Eingelegte Zwiebeln für Schaschlik – für besonders saftiges Fleisch

Landhausküche

Schaschlik wird stets mit köstlichen Gemüsebeilagen serviert. Fleisch und frisches Gemüse vom Grill sind immer lecker und sättigend. Man könnte einfach frische Tomaten und Gurken schneiden, aber das wäre langweilig. Gehen wir einen Schritt weiter und bereiten wir eine besondere Vorspeise zum Fleisch zu. Zwiebeln eignen sich dafür perfekt – sie sind würzig und pikant. Was könnte besser zu Schaschlik passen?

Also, lasst uns eingelegte Zwiebeln zubereiten – für besonders saftiges Fleisch! Dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos wird viele begeistern und sich als unverzichtbar erweisen. Eingelegte Zwiebeln sind besonders bei Männern beliebt, die gerne scharfe Vorspeisen essen.

Zutaten:

große Zwiebeln – 2 Stück;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Salz – 2-3 Prisen;
Kristallzucker – 1 Prise;
gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 30-40 Gramm;
Tafelessig – 1,5 Esslöffel;
Wasser – 1,5 Esslöffel;
Dill – 3-4 Zweige.

Wie man eingelegte Zwiebeln für Schaschlik zubereitet

Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. In Halbringe schneiden, am besten in dünne – so zieht die Zwiebel schneller in die Marinade ein.

Die Zwiebel in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Mehrmals umrühren.

Den Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, bis er duftet. Am besten schneidet man ihn vorher in Scheiben, damit er sich leichter aus dem Öl nehmen lässt. Braten, bis er leicht goldbraun ist. Den gebratenen Knoblauch aus dem Öl nehmen und entsorgen.

Die Zwiebeln mit Öl beträufeln, dann Wasser und Essig hinzufügen. Die Zwiebeln erneut umrühren.

Den Dill fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln vermengen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln 30–40 Minuten an einem kühlen Ort marinieren lassen. So haben Sie genügend Zeit, um leckeren Schaschlik zu grillen.

Die fertige Vorspeise ist servierfertig. Die Zwiebeln sind mariniert, durch den Essig leicht säuerlich, saftig und köstlich. Guten Appetit!