Schwanendaunensalat ist ein sehr zarter und köstlicher Salat.

Landhausküche

Dieser zarte, wunderschöne und köstliche Salat namens „Schwanendaunen“ wird der Höhepunkt jedes Festessens sein. Wenn Sie also ein schnelles Rezept für einen tollen Festtagssalat suchen, ist diese Schritt-für-Schritt-Anleitung genau das Richtige für Sie! Denken Sie daran, die Zutaten im Voraus vorzubereiten – kochen Sie das Huhn, die Kartoffeln und die Eier – und dann wird das Kochen wirklich nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten für 3 Portionen:

gekochtes Hähnchenfilet – 150 g;
Chinakohl – 100 g;
Hartkäse – 60 g;
hartgekochte Eier – 2 Stück;
Ofenkartoffeln - 1 Stück (mittlere Größe);
Zwiebeln – 0,5 Stück (kleine Größe);
Mayonnaise - 3-5 EL;
Mit Salz abschmecken.

Für die Marinade:

Salz – 0,5 TL;
Zucker – 0,5 TL;
Essig – 1 TL;
Wasser – 60 ml.

Wie man Schwanendaunensalat zubereitet

Die Zwiebel schälen und abspülen. Fein hacken. Salz, Zucker, Essig und kochendes Wasser hinzufügen und umrühren. Die Zwiebel 10 Minuten marinieren lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Das Hähnchenfilet in Streifen oder kleine Würfel schneiden.

Schälen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß grob und das Eigelb mittelfein. Reiben Sie auch den Hartkäse mittelfein.

Waschen und trocknen Sie den Chinakohl. Schneiden Sie den Kohl fein, wobei Sie nur die zarten, äußeren Blätter verwenden.

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden

Wir formen den Salat mithilfe eines Servierrings. Man kann ihn zwar auch ohne Ring formen, aber er sieht dann nicht so ordentlich und appetitlich aus. Legen Sie den Servierring mittig auf einen flachen Teller. Fetten Sie die Innenseite des Rings leicht mit Mayonnaise ein. Legen Sie die Kartoffeln als erste Schicht hinein und drücken Sie sie leicht an. Bestreichen Sie den Ring ebenfalls mit Mayonnaise.

Bestreichen Sie eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise.

Die eingelegten Zwiebeln darauflegen.

Das Hähnchenfilet auf die Zwiebel legen, leicht andrücken und ein Mayonnaise-Netz formen.

Die Eigelbe hineingeben und ein Mayonnaise-Netz herstellen.

Dann geben wir das Eiweiß hinzu und verrühren alles wieder zu einem glatten Mayonnaise-Püree.

Dann den geriebenen Käse hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Die Mayonnaise nicht vergessen.

Den Ring vorsichtig entfernen.

Streuen Sie den Chinakohl über den Salat und formen Sie eine Art Kuppel. Es ist in Ordnung, wenn etwas Kohl um den Salat herum auf dem Teller bleibt, aber wenn Sie ihn ordentlich anrichten, ist das einfach wunderbar!

Den Salat 10-15 Minuten ziehen lassen und servieren.