Schnelle koreanische Tomaten im Glas

Immer häufiger findet man inmitten der kulinarischen Vielfalt herzhafte, schnell zubereitete Snacks, die gar nicht so schwer zuzubereiten sind. Allen voran koreanisches Gemüse. Am häufigsten werden Karotten, Tomaten, Blumenkohl oder Gurken eingelegt. Heute bereiten wir reife, rote Tomaten nach koreanischer Art in einem Glas innerhalb von nur 24 Stunden zu. Für diese Vorspeise können Sie jede Tomatensorte verwenden, solange sie reif und innen nicht grün sind. Harte, unreife Tomaten lassen sich nicht gut, oder besser gesagt, nur langsam einlegen. Deshalb verwenden wir schmackhafte Freilandtomaten, die im Gegensatz zu Gewächshaustomaten das beste Aroma haben.

Am Tag vor dem Festessen sollten Sie die Tomaten in einem Glas marinieren und sie Ihren Gästen innerhalb von 24 Stunden servieren. Die Vorspeise ist im Nu aufgegessen, bereiten Sie daher am besten gleich die doppelte Menge Tomaten zu – sie sind einfach köstlich und aromatisch.

Sobald Sie das Rezept und die Mengenverhältnisse nach Ihrem Geschmack gefunden haben, können Sie die Tomaten durch Gurken oder Zucchini ersetzen, die sich ebenfalls schnell einlegen lassen, was zu einer unvorstellbar guten Vorspeise führt.

Zutaten:

So kocht man Tomaten nach koreanischer Art im Glas

Waschen Sie alle Tomaten und schneiden Sie sie in große Stücke, wobei Sie sofort die Stiele entfernen.

Für die Marinade das Gemüse klein schneiden und mit Salz, Zucker und Pflanzenöl vermengen. Wir haben süße und scharfe Paprika sowie Knoblauch verwendet. Diese lassen sich leicht im Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Die Mischung anschließend gut verrühren.

Um den Marinierprozess zu beschleunigen, kann man Apfelessig zum Gemüsedressing hinzufügen.

Wir beginnen damit, einige der Tomaten in ein trockenes, sauberes Glasgefäß zu geben.

Verteilen Sie die Marinade zwischen den Tomaten und versuchen Sie, so viel wie möglich davon über die Tomaten zu gießen.

Den Deckel fest auf das Glas schrauben und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Gelegentlich das Glas schütteln oder drehen, damit die Tomaten von allen Seiten durchziehen.

Servieren Sie die fertige Vorspeise. Koreanische Tomaten werden der Höhepunkt Ihres Festmahls sein. Die schnelle Zubereitungsmethode, sie in nur 24 Stunden im Glas einzulegen, wird viele Köche begeistern.

Guten Appetit!