Ein sehr zarter und köstlicher Salat namens „Schwanenflaume“.
Der Swan Down Salat ist schnell zubereitet, sieht beeindruckend aus und schmeckt wunderbar: sehr zart, saftig, leicht und gleichzeitig sättigend dank der Zugabe von Kartoffeln, Mayonnaise und Käse.
Anders als bei den meisten Rezepten kommt dieser Salat ohne Schichten aus. Alle Zutaten in diesem Rezept, mit Ausnahme von Chinakohl, Hähnchen und Zwiebeln, werden direkt auf einen Teller oder eine Platte gerieben und jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen. Der Chinakohl wird in sehr feine Streifen geschnitten, aber nicht mit den anderen Zutaten vermischt, sondern darüber gestreut, was dem Salat eine leichtere Konsistenz verleiht.
Um diesen köstlichen, schnellen Salat so schnell wie möglich zuzubereiten, kochen Sie das Hähnchen im Voraus und lassen Sie es abkühlen. Marinieren Sie die Zwiebeln in Essig, um die Bitterstoffe zu entfernen.
Zutaten:
- gekochtes Hühnerfleisch – 200 g;
- gekochte Kartoffeln – 3 Stück;
- Eier – 3 Stück;
- Zwiebeln – 0,5 große Köpfe;
- Essig – 1 EL;
- Salz und Zucker – jeweils eine Prise;
- Chinakohl – 3-4 Blätter;
- Käse – 100 g;
- Mayonnaise – nach Geschmack.
Wie man Schwanendaunensalat zubereitet
Eine halbe Zwiebel fein hacken, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und zehn Minuten marinieren lassen.
Kochen Sie die Eier hart und lassen Sie sie abkühlen. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Für einen lockeren Salat zerkleinern Sie die Hähnchenbrust mit einer Gabel oder den Händen in feine Streifen.
Die Blätter des Chinakohls übereinanderlegen, den harten weißen Teil abschneiden und die Spitzen in dünne, lange Streifen schneiden.
Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, den Salat zubereiten. Die Kartoffeln grob auf einen Teller oder eine Platte raspeln. Die Zwiebel ausdrücken, um überschüssige Marinade zu entfernen, und über die Kartoffeln streuen.
Das Hühnerfleisch auf die Zwiebel legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Eiweiße grob raspeln und locker auf dem Hähnchenfilet verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
Den Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen oder ein Mayonnaise-Netz formen. Den Käse fein reiben.
Den Salat an den Rändern zurechtschneiden und zu einer flachen Kuppel formen. Den Chinakohl über die Käsespäne streuen und dabei dünne, lockere Locken formen, um einen luftigen Effekt zu erzielen. Abdecken und ziehen lassen. Leicht gekühlt servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Minutensalat – ein umwerfender Salat in nur wenigen Minuten
Kohlrouladen – ich backe sie jedes Wochenende
Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.