Regenbogensalat mit Pommes frites

Landhausküche

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen köstlichen „Regenbogen“-Salat mit Pommes frites. Die Zutaten werden gehackt, aber nicht vermischt serviert. Sie können sie blütenförmig oder in Streifen anrichten. Die strahlenförmige Anordnung sieht ebenfalls wunderschön aus. Jeder Gast kann sich sein Gericht nach eigenem Geschmack zusammenstellen.

Dieser Salat ist sehr elegant, appetitlich und perfekt für eine Festtafel. Er ist schnell zubereitet.

Für dieses Vorspeisenrezept mit Fotos empfiehlt sich ein saftiger Schinken. Bei der Kartoffelauswahl sollten Sie auf stärkearme Sorten achten. Für das Dressing gibt es keine besonderen Anforderungen; Mayonnaise oder saure Sahne mit Senf genügen.

Zutaten:

Kartoffeln – 2 – 3 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Schinken – 250 Gramm;
grüne Erbsen – 100 Gramm;
Rote Bete – 100 Gramm;
eingelegte Gurke – 1 Stück;
Mayonnaise – 2 – 3 Esslöffel;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Salz, Pfeffer.

Wie man einen Regenbogensalat mit Pommes frites zubereitet

Die Rote Bete schälen und fein raspeln.

Die Karotten mit einer koreanischen Gemüsereibe raspeln.

Den Schinken in Würfel schneiden.

Kartoffeln waschen und schälen. Gemüse mit einer koreanischen Gemüsereibe raspeln.

Die Kartoffeln 20 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Die gehackten Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch abtrocknen.

In Öl goldbraun braten.

Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

Die Gurke in Scheiben schneiden.

Stellen Sie ein kleines Schälchen Mayonnaise auf den Rand eines großen, flachen Tellers. Legen Sie die Schinkenscheibe in die Mitte. Ordnen Sie die restlichen Zutaten nach Belieben an.

Der Salat ist fertig. Sie können ihn mit weiteren grünen Blättern garnieren.

Das Gericht kann am Tisch zubereitet und angemacht werden. Der Salat muss nicht aufbewahrt werden.

Dieser herzhafte Salat eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein Mittagessen.