Serbischer Salat mit Roter Bete und Fleisch
Serbischer Salat mit Roter Bete und Fleisch ist ein sehr sättigendes und leckeres Gericht, ideal für Mittagessen unter der Woche oder am Sonntag. Zur Zubereitung kocht man das Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Gewürzen vor und lässt es anschließend in der Brühe abkühlen.
Die Rote Bete muss ebenfalls in der Schale gekocht und anschließend im Ofen oder in der Mikrowelle gegart werden. Zum Servieren benötigen Sie einen Servierring oder eine durchsichtige Salatschüssel, da es sich um einen Schichtsalat handelt.
Die Zubereitung dauert 20 Minuten, und die in der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos aufgeführten Zutaten ergeben 4 Portionen.
Zutaten:
- gekochtes Rindfleisch – 350 g;
- Hühnereier – 4 Stück;
- gekochte Rote Bete – 250 g;
- Mayonnaise – 150 g;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Zwiebeln – 210 g;
- Butter und Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter.
Wie man serbischen Salat zubereitet
Die Zwiebel fein hacken. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann einen Esslöffel Butter hinzufügen. Die Zwiebel in das heiße Öl geben, salzen und glasig braten.
Das gekochte Rindfleisch quer zur Faser in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden. Sobald die Zwiebel glasig ist, das geschnittene Fleisch in die Pfanne geben und einige Minuten mit der Zwiebel anbraten.
Die in der Schale gekochten Rüben schälen und anschließend mit einer groben Gemüsereibe raspeln.
Zwei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen. Die geriebene Rote Bete mit dem Knoblauch vermengen, die Hälfte der Mayonnaise hinzufügen, mit Salz abschmecken und umrühren.
Das Fleisch mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz würzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kochen Sie die Eier hart, kühlen Sie sie in Eiswasser ab, schälen Sie sie, reiben Sie sie oder hacken Sie sie fein.
Die erste Schicht Salat – Rote Bete mit Knoblauch und Mayonnaise – wird in den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel oder in einen auf einen flachen Teller gestellten Salatring gegeben.
Die zweite Schicht des mit Zwiebeln gebratenen Rindfleischs auf die Rote Bete geben.
Verteilen Sie die restliche Mayonnaise auf der Fleischschicht und bestreuen Sie sie mit geriebenen Eiern. Die Mayonnaise ist unerlässlich – wenn Sie den Salat ringförmig anrichten, könnte die Eierschicht ohne sie auseinanderfallen.
Die Vorspeise mit frischen Kräutern garnieren, Pfeffer hinzufügen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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