Krautsalat mit Mais und Apfel – gesund, lecker und einfach

Landhausküche

Dieser einfache, aber köstliche Salat aus Chinakohl, Mais und Apfel passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten. Er ist auch bei allen beliebt, die gerne interessante und einfach zuzubereitende Gemüsesalate essen.

Das Tolle an diesem Gericht ist, dass man es fast das ganze Jahr über zubereiten kann – alle Zutaten für dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos sind immer leicht erhältlich.

Zutaten für 2 Portionen:

Chinakohl - 200 g;
Maiskonserve - 80 g;
grüner Apfel, ungesüßt – halbe (100 g);
Zitronensaft;
Naturjoghurt – 3-4 Esslöffel;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man einen Salat aus Chinakohl, Mais und Apfel zubereitet

Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist.

Den Chinakohl unter fließendem Wasser abspülen. Verschmutzte äußere Blätter entfernen.

Den Kohl fein hacken, dabei nur die oberen Teile der Blätter verwenden – die sind zart und weich.

Waschen Sie den Apfel, schälen Sie ihn und halbieren Sie ihn. Entfernen Sie Kerngehäuse und Kerne. Schneiden Sie den Apfel in dünne, kleine Stücke, geben Sie ihn in eine Schüssel und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. Rühren Sie um, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt. Dadurch wird verhindert, dass die Äpfel braun werden, und der Salat schmeckt appetitlicher.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben: Chinakohl, Äpfel und Mais.

Das beste Dressing für diesen Salat ist Naturjoghurt. Alternativ können Sie auch selbstgemachte Mayonnaise oder ein 1:1-Gemisch aus Mayonnaise und Sauerrahm verwenden, diese Varianten enthalten jedoch mehr Kalorien.

Das Dressing zu den Zutaten geben und verrühren. Den Salat abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Den Salat in eine Salatschüssel geben und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!