Prager Salat mit Paprika, Champignons und Rindfleisch

Landhausküche

Obwohl der Prager Salat nicht so bekannt ist wie die berühmten Salate Shuba und Olivier, hat er dennoch seine Anhänger. Kein Wunder: Er ist ein interessantes, farbenfrohes und köstliches Gericht, das sich sowohl für Wochentage als auch für Feiertage eignet. Die Zubereitung des Prager Salats ist denkbar einfach – ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts. Falls Sie ihn noch nicht kennen, schauen Sie sich unsere Fotoanleitung an. Dort wird Schritt für Schritt erklärt, wie man den Prager Salat mit Paprika und Rindfleisch zubereitet.

Zutaten für 1 Portion:

100 g gekochtes Rindfleisch;
50 g marinierte Champignons;
1/3 rote Paprika;
0,5 kleine rote Zwiebeln;
0,5 kleine saure Äpfel;
0,3 TL Zitronensaft;
1 TL Mayonnaise;
1 TL milder Senf;
Grünpflanzen zur Dekoration.

Wie man Prager Salat zubereitet

Das gekochte Rindfleisch in Würfel schneiden und die marinierten Champignons in Scheiben schneiden.

Die Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schälen Sie den sauren Apfel und schneiden Sie ihn in Streifen – etwa so groß wie die Paprika. Damit der Apfel nicht braun wird, beträufeln Sie ihn mit etwas Zitronensaft.

Den Apfel in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Alle vorbereiteten Zutaten vermengen und verrühren.

In eine Salatschüssel geben.

Bereiten Sie das Dressing zu – Mayonnaise und Senf vermischen.

Gießen Sie das Dressing über den Salat.

Zum Schluss muss der Salat nur noch mit Kräutern nach Belieben garniert werden – und schon ist er fertig.

Guten Appetit!

Hinweis an die Gastgeberin!

Es gibt verschiedene Varianten des Prager Salats: Manche kochen das Rindfleisch nicht, sondern braten es an und schneiden es in Streifen; manche geben Hartkäse hinzu; und wieder andere lassen die Pilze oder Zwiebeln weg. Diese Vielfalt an Rezepten bestätigt nur die Beliebtheit des Salats: Sie zeigt, dass er zubereitet, individuell angepasst und das Rezept weitergegeben wird.

Das Dressing kannst du ganz nach Lust und Laune variieren. Statt Mayonnaise und Senf kannst du zum Beispiel Sojasauce, Olivenöl und Vollkornsenf mischen. Griechischer Joghurt passt auch gut, und Balsamico-Essig ist ebenfalls eine leckere Alternative. Probier einfach verschiedene Varianten aus – es schmeckt fantastisch!