Norwegischer Romantik-Salat mit rosa Lachs aus der Dose

Der norwegische Romance-Salat ist ein köstliches Gericht aus rosa Lachs aus der Dose, Reis und Gemüse.

Um die Schichten zu tränken, empfehle ich, Mayonnaise und saure Sahne zu gleichen Teilen zu vermischen, Salz, Pfeffer und einen Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen – das perfekte Dressing für jeden Fischsalat.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

Rosa Lachs aus der Dose – 300 g;
Rundreis – 60 g;
Lauch – 40 g;
frische Gurke – 130 g;
Karotten – 120 g;
Dill – 30 g;
Mayonnaise, Sauerrahm, Wirsingblatt und Garnelen zur Dekoration;
Apfelessig, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Butter.

Wie man einen norwegischen Liebessalat zubereitet

Legen Sie ein Wirsingblatt oder ein Salatblatt auf einen Teller und setzen Sie einen Küchenring darauf.

Den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser im Verhältnis 1:1 auffüllen, salzen, ein Stück Butter hinzufügen und aufkochen lassen. Den Topf abdecken und 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den gekochten Reis abkühlen lassen, zu einem Ring formen und mit einer Sauce aus Mayonnaise und Sauerrahm oder nur mit Mayonnaise bestreichen.

Reis daraufgeben, mit Mayonnaise bestreichen

Wir entfernen die Gräten aus den Dosenlachsstücken. Übrigens: Sie können die Reisschicht in der Brühe des Dosenlachses einweichen; das schmeckt sehr gut.

Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und in einen Servierring geben.

Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und in einen Ring legen.

Den Lauch in dünne Scheiben schneiden, mit Apfelessig beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch auf den rosa Lachs geben und mit Mayonnaise oder Sauce beträufeln. Alternativ können Sie auch eingelegte Zwiebeln verwenden.

Die Karotten mit einer groben Gemüsereibe raspeln, einige Minuten in erhitztem Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in einen Servierring geben.

Die frische Gurke in dünne Streifen schneiden, fein gehackten Dill dazugeben, vermengen und auf eine Schicht sautierter, mit Mayonnaise bestrichener Karotten geben. Zu diesem Zeitpunkt kein Salz hinzufügen, da die Gurke Saft abgibt.

Den Snack für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Kochring entfernen, den Salat mit Garnelen und Dill garnieren und vor dem Servieren mit Salz abschmecken. Guten Appetit!