Salat mit Hähnchen, Bohnen, Mais und Gemüse – ein Vitaminboom

Landhausküche

Dieser Salat mit Hähnchen, Bohnen, Mais und Gemüse ist nicht nur farbenfroh und appetitlich, sondern auch sättigend und lecker. Er ist schnell und einfach zubereitet und kommt immer gut an.

Dieser Salat kann entweder mit gekochtem Hähnchenfilet (eine diätfreundlichere Variante) oder mit geräuchertem Hähnchen zubereitet werden, wie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos – der Geschmack wird dadurch intensiver, aber es ist eine weniger diätfreundliche Option.

Statt Mayonnaise können Sie Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwenden und diesen mit 1-2 gepressten Knoblauchzehen vermischen.

Zutaten für 2-3 Portionen:

Hähnchenfilet (gekocht oder geräuchert) – 150 g;
Chinakohl – 100 g;
rote Bohnen, aus der Dose – 4 Esslöffel;
Tomaten – 100 g;
Dosenmais – 4 Esslöffel;
hausgemachte Mayonnaise – 2-3 Esslöffel;
Mit Salz abschmecken.

Wie man einen Salat mit Hähnchen, Mais, Bohnen und Gemüse zubereitet

Nehmen Sie die Bohnen und den Mais aus dem Glas und geben Sie sie separat in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Würfel von etwa 0,5 – 0,7 cm Größe. Hacken Sie auch die Tomaten.

Waschen und trocknen Sie den Chinakohl. Schneiden Sie ihn fein und anschließend in etwa 3 cm lange Stücke.

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.

Mayonnaise (oder Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch) hinzufügen. Den Salat gründlich vermengen. Bei Bedarf salzen und erneut vermengen.

Den Salat in eine Salatschüssel geben.

Nach Belieben garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!