Eine köstliche Füllung für Kartoffel- und Zwiebelpasteten
Kartoffeln eignen sich ideal als Pastetenfüllung. Sie sind leicht erhältlich und recht preiswert. Diese preisgünstige Kartoffelpastetenfüllung ist daher bei vielen sehr beliebt. Für noch mehr Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln hinzufügen. Die Füllung für Kartoffel-Zwiebel-Pasteten ist köstlich und aromatisch.
Für die Füllung können Sie jede Kartoffelsorte verwenden, achten Sie aber darauf, sie weich zu kochen. Sie können die Kartoffel mit oder ohne Schale kochen. Wir empfehlen, sie vorher zu schälen.
Zutaten:
- Kartoffeln – 500 Gramm;
- Zwiebel (groß) – 1 Stück;
- Salz – 0,5 EL;
- Pflanzenöl – 30-40 Gramm.
Wie man eine Kartoffelpastetenfüllung zubereitet
Waschen Sie die geschälten Kartoffeln und geben Sie sie in einen Topf. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie den Topf auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie es und reduzieren Sie die Hitze, sodass die Kartoffeln nur noch leicht köcheln. Zugedeckt garen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie können den Garzustand ganz einfach mit einem Messer oder einer Gabel prüfen.
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun und geröstet anbraten.
Das Wasser vorsichtig von den Kartoffeln abgießen.
Mit einem Kartoffelstampfer zu einer glatten Masse zerdrücken.
Vermengen Sie die Kartoffelpüree mit den gebratenen Zwiebeln. Geben Sie das Öl und die Zwiebeln zum Kartoffelpüree. Durch das Öl werden die Kartoffeln weicher und zarter. Schmecken Sie die Füllung ab und fügen Sie nach Belieben etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Die fertige Füllung etwas abkühlen lassen und kann dann zum Füllen verwendet werden.
Die Pasteten sind köstlich. Die Kartoffel-Zwiebel-Füllung eignet sich auch für Fastenmahlzeiten, was für manche besonders wichtig ist.
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