Hausgemachte Fastenbonbons aus Trockenfrüchten und Nüssen

Landhausküche

Die Auswahl an Süßigkeiten in den Läden ist riesig und bietet für jeden Geschmack und Anlass etwas. Warum also Zeit mit etwas verschwenden, das man kaufen kann? Kaufen ist kein Problem, aber gekaufte Süßigkeiten schmecken oft künstlich, die Füllung ist mit Aromen überladen und die Schokolade schmeckt wie Knete. Diese Süßigkeiten sind nicht gerade lecker, geschweige denn sicher. Selbstgemachte Süßigkeiten sind da ganz anders. Man weiß genau, was drin ist, und kann die Mengenverhältnisse nach Belieben anpassen. Aber stürzen Sie sich nicht gleich auf komplizierte Rezepte mit Dutzenden von Zutaten, egal wie beeindruckend das fertige Dessert aussieht. Fangen wir mit diesen Fastensüßigkeiten aus Trockenfrüchten und Nüssen an. Sie sind schnell und einfach mit natürlichen, leicht erhältlichen Zutaten zubereitet. Folgen Sie einfach dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos. Sie sind köstlich und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Sie können Ihre Gäste mit diesen Süßigkeiten verwöhnen oder sie selbst zu einer Tasse Tee genießen.

Zutaten:

dunkle oder helle Rosinen – 0,5 Tassen;
Pflaumen – 150 g;
getrocknete Aprikosen – eine Handvoll;
Walnusskerne (oder andere Nüsse) – 0,5 Tassen;
Kokosflocken – 4 EL + zum Panieren;
Brauner Zucker – 2 EL zum Panieren der Bonbons.

Wie man Trockenfruchtbonbons herstellt

Die getrockneten Aprikosen und Rosinen gründlich mit warmem Wasser abspülen. Anschließend zehn Minuten in kochendem Wasser einweichen und dämpfen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte auf einem Tuch abtrocknen.

Entfernen Sie die Kerne aus den Pflaumen. Falls sie hart oder zu trocken sind, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, und sobald sie gedämpft sind, entfernen Sie die Kerne.

Die Nüsse in eine heiße, trockene Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um sie zu trocknen, damit sie ihr Aroma entfalten und eventuelle Bitterstoffe verschwinden. Nach dem Abkühlen die braunen Häutchen abziehen.

Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, geschälte Nüsse und Kokosflocken in einen Mixer oder ein hohes Glas geben. Alternativ kann man auch einen Fleischwolf verwenden.

Die Pflaumen mit kleinen Fruchtfleischstücken und Nüssen zu einer dicken Paste verarbeiten. Abschmecken. Manchmal sind Pflaumen sehr sauer und kaum süß. In diesem Fall die Füllung nach Belieben mit Zucker verfeinern.

Einen Teelöffel der süßen Füllung abnehmen und mit den Handflächen zu kleinen Kugeln formen. Diese in Kokosraspeln (frisch oder getrocknet) und braunem Zucker wälzen. Andere Panaden eignen sich nicht: Der Kakao würde den Geschmack überdecken und der Puderzucker würde schmelzen. Die Pralinen eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Servieren Sie diese köstlichen, selbstgemachten Trockenfruchtbonbons zum Tee oder einfach als Dessert. Reste können in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!