Ländlicher Salat mit Kartoffeln und eingelegten Gurken

Landhausküche

Heute bereiten wir einen „Landsalat“ mit Kartoffeln und Essiggurken zu – einen köstlichen und einfachen Alltagssalat aus wenigen Zutaten. Er besteht aus Kartoffeln, leckeren Essiggurken, Sauerkraut, Rote Bete und etwas Zwiebeln. Der Salat muss mit aromatischem Pflanzenöl angemacht werden, damit er gut riecht, dann wird er genau so, wie wir ihn uns vorstellen.

Diese Vorspeise können Sie zu Hühnchen, Fisch oder einfach mit einer Scheibe leckerem Brot servieren.

Wenn man einige der Zutaten für das Rezept im Voraus vorbereitet, ist der Salat im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten:

Kartoffeln – 2 Stück;
eingelegte Gurken – 3 Stück;
Sauerkraut – 100 g;
Zwiebeln – 0,5 Stück;
Rote Bete – 1 Stück;
Pflanzenöl – 2 EL;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man einen Landsalat zubereitet

Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Kochen oder backen Sie die Kartoffeln im Voraus. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke. Richten Sie die Kartoffeln auf einem Teller an.

Als Nächstes das Sauerkraut auf den Kartoffeln verteilen. Falls der Kohl zu lang ist, ihn in feine Streifen schneiden.

Wählen Sie schmackhafte, mittelscharfe und knackige Essiggurken. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben, Ringe oder Würfel. Geben Sie sie zum Salat.

Kochen Sie die Rote Bete im Voraus, bis sie weich ist, lassen Sie sie dann abkühlen, schälen Sie sie und würfeln Sie sie. Verteilen Sie die Rote Bete auf den übrigen Zutaten.

Als Nächstes eine Schicht Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln schälen, abspülen und anschließend in halbe Ringe schneiden.

Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, mit aromatischem Pflanzenöl beträufeln und servieren.

Mit Öl beträufeln, mit Kräutern garnieren

Guten Appetit!