Brautsalat mit Chinakohl und gebratenem Hähnchen

Landhausküche

Kohlsalate sind immer saftig und lecker und zudem gesund, da Kohl die Vitamine U, K, A, B1, B2, B3 und weitere enthält. Heute empfehlen wir Ihnen, einen Salat nicht mit Weißkohl, sondern mit Chinakohl zuzubereiten. Der Geschmack dieses speziellen Kohls macht den „Braut“-Salat sehr zart, aber gleichzeitig sättigend und lecker.

Es wird mit gebratenem Hähnchen zubereitet. Damit das Fleisch saftig bleibt, kochen Sie die Hähnchenbrust zuerst und braten Sie sie dann kurz in der Pfanne an, wie in diesem Rezept mit Foto. Wenn Sie keine Zeit oder Lust dazu haben, können Sie sie auch einfach braten, aber braten Sie sie nicht zu lange, da sie sonst austrocknet und möglicherweise zäh wird.

Schmelzkäse ist in diesem Salat unverzichtbar, und um den Geschmack des fertigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie hochwertigen Schmelzkäse kaufen.

Besser ist es, wenn der Fettgehalt mindestens 30 % beträgt und es sich nicht um ein Käseprodukt handelt.

Liste der benötigten Zutaten zur Zubereitung des Salats:

Chinakohl – 50 Gramm;
Ei – 1 Stück;
Kartoffeln – 1 Stück;
Hähnchenbrust – 1 Stück;
Käse mit 30 % Fettgehalt – 1 Stück;
Mayonnaise – 2 Esslöffel.

Wie man den Brautsalat zubereitet

Kartoffeln und Ei kochen.

Schäle die Kartoffel und raspel sie. Gib die geraspelte Kartoffel in eine Ringform und stelle diese auf einen Teller. Verteile die Mayonnaise gitterförmig darauf.

Eine Schicht geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie das Eigelb und geben Sie es auf die Kartoffeln.

Kochen Sie nun die Hähnchenbrust, zerkleinern Sie sie mit den Händen in kleine Stücke und braten Sie sie eine Minute lang an, nicht länger. Sie sollte nicht braun werden. Das Fleisch sollte zart und saftig sein.

Das Fleisch auf die Eigelbe geben und erneut ein Mayonnaise-Püree herstellen.

Eine Schicht Hühnerfleisch mit Mayonnaise bestreichen

Zupfen Sie einige Blätter Chinakohl ab. Entfernen Sie den weißen Teil und schneiden Sie den grünen Teil in dünne Streifen. Legen Sie den Kohl auf das Fleisch. Verteilen Sie die Sauce erneut netzartig darüber.