Nutzen und Risiken von Blaukohl für Männer, Frauen und Kinder

Neben Weißkohl findet man im Regal seinen nächsten Verwandten, allerdings mit andersfarbigen Blättern. Diese können von rot bis dunkelviolett variieren. Am häufigsten wird dieser Kohl jedoch als „Blaukohl“ bezeichnet. Das Gemüse unterscheidet sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in seiner Zusammensetzung und seinem Geschmack. Dieser Kohl besitzt zahlreiche positive Eigenschaften und wird daher in vielen Rezepten der Volksmedizin und Kosmetik verwendet. Allerdings ist er nicht für jeden geeignet, und es empfiehlt sich, sich vor dem Kauf über die Zubereitung zu informieren.

Merkmale und Zusammensetzung

Blaukohl ist gar nicht so selten. Er tauchte bereits im 18. Jahrhundert in europäischen Ländern auf, aber man wusste damals noch nicht genau, wie man ihn zubereitet, weshalb Weißkohl bevorzugt wurde.

Die wertvollen Eigenschaften von Kohl lassen sich durch seine reichhaltige Zusammensetzung erklären. Er enthält deutlich mehr Vitamine und Nährstoffe als Weißkohl. Dies gilt insbesondere für die Vitamine B, P und H sowie A, C und K, Eisen, Jod, Kalium, Magnesium und weitere. Er ist zudem sehr reich an Folsäure. Daher wird er Schwangeren empfohlen.

Besonders hervorzuheben sind die Phytonzide und Antioxidantien, die für Menschen, die in industriell belasteten Gebieten leben, von großer Bedeutung sind. Die optimale Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen fördert eine gute Verdauung, verbessert die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Vorteilhafte Eigenschaften

Rotkohlsaft wurde bereits im alten Rom zur Behandlung von Lungenkrebs eingesetzt. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Rotkohl die Ansiedlung von Tuberkulosebakterien im Körper verhindert.

Dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts ist es ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Grippe und Erkältungen und reinigt den Körper zudem perfekt auf Zellebene.

100 Gramm Kohl enthalten nur 24 kcal und sind komplett fettfrei, was ihn zu einem idealen Snack für alle macht, die abnehmen möchten. Außerdem hält er lange satt.

Darüber hinaus verhindert das regelmäßige Vorhandensein von Blaukohl auf der Speisekarte Folgendes:

• Diabetes mellitus;
• Verstopfung;
• Fettleibigkeit;
• Probleme mit den Sehorganen;
• Herz- und Gefäßerkrankungen;
• Alzheimer-Krankheit;
• Erkrankungen des Nervensystems;
• Schwankungen des arteriellen und intrakraniellen Drucks.

Übrigens kann der Verzehr von etwas Kohl vor einer Feier die schädlichen Auswirkungen von Alkohol auf den Körper deutlich reduzieren. Dies sind jedoch allgemeine Eigenschaften; für Menschen unterschiedlichen Geschlechts und Alters hat der Kohlverzehr einen spezifischeren Zweck.

Für Männer

Blaukohl kann bei Männern zahlreiche Gesundheitsprobleme lösen. Er steigert die Libido, kann bei Unfruchtbarkeit helfen und das Nervensystem stabilisieren. Ein Mann, der dieses Gemüse regelmäßig isst, wirkt sichtbar verjüngt. Er gewinnt an Lebensfreude, seine Stimmung verbessert sich und seine Produktivität steigt.

Raucher sollten dieses Produkt generell regelmäßig anwenden, um die negativen Auswirkungen des Tabaks auf die Lunge zu reduzieren und sie vom Nikotin zu befreien.

Für Frauen

Der größte Nutzen von Blaukohl für Frauen liegt in seiner Fähigkeit, Brustkrebs vorzubeugen. Er verlangsamt außerdem den Alterungsprozess, lindert PMS und Wechseljahresbeschwerden, trägt zur Steigerung der Attraktivität bei und hilft, ein gesundes Gewicht problemlos zu halten.

Für Schwangere ist Blaukohl eine wichtige Folsäurequelle. Allerdings sollte er während der Schwangerschaft nur mit Vorsicht verzehrt werden, da er in größeren Mengen Blähungen verursachen kann.

Für Kinder

Blaukohl kann ab drei Jahren in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden, so wie er auch von Erwachsenen verzehrt wird (vorher ist er nur in geringer Menge, gemahlen und als Ergänzung zu anderem Gemüse, erlaubt). Er fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und trägt dank seiner reichhaltigen Nährstoffe zur Entwicklung von Skelett und Muskulatur bei. Bei Schulkindern hilft er, Stress abzubauen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, ihr Gedächtnis zu stärken und ihre Konzentrationsfähigkeit zu steigern.

Für ältere Menschen

Für Menschen ab 50 Jahren sind die wichtigsten Nährstoffe im Blaukohl Schwefel, Anthocyane und Vitamin C. Diese Nährstoffe tragen zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei, verlangsamen den Alterungsprozess, beugen altersbedingten Veränderungen, Gedächtnisproblemen und vielem mehr vor.

Kontraindikationen

Kohl ist bei richtiger Zubereitung unbedenklich. Nur Menschen mit einer Unverträglichkeit sollten ihn meiden, und Menschen mit Verdauungsproblemen sollten ihn nur mit äußerster Vorsicht in ihren Speiseplan aufnehmen, insbesondere roh.

Es ist wichtig, auf Mäßigung zu achten. Zu viel Kohl kann Durchfall, Blähungen, Völlegefühl und Koliken verursachen.

Anleitung zur Verwendung

Frischer Kohl ist nährstoffreicher, daher empfiehlt es sich, zunächst Salate daraus zu essen. Bei Verdauungsproblemen sollte man ihn jedoch besser gedünstet oder gekocht verzehren.

Vor dem Kochen die äußeren Blätter des Gemüses entfernen und beim Zerkleinern nicht am Stiel, sondern einige Blätter davor aufhören. Diese Blätter können Nitrate enthalten.

Am einfachsten ist es, den Kohl fein zu hacken, ihn mit der Hand auszudrücken, mit Essig und Pflanzenöl zu würzen, etwas Salz hinzuzufügen und zu servieren. Dieser einfache Salat passt hervorragend zu Porridge und gebratenem Fleisch. Doch beschränken Sie sich nicht auf diese Rezepte. Blaukohl lässt sich fermentieren, einlegen und für verschiedene Saucen verwenden. In Kombination mit anderen, sorgfältig ausgewählten Zutaten wird er zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Mit Gurken und Käse

Den Kohl fein hacken, salzen und gut ausdrücken. Die Gurke mittelgrob raspeln und mit dem Kohl vermengen. Mit Öl oder Mayonnaise beträufeln. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

In Wein geschmort

Den Kohl fein hacken, gut ausdrücken, in eine gebutterte Pfanne geben und zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, umrühren, 100 ml trockenen Rotwein angießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Eingelegt mit Preiselbeeren

1 kg fein geschnittenen Kohl auspressen und mit frisch gepresstem Cranberrysaft (200 g Beeren + ein Glas Wasser) übergießen. Nach 24 Stunden abseihen und nach Belieben Pflanzenöl hinzufügen. Mit gehackten Walnüssen servieren.

Wo kann es sonst noch angewendet werden?

Blaukohl findet in der Volksmedizin und Kosmetik breite Anwendung. Er wird unter anderem bei Bluthochdruck, Lungenentzündung, chronischer Bronchitis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, geschwächtem Immunsystem und Ödemen empfohlen. In der Kosmetik wird das Gemüse zur Behandlung von fettiger Haut, Akne und sogar Furunkeln eingesetzt.

Volksrezepte

Rotkohl wird in der Medizin hauptsächlich als Saft verwendet. Hier sind nur einige Rezepte:

• Mischen Sie Blaukohlsaft und Weißkohlsaft im Verhältnis 1:1. Spülen Sie zweimal täglich bei Zahnfleischbluten und Zahnfleischschmerzen.
• Bei einer Lungenentzündung Gaze in Saft tränken und mehrere Stunden, besser noch über Nacht, auf die Brust legen;
• Bei Schmerzen in den Blutgefäßen den Saft im Verhältnis 2:1 mit Wodka mischen, 10-14 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen und die schmerzende Stelle bis zu 5 Mal täglich einreiben;
• Einen Löffel Saft in einem Glas Wasser auflösen und bei Bedarf 2-3 Mal täglich trinken, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen;
• Bei starkem Husten einen Löffel Honig zu 100 ml Saft geben und in zwei oder drei Portionen einnehmen;
• Verdünnen Sie die Mischung halb und halb mit Rotwein und trinken Sie sofort ein Glas, wenn Sie von einem Hund oder einem anderen Tier gebissen wurden. Dies schützt vor Tollwut.

Schönheitsrezepte

Blaukohl wird für Haar und Haut aller Art verwendet.

Für trockene Haut

Die Blätter klein schneiden, mit Milch übergießen und halbgar köcheln lassen. Die warme Mischung auf Gesicht und Hals auftragen, 20–30 Minuten einwirken lassen und mit einem Papiertuch abnehmen.

Die Blätter mit einem Küchenhammer leicht zerstoßen, mit kochendem Wasser übergießen, mit Olivenöl bestreichen und 15 Minuten auf das Gesicht auftragen. Anschließend die Haut mit Kamillentee abwischen.

Den Kohl im Fleischwolf zerkleinern und mit gleichen Teilen Ei und Olivenöl vermischen. Die Mischung 20 Minuten lang auf das gedämpfte Gesicht auftragen. Anschließend mit warmem Wasser abspülen.

Für fettige Haut

Zerkleinern Sie ein paar Kohlblätter, vermischen Sie sie mit zwei Eiweißen und tragen Sie die Mischung in einer dünnen Schicht für 20 Minuten auf Ihr Gesicht auf.

Reinigen Sie Ihr Gesicht täglich vor dem Schlafengehen mit einem in frisch gepresstem Saft getränkten Wattepad.

Für normale Haut

Vermischen Sie je einen Teelöffel Kohlsaft, Pflanzenöl und Eigelb. Tragen Sie die Maske dreimal wöchentlich für 15 Minuten auf Ihr Gesicht auf. Sie ist unglaublich pflegend und erfrischend.

Für reife Haut

Zwei Kohlblätter fein hacken, mit einer Prise Hefe, zwei Esslöffeln Apfelsaft und einem Teelöffel Honig vermischen. Die Maske 20 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit einem Wattepad entfernen.

Um Spliss, dünnes und geschädigtes Haar zu pflegen, massieren Sie täglich eine Mischung aus Kohl, Spinat und Zitronensaft (im Verhältnis 3:2:1) in die Kopfhaut ein. Die Behandlung dauert einen Monat.

Blaukohl ist sehr gesund und dazu noch einfach köstlich und einzigartig. Zögern Sie nicht, ihn in den Speiseplan Ihrer Familie aufzunehmen, aber beachten Sie dabei die empfohlene Verzehrsmenge.