Hausgemachte Pflaumenmarmelade

Landhausküche

Viele lieben Marmelade, kaufen sie aber wegen ihrer ungesunden Zutaten nicht mehr im Laden. Dabei kann man diese süße Leckerei ganz einfach selbst zubereiten.

Selbstgemachte Pflaumenmarmelade ist ein gesundes und natürliches Produkt. Sie ist sehr einfach zuzubereiten: Man benötigt nur wenige Zutaten und dieses einfache Rezept mit Fotos hilft dabei.

Ich hatte nach dem Winter noch ein paar gefrorene Pflaumen im Gefrierschrank und beschloss, daraus Marmelade zu kochen. Man kann entweder gefrorene oder frische Pflaumen verwenden.

Zutaten:

Pflaumen - 600 Gramm;
Agar-Agar - 10 Gramm;
Kristallzucker - 8 Esslöffel;
Wasser - 75 Milliliter.

Wie man Pflaumenmarmelade zubereitet

Übergießen Sie das Agar-Agar mit warmem Wasser, rühren Sie um und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Nehmen Sie die benötigte Menge Pflaumen.

Entfernen Sie die Kerne aus den Pflaumen. Falls Sie gefrorene Beeren verwenden, sollten Sie diese nicht vollständig auftauen. Sobald die Pflaumen etwas angetaut sind, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Pürieren Sie anschließend das Fruchtfleisch samt Schale im Mixer.

Gießen Sie die entstandene Mischung in einen kleinen Topf mit dickem Boden und bedecken Sie sie mit Zucker.

Zum Kochen bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Den aufgequollenen Agar-Agar hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Pflaumenmischung in kleine Silikon- oder andere Förmchen füllen. Falls keine kleinen Förmchen vorhanden sind, kann die Marmelade auch in einer größeren Form, z. B. einer Kuchenform, zubereitet werden. Die Marmelade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Sobald die Marmelade fest geworden ist, lösen Sie sie vorsichtig aus den Förmchen. Nach Belieben können Sie sie in Kristallzucker wälzen.

Selbstgemachte Pflaumenmarmelade ist fertig. Ihre Kinder werden diese süße Leckerei bestimmt lieben, und Sie können sich ihrer Natürlichkeit und ihrer gesundheitlichen Vorteile sicher sein.

Guten Appetit!