und violett schimmernde Blüten aus. Diese schwarze Pfeffersorte unterscheidet sich von anderen durch ihre kleinen Früchte (maximal 8 cm lang). Zu Beginn der Reife sind die Früchte blau, färben sich dann allmählich dunkelviolett und schließlich schwarz. Der Ertrag liegt bei etwa 8 kg pro Quadratmeter.

Vollreife Paprika haben eine perlmuttartige Oberfläche. Die Paprikasorte „Gypsy Baron“ wächst übrigens mit nach oben gerichteten Spitzen und sieht von der Seite wie ein wunderschöner Blumenstrauß aus. Konserviert für den Winter sehen sie sehr appetitlich aus.

Regeln für den Anbau von schwarzem Pfeffer

Die Aussaat sollte ab Mitte Februar erfolgen. Falls dies nicht möglich ist, kann sie bis zum Frühjahr verschoben werden. Stellen Sie die vorbereitete Erde an einen warmen Ort, bis sie sich erwärmt hat. Lockern Sie die Erde anschließend auf und gießen Sie sie, am besten, mit warmem Wasser. Säen Sie die Samen in einen Topf mit der vorbereiteten Erde und decken Sie diesen bis zur Keimung mit Frischhaltefolie ab.

Beratung! Damit die Samen schneller keimen, müssen sie in einem Raum mit einer Temperatur von 25 °C aufbewahrt werden, nicht niedriger.

Wenn Sie die obigen Ratschläge befolgen, keimen sogar drei Jahre alte Samen. Gleichmäßiges Keimen ist ab dem zehnten Tag zu erwarten. Stellen Sie die Pflanzgefäße niemals auf eine Heizung, da die Erde sonst austrocknet und die Keimlinge absterben. Sie können sie jedoch in der Nähe einer Heizung aufstellen, um die notwendigen Temperaturbedingungen zu schaffen.

Sobald die Sämlinge zahlreich gekeimt sind, muss die Temperatur gesenkt werden. Stellen Sie die Pflanzgefäße dazu in ein Gewächshaus, in dem die Temperatur konstant bei 15 °C gehalten wird. Dadurch werden die Sämlinge gut abgehärtet. Erhöhen Sie anschließend die Temperatur auf 25 °C.

Sobald sich einige Blätter gebildet haben, pflanzen Sie die Sämlinge in Torftöpfe um. Gießen Sie die Erde zu Beginn des Prozesses, um zu vermeiden, dass die Sämlinge beim Herausziehen mit den Wurzeln beschädigt werden.

Wichtig! Paprika ist eine anspruchslose Pflanze und benötigt daher viel Sonnenlicht.

In diesem Stadium ist eine vollständige Düngung erforderlich. Kontrollieren Sie die Pflanze auf Schädlinge wie Läuse, Blattläuse und Spinnmilben. Sollten Sie welche entdecken, behandeln Sie die Pflanze umgehend.

Bei strikter Einhaltung der Regeln sind die Sämlinge nach 2 Monaten bereits etwa 25 cm hoch und haben jeweils 12 schöne Blätter und kräftige Stängel.

Sobald es wärmer wird, können die Setzlinge in die Erde gepflanzt werden, nachdem sich der Boden gut erwärmt hat. Dabei ist es wichtig, die Setzlinge in einem Abstand von etwa 35–45 cm zu pflanzen.

Sobald die Paprikapflanzen Wurzeln geschlagen haben, Harnstoff und Mehrnährstoffdünger ausbringen. Dies zweimal pro Saison wiederholen.

Beratung! Die Pflanzen dürfen niemals austrocknen. Feuchtigkeit und lockerer Boden sind für Paprika unerlässlich. Zu viel Wasser kann jedoch schädlich sein. Bei extremer Hitze genügen zwei bis drei Wassergaben pro Woche mit warmem Wasser.

Rezensionen

Tatjana, 48 Jahre alt:

„Ich habe die Sorte ‚Black Sugar‘ angebaut. Ich finde sie recht gut, aber beim Kochen verliert sie ihre schöne Farbe und wird braun. Frisch ist sie saftig und süß, eine echte Tischdekoration. Ihr Ertrag ist genauso gut wie bei anderen Sorten, die ich kenne. Ich habe sie dieses Jahr wieder angebaut.“

Galina, 52 Jahre alt:

„Letztes Jahr habe ich die Sorte ‚Black Horse‘ gepflanzt. Ehrlich gesagt war ich von den reifen Früchten sehr enttäuscht. Sie hatten nicht die dicken Wände, die ich versprochen hatte; sie bestanden nur aus Schale und schmeckten nach Gras, sonst nichts. Der einzige Pluspunkt war die schöne Farbe. Ich würde sie nicht noch einmal pflanzen.“

Alexey, 46 Jahre alt:

„Ich habe die Sorte ‚Purple Bell‘ letzten Februar gekauft. Die Samen sind preiswert. Ich habe fünf Samen zum Testen ausgesät. Und alle sind innerhalb einer Woche gekeimt. Diese Sorte hat mich mit ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber Wetterschwankungen überrascht, etwas, das normale Paprika nicht haben.“

Nach nur 70 Tagen waren die Früchte groß, fleischig und dunkelrot. Sie sind in der Küche einfach umwerfend. Ihre außergewöhnliche Farbe wertet jedes Gericht auf und verleiht ihm zudem einen unverwechselbaren Geschmack.