Rote-Bete-Salat für jeden Tag
Rote Bete ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Dieses Wurzelgemüse eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Gerichte und Vorspeisen, am häufigsten jedoch für Salate. Viele denken, Rote Bete werde nur für Vinaigrette verwendet. Heute erweitern wir jedoch unsere Speisekarte und bieten Ihnen einen einfachen und köstlichen Rote-Bete-Salat für jeden Tag an.
Dieser Salat wird mit gekochten Rote Bete, Sauerkraut, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Manche halten ihn vielleicht für ein Dressing, aber er enthält weder Kartoffeln noch Gurken. Selbst wenn Sie diese Zutaten meiden, werden Sie dieses Gericht lieben.
Wie Sie sehen, sind die Zutaten einfach und preiswert. Sie können den Kohl kaufen oder ihn selbst fermentieren.
Das Wurzelgemüse vorher kochen und abkühlen lassen. Der Rest ist unkompliziert, und jeder Kochanfänger kann dieses Rezept mit den Fotos problemlos nachkochen.
Zutaten:
- Rote Bete – 1 Stück;
- Karotte – 1 Stück;
- Sauerkraut – 200 Gramm;
- Zwiebel (klein) – 1 Stück;
- Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel;
- Salz – nach Geschmack
Wie man einen Rote-Bete-Salat für jeden Tag zubereitet
Die Rote Bete und die Karotten gründlich abspülen, um Schmutz und Staub zu entfernen. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Die Karotten 20–25 Minuten kochen lassen und anschließend herausnehmen. Die Rote Bete weitere 40–45 Minuten garen. Die gekochte Rote Bete in mittelgroße Würfel schneiden.
Verfahren Sie genauso mit den Karotten – schneiden Sie sie in Würfel. Die Kombination aus gekochten Karotten und Rote Bete ist ein Klassiker und unübertroffen.
Schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Schärfe der Zwiebel gleicht die Süße des Wurzelgemüses aus.
Rote Bete, Karotten, Zwiebeln und Sauerkraut vermischen. Mit Salz abschmecken.
Mit Öl beträufeln und den Salat vermengen. Sie können raffiniertes oder unraffiniertes Öl verwenden, auch handelsübliches – ganz nach Ihrem Geschmack.
Den fertigen Salat im Kühlschrank etwas abkühlen lassen und sofort servieren. Guten Appetit!
Minutensalat – ein umwerfender Salat in nur wenigen Minuten
Kohlrouladen – ich backe sie jedes Wochenende
Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.
Tanya
Danke, köstlich!
Evgeny
Es schmeckt noch besser, wenn man die Rote Bete im Ofen backt, anstatt sie zu kochen. Geben Sie die vorbereitete Rote Bete so voll wie möglich in einen Backbeutel, sodass das gesamte Backblech bedeckt ist. So bleibt nichts übrig und Sie müssen sie nicht jeden Tag backen. Ich backe sie 40–45 Minuten bei 180–200 Grad, aber in einem runden Ofen reichen 30 Minuten.