Lauch: Anpflanzung und Pflege im Freiland

Lauch: Anpflanzen und Pflegen im Freiland, Aussaat und Einlagern für den Winter – darum geht es heute in unserem Gartenforum. Wenn Sie ein Stück Land besitzen, sollten Sie dieses gesunde Gemüse unbedingt dort anpflanzen, es überwintern und sich so bis zum nächsten Sommer über eine wahre Vitaminquelle und eine köstliche Zutat für Ihre Gerichte freuen.

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Lauch aus Samen ziehen

Weichen Sie die Samen eine halbe Stunde in warmem Wasser ein, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie ein paar Tage in einem feuchten Tuch quellen. In gemäßigten Klimazonen können Sie die Samen direkt ins Freiland säen. In nördlichen Regionen empfiehlt es sich, Jungpflanzen zu setzen; tun Sie dies daher rechtzeitig. Lauch hat eine lange Wachstumsperiode, daher sollten Sie mit der Aussaat und dem Vorziehen der Jungpflanzen sehr früh, etwa Mitte März, beginnen. Während die Samen einweichen, bereiten Sie Kisten mit Torfmoos (oder Gartenerde mit etwas Humus) vor.

Säen Sie die vorbereiteten Samen in 1 cm tiefe, 5 cm breite Furchen. Legen Sie die Samen in die Furchen, drücken Sie die Erde leicht an, gießen Sie sie mit warmem Wasser an und decken Sie die Furchen mit Frischhaltefolie ab. Dadurch entsteht ein Treibhauseffekt, der die Keimung fördert. Damit die Samen nicht austrocknen, lüften Sie sie regelmäßig.

Bis zum Auflaufen der Sämlinge sollte die Temperatur bei 25 °C gehalten werden. Sobald die Keimlinge erscheinen, die Temperatur auf 10 °C senken. Während des Wachstums sollten die Sämlinge zweimal gedüngt werden. Kaliumchlorid, Harnstoff und Superphosphat eignen sich hervorragend als Dünger. Stehen die Sämlinge zu dicht, sollten sie vereinzelt werden, sodass jeder Sämling mindestens 2 cm Abstand hat. Regelmäßig gießen und darauf achten, dass die Erde nicht austrocknet.

Wenn es Zeit ist, die Sämlinge ins Freiland zu pflanzen, sollten Sie sie eine Woche vorher abhärten. Reduzieren Sie die Wassergabe und senken Sie die Temperatur. An warmen Tagen können Sie die Sämlinge auch nach und nach ins Freiland stellen. Andernfalls haben die empfindlichen Pflänzchen Schwierigkeiten, sich an die Außentemperatur anzupassen, und können eingehen. Pflanzen Sie die Sämlinge an einem hellen Standort in Reihen mit einem Abstand von 30 cm und 10 cm Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen.
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Wie pflegt man Zwiebeln nach dem Pflanzen?

Anfangs benötigen die Sprossen etwas mehr Aufmerksamkeit, danach wird alles viel einfacher. Damit Ihre Zwiebeln gut, schön und saftig wachsen, sollten Sie Unkraut gründlich entfernen und die Lauchzwiebeln so gießen, dass die Erde um sie herum gleichmäßig feucht, aber nicht nass ist.
Für saftige, weiße Stängel sollten Sie die Pflanzen mehrmals anhäufeln und mit trockenem Gras mulchen. Sobald sich 4–5 Blätter gebildet haben, können Sie mit dem Düngen beginnen. Lauch eignet sich dafür gut: ein Eimer Wasser plus ein Liter Königskerzenöl. Gießen Sie aber zwischen den Reihen, nicht direkt unter die Pflanzen, sonst werden die Zwiebeln ungenießbar. Ist Ihr Boden nährstoffreich und gut gedüngt, reicht es völlig aus, die Pflanzen einfach mit einem Aufguss aus gemähtem Gras zu gießen.

Schutz vor Krankheiten

Schützen Sie Ihre Zwiebeln vor Schädlingen und Krankheiten wie Zwiebelfliegen, Rost, Schwarzschimmel, Fusariumwelke und Mehltau. Keine Sorge, Ihre Zwiebeln werden nicht zwangsläufig von all diesen Krankheiten befallen, aber Vorsicht ist besser als Nachsicht. Stimmt's?

Blattlausmosaik, Falscher Mehltau und Rost lassen sich nicht heilen – beobachten Sie sie einfach und entfernen Sie befallene Pflanzen umgehend, um eine Ausbreitung zu verhindern. Zwiebelfliegen können Sie bekämpfen, indem Sie eine Tasse Salz in einem Eimer Wasser auflösen und die Beete an den Wurzeln gießen. Anschließend streuen Sie Karottensamen, Asche oder Pfeffer darüber. Um diesem Problem vorzubeugen, pflanzen Sie vorher Karotten zwischen die Reihen; Zwiebelfliegen mögen deren Geruch nicht.

Anzucht aus Samen im Winter

Mit der oben beschriebenen Methode können Sie Lauch noch im selben Jahr ernten. Er ist erntereif, sobald drei oder vier Blätter erscheinen. Säen Sie die Samen im Juni direkt ins Freiland, erhalten Sie eine zweijährige Ernte, die Sie über den Winter lagern können. Stellen Sie die Düngung der Pflanzen gegen Ende des Sommers ein und häufeln Sie sie im Herbst an. Alternativ können Sie sie mit Kompost bedecken. Fichtenzweige eignen sich beispielsweise dafür; entfernen Sie diese im Frühjahr, sobald es wärmer wird.

Eine weitere Möglichkeit: Düngen Sie die Beete im November, säen Sie die Samen aus, bedecken Sie sie mit Humus und Torf und decken Sie sie im Winter mit Schnee ab. Im Frühjahr treiben dann grüne Lauchsprossen aus.

Lauch lagern

Lauch lässt sich bis zum Frühjahr haltbar machen, indem man ihn senkrecht in Sand im Keller lagert. Dazu erntet man den Lauch vor dem ersten Frost und entfernt Wurzeln und Blätter. Alternativ kann man ihn auch mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren, indem man ihn in Plastikbeutel verpackt, diese aber nicht luftdicht verschließt, damit Luft zirkulieren kann und Fäulnis verhindert wird. Geeignete Sorten sind beispielsweise Columbus, Tango, Karantansky und Elephant. Viel Erfolg!

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