Chilisamen zum Anpflanzen im Freien und auf der Fensterbank

Pfeffer

Die hitzeliebende Chilipflanze wanderte vor mehr als hundert Jahren von der Südküste Amerikas auf den europäischen Kontinent aus, wo sie noch heute in freier Natur prächtig gedeiht. Bittere Paprika ist nicht nur ein unverzichtbares Gewürz, sondern auch eine farbenfrohe Zierpflanze, die jedem Fensterbrett eine originelle Note verleihen kann.

Beschreibung von bitterem Paprika

Die Pflanze ist eine zweijährige, krautige Art, die 15 bis 95 cm hoch wächst. Es gibt jedoch auch Chilisorten, die bei richtiger Pflege ihre Besitzer 3–4 Jahre lang mit ihrer dekorativen Schönheit erfreuen. Chilis zeichnen sich durch gute Verzweigung, sattgrünes Laub und Früchte in verschiedenen Formen aus.

verlängert;
konisch;
kugelförmig;
prismatisch;
rätselhaft.

Im Stadium der technischen Reife können Chilifrüchte eine Vielzahl von Farben und Schattierungen aufweisen, von Hellgrün bis Dunkelviolett.

In Containern angepflanzte Chilisträucher sehen so schön und attraktiv aus, dass sie nicht nur im Freiland zu Lebensmittelzwecken erfolgreich angebaut werden, sondern auch als dekoratives Element in Innenräumen.

Auswahl der gewünschten Chilisorte oder -hybride

Bevor man die richtige Chilisorte oder -hybride kauft, ist es wichtig, sich über die verschiedenen Sorten zu informieren, den Verwendungszweck festzulegen und die Eigenschaften der Chilis zu verstehen. Die beliebtesten Sorten und Hybriden der Bitterpaprika unter Hobbygärtnern sind:

Name der Sorte	Beschreibung	Pflanzenhöhe	Fruchtform	Fruchtfarbe bei technischer Reife	Wachstumsbedingungen
Schwiegermutterzunge	Eine ertragreiche Sorte mit aromatischem und sehr würzigem Fruchtfleisch	70-95 cm	Schotenförmig, länglich	Tiefrot	Für die Fruchtbildung unter offenen und geschlossenen Bodenbedingungen
Widderhorn	Eine beliebte Sorte mit großen, halbscharfen Früchten	60-70 cm	Schotenförmig, länglich, leicht gebogen	Von Rot-Orange bis Tiefrot	Zum Anbau im Freiland
Wesir	Eine sehr ertragreiche und beliebte Sorte mit charakteristischen, turbanförmigen Früchten. Mittelscharf.	60-70 cm	Abgeflacht, spindelförmig	Rot	Für Freiflächen und Filmunterstände
Qualle	Früh, sehr feurig. Recht kompakt.	15-25 cm	Ein kleiner, nach oben wachsender Zapfen	Von Orange bis Scharlachrot	Für den Anbau im Freiland und in Innenräumen auf Fensterbänken.
Black Lightning F1	Eine produktive, anspruchslose Hybride mit würzigem Geschmack	65-75 cm	Kegelförmig	Von Lila bis Blauschwarz	Für Freiland, Frühbeete und Gewächshäuser
Ungarisches Gelb	Kompakt, sehr aromatisch. Würzig mit einer leichten Süße.	30-45 cm	Kegelförmig	Von Hellgrün bis Dunkelgelb	Für offene und geschlossene Beete, auch für den Anbau auf Fensterbänken geeignet

Das Prinzip der Sortenwahl

Bei der Auswahl von Saatgut für eine bestimmte Sorte oder Hybride ist zu beachten, dass eine erfolgreiche Anzucht die Einhaltung aller landwirtschaftlichen Vorgaben erfordert. Beispielsweise sollten die Samen spätestens in der ersten oder zweiten Februarhälfte im Haus ausgesät werden.

Für eine gute Ernte im Freiland oder im Gewächshaus müssen Chilischoten aus Setzlingen gezogen werden. Eine Temperatur von etwa 26–28 °C ist dabei unerlässlich. Gemüsepaprika hingegen ist eine sehr wärmeliebende Pflanze. Ist das Umpflanzen nicht möglich, säen Sie 2–3 Paprikasamen in jeden Topf und lassen Sie schließlich nur die kräftigste und stärkste Pflanze stehen.

Wenn Sie die Pflanze nach der Freilandsaison behalten möchten, können Sie sie ausgraben und in einen Topf umpflanzen, wo sie dann erfolgreich auf der Fensterbank weiterwachsen kann. Kompakte Sorten oder Hybriden eignen sich dafür natürlich am besten, wie zum Beispiel:

Ungarisches Gelb;
Gnom;
Brötchen;
Goldfinger.

Die bittersten Sorten

Die Schärfe von Chilischoten wird durch den Stoff Capsaicin bestimmt, der sowohl ernährungsphysiologische als auch medizinische Eigenschaften besitzt. Zu den schärfsten Sorten der Bitterpaprika gehören:

Bhut Jolokia;
Feuer;
Weiße Habanero;
Die Teufelszunge;
Scorpio von Trinidad;
Chinesisches Feuer.

Importierte Sorten

Unter den importierten Sorten und Hybriden haben sich Paprikasorten, die sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch auf der Fensterbank eignen, besonders gut bewährt:

Tabasco;
Habanero;
Fliegender Schmetterling F1;
Oktopus F1;
Mirasol;
Thai-Pfeffer;
Kirsche;
Ungarisches scharfes Paprikapulver.

Regeln für den Anbau von Chilischoten im Freiland

Im Freien gedeiht die Bitterpaprika am besten in fruchtbarem, gut gedüngtem Boden. Daher benötigt sie während der Wachstumsperiode mindestens zwei Gaben eines Volldüngers. Bei trockenem, windstillem Wetter während der Blütezeit sollte die Pflanze durch leichtes Schütteln von Hand bestäubt werden.

Rezensionen

Laut Erfahrungsberichten von Sommergästen und Hobbygärtnern gelten folgende Sorten als die anspruchslosesten im Anbau:

Cayennepfeffer;
Thai Dragon;
Astrachan;
Widderhorn;
Schwiegermutterzunge;
Ukrainische Gewürzmischung.

Alle diese Sorten eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, zum Einmachen und für alle Arten von hausgemachten Konfitüren. Ihre Früchte lassen sich trocknen, um Paprikapulver herzustellen, das einen scharfen Geschmack und ein würziges Aroma besitzt.