Kohlpastete aus Blätterteig

Landhausküche

Eine leckere, hausgemachte Pastete zuzubereiten, ist ein Genuss, besonders mit fertigem Blätterteig. Heute backen wir eine Kohlpastete mit Blätterteig im Ofen. Dies ist ein einfaches Rezept, das jede Hausfrau mithilfe der Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung ganz entspannt ausprobieren kann. Wir verwenden eine köstliche Kohlfüllung für den Auflauf, die schnell und einfach zubereitet ist.

Zutaten:

Blätterteig ohne Hefe – 500 Gramm;
Weißkohl – 350 Gramm;
Karotten – 80 Gramm;
Zwiebeln – 80 Gramm;
Eigelb zum Einfetten – 1 Stück;
Pflanzenöl – zum Frittieren;
Tomatenmark – 1 EL;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man Kohlpastete mit Blätterteig zubereitet

Den Kohl in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Sie können jedes beliebige Bratöl verwenden. Den Kohl leicht anbraten, bis er weich ist; er schrumpft dabei.

Sobald der Kohl weich ist, die gewürfelte Zwiebel und die geriebene Karotte in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Wasser dazugeben, einen Löffel Tomatenmark hinzufügen und zugedeckt kurz köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Kohl abkühlen lassen, da die Füllung kalt sein sollte.

Teilen Sie den Teig in zwei Stücke und schneiden Sie diese so zu, dass sie in die vorbereitete Backform passen. Wir haben eine runde Form verwendet und den Boden mit Teig ausgelegt. Verteilen Sie den Teig mit den Händen.

Verteile die Füllung auf dem Teig und streiche sie glatt. Du kannst mehr Füllung hinzufügen, um den Kuchen saftiger zu machen.

Den Kuchen mit dem restlichen Teig bedecken und alle Ränder festdrücken.

Den Kuchen mit dem restlichen Teig belegen, mit Eigelb bestreichen und backen. Bei 180–190 °C genau 25 Minuten backen. Er wird schön locker und goldbraun – ein wahrer Genuss.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Guten Appetit!