„Verrat und Liebe“-Salat mit Rindfleisch – Schichtsalat
Dieser Salat mit dem wunderschönen und einprägsamen Namen „Verrat und Liebe“ ist perfekt für ein festliches Essen. Er sieht appetitlich aus, ist sättigend und köstlich – Ihre Gäste werden diese Vorspeise mit Sicherheit lieben.
Die Zubereitung erfolgt nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und besteht aus gekochtem Rindfleisch, Zwiebeln, Bohnen und Gewürzgurken. Das Besondere an diesem Salat ist seine ungewöhnliche Garnierung: ein Herz aus schwarzen Oliven auf rotem Tomatengrund. Diese Garnierung gibt dem Salat sogar seinen Namen.
Zutaten für 2 Portionen:
- gekochtes Rindfleisch – 150 g;
- rote Salatzwiebel – ¼ Stück, klein;
- rote Bohnen aus der Dose – 4 EL;
- eingelegte Gurken – 1 Stück;
- Kartoffeln, in der Schale gekocht - 1 Stück;
- frische Tomate – 1 Stück;
- hausgemachte Mayonnaise – 3-4 Esslöffel;
- Oliven – zur Dekoration.
So bereiten Sie den „Verrat und Liebe“-Salat zu
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Schneiden Sie das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel – etwa 0,5 cm groß. Schneiden Sie auch die Gewürzgurken in kleine Würfel.
Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Falls Sie nicht-süße Frühlingszwiebeln verwenden, übergießen Sie diese mit kochendem Wasser und lassen Sie sie abkühlen – so verhindern Sie, dass sie zu bitter werden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Die Tomate waschen und trocknen.
Schneiden Sie die Tomate in die gleichen kleinen Würfel wie die anderen Zutaten. Verwenden Sie jedoch nur das feste Fruchtfleisch und entfernen Sie die Kerne.
Wir formen den Salat mithilfe eines Küchenrings und schichten ihn dann in Schichten aus.
Den Ring in die Mitte eines flachen Tellers legen und die Innenseite leicht mit Mayonnaise einfetten.
Eine Schicht Rindfleisch darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Als Nächstes die Zwiebeln hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Bohnen hineingeben und mit Mayonnaise bestreichen.
Dann geben wir die Essiggurken hinein und bestreichen sie mit Mayonnaise.
Als Nächstes eine Schicht Kartoffeln daraufgeben und leicht andrücken. Anschließend mit Mayonnaise bestreichen.
Legen Sie eine Schicht Tomaten darauf. Die Tomatenstücke sollten die gesamte Oberfläche des Salats bedecken, sodass die Oberseite des Salats vollständig rot ist.
Die Oliven der Länge nach in 4-6 Stücke schneiden. Aus den Olivenstücken das „schwarze Herz“ formen.
Den Ring vorsichtig entfernen.
Der Salat „Verrat und Liebe“ kann sofort serviert werden.
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