Der Blonde Salat ist eine Idee, die sich für jeden Feiertag lohnt.

Landhausküche

Salate sind eine unerschöpfliche Inspirationsquelle für jeden Koch. Dank ungewöhnlicher Zutatenkombinationen und spezieller Zubereitungstechniken lässt sich diese Vorspeise unendlich variieren. Werfen wir einen Blick auf das Rezept für den „Blonde“-Salat mit knusprig gebratenen Kartoffeln – sie verleihen ihm ein besonderes Aussehen und eine interessante Textur. Servieren Sie den Salat in einer durchsichtigen Schüssel oder richten Sie ihn direkt auf einem Teller an; er wird mit seinem appetitlichen, lebendigen Aussehen begeistern.

Das Rezept sieht gekochtes, abgekühltes Fleisch vor – Schweine- oder Rindfleisch. Um Zeit zu sparen, können Sie jedoch, wie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, auch gekauften Schinken verwenden. Wenn Sie sich für gekochtes Fleisch entscheiden, empfiehlt es sich, es direkt in der Salatschüssel leicht zu salzen.

Im Winter empfiehlt es sich, Tomaten durch Kirschtomaten zu ersetzen. Sie sind schmackhafter und aromatischer als herkömmliche Tomaten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten. Für 4 Personen.

Zutaten:

gekochtes Fleisch (oder Schinken) – 200 g;
frische Tomaten – 2 Stück;
Kartoffeln – 3 Stück;
Hartkäse – 150-180 g;
Mayonnaise – 2 gehäufte Esslöffel;
Sonnenblumenöl zum Frittieren – 1 Tasse.

So bereiten Sie den Blonden Salat zu

Die gewürfelten Tomaten auf den Boden der Pfanne geben. Falls nötig, lose Stielansätze entfernen. Bei Kirschtomaten genügt es, diese zu vierteln.

Die Tomaten mit Mayonnaise (etwa 1 Teelöffel Sauce) bestreichen und das Fleisch (gekochtes Fleisch oder Schinken) darauf verteilen. Das Fleisch in Würfel in der Größe der Tomatenspalten schneiden. Diese zweite Schicht darauflegen und mit einem Löffel leicht andrücken.

Die zweite Schicht mit Soße bestreichen und Hartkäse darüber reiben. Die Käsesorte ist Geschmackssache.

Den Käse mit einem Löffel Mayonnaise würzen und die Oberfläche des Salats glattstreichen.

Die nächste Schicht besteht aus frittierten Kartoffelstreifen. Die Kartoffeln grob raspeln und Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Kartoffeln portionsweise frittieren. Sobald sie goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit den restlichen Streifen wiederholen. Die heißen Kartoffelstreifen als oberste Schicht auf den Salat geben.

Servieren Sie den Salat sofort, ohne ihn vorher ziehen zu lassen. Sonst verlieren die Kartoffelstreifen ihren Geschmack und die Tomaten werden matschig. Dieser Salat ist eine vollwertige Mahlzeit und eignet sich daher als sättigender Snack oder zum Frühstück. Guten Appetit!