Kartoffelsorten: Namen mit Fotos, Beschreibungen und Eigenschaften

Kartoffel

Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in Russland, Weißrussland und der Ukraine. Ihr Hauptvorteil liegt darin, dass sie lange frisch bleiben und im Keller gelagert werden können, wodurch Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben. Junge Kartoffeln zeichnen sich durch ein intensives Aroma und einen hohen Stärkegehalt aus. Genau diese Eigenschaften machen es für Gärtner und Agronomen so interessant. Aus diesem Gemüse lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten: Kartoffelpüree, in Butter und Kräutern gekochte Kartoffeln, Suppen und Aufläufe mit Fleisch und Käse.

Klassifizierung der Kartoffelsorten

Kartoffeln werden in viele Sorten eingeteilt. Belarussische Sorten gelten als die besten und ertragreichsten. Belarus verfügt über drei Klimazonen für den Knollenanbau. Das bedeutet, dass für fast jedes russische Klima eine geeignete Sorte gefunden werden kann. Ausnahmen bilden die nördlichen Regionen Russlands. Kartoffeln werden nach ihrer Fruchtbildung klassifiziert. Folgende Sorten werden unterschieden:

Früh. Die Fruchtreifezeit beträgt 5-6 Wochen. Der Ertrag pro Strauch liegt je nach Sorte bei 12-18 Früchten. Das Gewicht einer Frucht beträgt 90-140 g;
Mittelfrüh. Reift in 11-13 Wochen. Ein Strauch produziert 9-15 Früchte, und das Gewicht einer Frucht beträgt 110-160 g;
Spät reifend. Diese Kartoffelsorte zeichnet sich durch ihre hohe Frostresistenz und Virenbeständigkeit aus. Die Reifezeit beträgt 18–20 Wochen. Die Ernte erfolgt im Herbst, sodass die Kartoffeln über den Winter gelagert werden können. Jeder Strauch trägt 13–18 Knollen mit einem Gewicht von 110–150 g.

Wissenschaftler entdecken immer mehr Kartoffelsorten und klassifizieren sie in einheimische und importierte Sorten. Sie werden in vier Haupttypen unterteilt:

für die Lebensmittelindustrie;
Zubereitung von Ethylalkohol und Stärke;
Fütterung von Nutztieren;
universell einsetzbar, in verschiedenen Branchen, außer in der Lebensmittelindustrie.

Im Sommer sind frühreifende Sorten besser, im Winter spätreifende.

Kartoffelsorten

Der Vorteil früher Kartoffelsorten liegt in ihrer hohen Widerstandsfähigkeit gegen schädliche Viren und Pilze, die das Wurzelsystem der Pflanze befallen. Sie sollten in warmem Boden (9–10 Grad Celsius) gepflanzt werden. Frühe Sorten werden typischerweise Ende April oder Anfang Mai gesetzt. Die Schale junger Kartoffeln ist dünn und ansprechend, was sie bei Landwirten beliebt macht. Die Knollen reifen schnell und zerfallen beim Kochen nicht. Sorten wachsen je nach geografischer Lage unterschiedlich. Mittel- und spätreife Kartoffeln können an einem kühlen, trockenen Ort den ganzen Winter über gelagert werden. Mittelreife Kartoffelsorten eignen sich für Zentralrussland.

Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Sorte und reicht von Hellgelb über Hellrot, Creme und Weiß bis hin zu Gelb. Bei späten Sorten ist es überwiegend weiß oder cremefarben. Das Gemüse ist reich an Kohlenhydraten (16,1 g), Eiweiß (2 g) und Fett (nur 0,5 g pro 100 g). Der Brennwert roher Kartoffeln beträgt 76 kcal pro 100 g. Die meisten Sorten erzielen einen phänomenalen Ertrag von bis zu 760 kg pro 100 m².² Erde. Sie zeichnet sich durch ihren erhöhten Stärkegehalt aus.

Die Tabelle zeigt die besten Kartoffelsorten unter den frühen, mittelfrühen und späten Sorten.

Name	Merkmal	Vielfalt
Zhukovsky früh	Sie zeichnet sich durch gleichmäßig geformte Früchte aus. Es handelt sich um eine sehr frühe Sorte, die in etwa 40 Tagen reift. Ein Strauch trägt bis zu 15 Kartoffeln mit einem Gewicht von 110–150 g.	Früh
Vyatka	Seine besondere Eigenschaft ist seine Anspruchslosigkeit; es gedeiht gleichermaßen gut in Schwarzerde, Lehm und sandigem Lehm. Es wiegt bis zu 120 g. Es besitzt zahlreiche kleine schwarze Augen, die sich beim Reinigen leicht entfernen lassen. Seine Immunität ist deutlich geringer als die seiner Konkurrenten, und es ist anfälliger für schädliche Infektionen.	Früh
Alena	Diese ertragreiche Sorte produziert 9–14 Knollen pro Strauch. Die Reifezeit beträgt 55–60 Tage. Die Knollen wiegen 90–120 g. Sie eignen sich für nördliche Klimazonen und sind leicht frostbeständig. Die Schale ist rot, das Innere cremig-zart.	Früh
Timo	Nach 45 Tagen ab der Keimung können die Früchte mit einer weichen, dünnen, hellen Schale geerntet werden, nach 70–75 Tagen mit einer festeren Schale. Sie lassen sich unter besonderen Bedingungen mehrere Monate lagern. Die Pflanze blüht nicht. Ein Strauch trägt 10–14 Früchte, die jeweils bis zu 120 g wiegen.	Früh
Slawe	Sie zeichnet sich durch ihre kurze Garzeit und das einfache Schälen aus. Das Fruchtfleisch ist hell, die Schale rötlich. Eine Pflanze produziert 8–15 Kartoffeln mit einem Gewicht von 100–250 g.	Mitte der Saison
Irbitsky	Die Reifezeit beträgt 85–90 Tage. Jeder Strauch trägt 9–12 Knollen mit einem Gewicht von 170–210 g. Die Kartoffeln sind rot mit cremefarbenem Inneren. Während der gesamten Ernteperiode können bis zu 420 kg Knollen pro 100 m geerntet werden.²	Mitte der Saison
Brise	Eine der ertragreichsten Sorten. Ein einzelner Strauch kann 12-19 Früchte mit einem Gewicht von 120-150 g tragen.	Mitte der Saison
Agatha	Diese anspruchslose Sorte eignet sich für lehmige Böden. Die Ernte kann ab dem 60. Tag beginnen. Ein Strauch kann bis zu 12 Früchte mit einem Gewicht von 100–120 g tragen.	Mitte der Saison
Lilie	Die Besonderheit dieser Ernte liegt darin, dass bei richtiger Pflege bis zu 770 kg geerntet werden können. Eine einzelne Kartoffel kann bis zu 250 g wiegen. Die Knollen behalten beim Kochen ihre Konsistenz, verkochen nicht und haben einen angenehmen Geschmack.	Mitte der Saison
Vesnyanka	Gute Resistenz gegen Viren, Kartoffelkrebs und Knollenfäule. Ein Strauch produziert 9–12 Knollen mit einem Gewicht von 90–120 g. Die Schale ist hellgelb, die Knollen sind cremefarben. Der Stärkegehalt beträgt bis zu 20 %.	Spät
Atlas	Im zweiten Wachstumsjahr benötigt sie keine häufige Bewässerung. Sie ist resistent gegen Kartoffelälchen und Schorf. Genau drei Monate nach dem Austrieb können bis zu 12 Schoten pro Pflanze geerntet werden, die jeweils 100–110 g wiegen. Der Stärkegehalt beträgt bis zu 23 %.	Spät
Tempo	Der Vorteil dieser Sorte liegt in ihren geringen Ansprüchen an Boden und kaliumhaltige Düngemittel. Sie hat einen guten Geschmack und wird beim Kochen weich. Ein Strauch trägt 10–11 Knollen mit einem Gewicht von 120–170 g. Sie ist resistent gegen Kartoffelwarzen und mäßig resistent gegen Krautfäule.	Spät
Bergsteiger	Eine belarussische Sorte. Sie ist anspruchslos an die Bodenbeschaffenheit und gedeiht sogar in Torfmooren. Sie ist resistent gegen Krautfäule und Nematoden. Ein Strauch trägt bis zu 12 Kartoffeln mit einem Gewicht von 90–110 g.	Spät
Blitz	Beim Pflanzen ist auf die Bodenfeuchtigkeit zu achten; der Boden sollte nicht zu trocken sein. Die Beeren zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack und Nährwert aus. Ein einzelner Strauch kann bis zu 12 Beeren mit einem Gewicht von 90–130 g tragen.	Spät

Aufmerksamkeit!

In wärmeren Regionen gedeihen am besten Kartoffeln, die in 5-6 Wochen reifen, während in gemäßigten Regionen mittelfrühe und späte Sorten am besten wachsen.

Die schönsten und köstlichsten

Gemüsesorten interessieren vor allem Landwirte, die für den Verkauf anbauen. Wer die verschiedenen Sorten nicht kennt, achtet hauptsächlich auf das Aussehen. Dieses beliebte russische Gemüse bietet zudem eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen: von kräftig bis mild. Neben seinem unverwechselbaren Geschmack zerfallen die Knollen beim Kochen nicht und sind lange haltbar.

Die Tabelle beschreibt die schönsten und leckersten Sorten.

Name	Merkmal
Arosa	Mittelfrüh. Jeder Strauch trägt bis zu 15 Früchte mit einem Gewicht von 70–140 g. Sie haben einen hohen Stärkegehalt und eine starke Widerstandsfähigkeit. Sie sind resistent gegen den Kartoffelkäfer und andere Schädlinge.
Laura	Ein wunderschönes und ertragreiches Gemüse. Ein Strauch trägt bis zu 20 Früchte mit einem Gewicht von 100–150 g. Seine glatte, ovale Form und die leuchtend rosa Schale machen es zu einer attraktiven Wahl für Käufer.
Serpanok	Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte mit einer Reifezeit von 80–90 Tagen. Der Ertrag pro Strauch liegt bei 11–14 Knollen, die jeweils 80–110 g wiegen. Obwohl sie nicht zu den ertragreichsten Sorten zählt, zeichnet sie sich durch eine schöne hellrosa Schale und cremefarbene Früchte aus.
Rosara	Die Knollen sind rosa mit zahlreichen dunklen Augen, die Kartoffeln selbst sind hellgelb. Diese ertragreiche südliche Sorte bringt bis zu 18 Kartoffeln pro Strauch hervor, die 100–120 g wiegen. Sie ist resistent gegen Temperaturschwankungen.
Picasso	Eine niederländische Sorte. Die Schale ist gelb-rosa, das Fruchtfleisch weiß. Die Knolle ist glatt und oval, ohne Makel oder Augen, was sie bei Landwirten sehr beliebt macht. Die Reifezeit beträgt 110–120 Tage. Ein Strauch trägt bis zu 20 Knollen, die jeweils 110–140 g wiegen.
Tupolejewski	Die ertragreichste Sorte unter den russischen Züchtungen. Ab 100 m²Sie können bis zu 450 kg ernten. Die Sorte ist resistent gegen Schorf und Kartoffelkrebs und weist eine gute Immunität gegen Knollenfäule auf. Die Reifezeit beträgt 100–110 Tage. Ein einzelner Strauch trägt bis zu 15 Pflanzen mit einem Gewicht von 120–140 g.
Rocco	Eine niederländische Kartoffelsorte mit perfekt glatter, ovaler Form und rosa Farbe. Jede Kartoffel wiegt 120 g und kann bei optimaler Pflege bis zu 200 g erreichen. Sie zeichnet sich durch hohen Ertrag, schnelle Blüte, frühe Ernte, hohe Resistenz gegen Kartoffelkrebs und ein ansprechendes Aussehen aus.
Reservieren	Die Früchte sind rund und makellos. Jede Kartoffel wiegt 90–100 g. Dank ihres geringen Stärkegehalts hat sie einen feinen Geschmack. Die Blütezeit ist lang, dennoch kann die Ernte bereits 50 Tage nach dem Blattaustrieb abgeschlossen werden.

Die stabilsten und produktivsten

Bei der Kartoffelauswahl sollten Sie den gewünschten Erntezeitpunkt, die Bodenart, die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen, den Geschmack, das Aussehen sowie die Anforderungen an Bewässerung und Klima berücksichtigen. Für nördliche Regionen und die Region Moskau werden robustere Sorten empfohlen.

Name	Merkmal
Weißer Frühling	Sie gilt als frühe Sorte und weist gute charakteristische Eigenschaften auf. Der Ertrag beträgt bis zu 400 kg pro 100 m².^2. Bei richtiger Pflege sind zwei Ernten pro Saison möglich. Hohe Widerstandsfähigkeit. Unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen.
Timo Hankkijan	Finnische Sorte. Anspruchslos hinsichtlich Bodenbeschaffenheit und Temperatur. Pro Saison sind bis zu 300 kg pro 100 m² möglich.² Knollengewicht 70-120 g
Hoffnung	Aus 100 m² Sie liefert bis zu 410 kg. Sie hat eine glatte, ovale Form ohne Makel und eine hellbraune Farbe. Sie hat einen angenehmen Geschmack und behält beim Kochen ihre Konsistenz.
Glück	Die Knollen können bereits Mitte Juli geerntet werden, die Wachstumsperiode beträgt 60–70 Tage. Ein einzelner Strauch kann bis zu 19 Knollen mit einem Gewicht von 110–150 g liefern. Gekocht bleiben sie fest und dunkeln nach. Die Schale ist hellgelb, das Innere weiß.
Gala	Die Ernte kann 80 Tage nach dem Austrieb erfolgen. Jeder Strauch trägt bis zu 27 Knollen mit einem Gewicht von 110–140 g. Gekocht behalten die Knollen ihre Farbe und Konsistenz und haben einen vollen Geschmack. Schale und Knollenfleisch sind nahezu identisch hellgelb.
Idaho	Geeignet für Zentralrussland. Diese mittelfrühe Kartoffelsorte liefert bis zu 30 Kartoffeln pro Busch mit einem Gewicht von 110–170 g. Sie zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Stärkegehalt von 18 % aus.

Aufmerksamkeit!

Kartoffeln sind in Böden wie Schwarzerde und Sandstein (die alkalische Verbindungen enthalten) stark schorfgefährdet. Solche Böden sollten nicht mit Humus oder Asche gedüngt werden, da dies den Alkalitätsgrad erhöht und den Ertrag negativ beeinflusst.

Bodentypen und Sorten

Welche Sorte am besten keimt, hängt direkt von der Bodenart, ihrer chemischen Zusammensetzung, der vor der Pflanzung ausgebrachten Düngung und dem Klima ab. Knollen entwickeln sich am besten in Schwarzerde sowie in Böden, auf denen zuvor Kohl, Rote Bete und Blattgemüse angebaut wurden.

Sandige Böden speichern kaum Feuchtigkeit, daher benötigen Pflanzen zusätzliche Bewässerung und Düngung:

Kuhmist (Humus oder Kompost);
Fluor;
Kalium.

Lehmböden sind ebenfalls ungünstig, doch Wissenschaftler haben eine Sorte entwickelt, deren Knollen auch in lehmigen Böden gut gedeihen. Die Erträge erreichen 250 kg pro 100 m².²Die

Name	Bodentyp	Merkmal
Wolzhanin	Sandig	Die Krankheitsresistenz ist sehr gering, daher kann es schwierig sein, die benötigte Knollenanzahl rechtzeitig zu ernten. Unter günstigen Bedingungen kann der Ertrag bis zu 350 kg pro 100 m² betragen.²
Taifun	Sandig	Sie liefert jedes Jahr einen guten Ertrag. Pro Saison können bis zu 450 kg pro 100 m² geerntet werden.²Knollengewicht: 70-140 g
Ramona	Lehmig	Es weist einen niedrigen, aber stabilen Ertrag von bis zu 150 kg pro 100 m² auf.²Die Früchte sind oval und wiegen bis zu 90 g.
Rodrigo	Gemischt	Unempfindlich gegenüber der Bodenart. Erträge bis zu 450 kg pro 100 m².²Kartoffeln bis zu 80 g. Geeignet für die Winterlagerung.

Belarussische, russische, niederländische und deutsche Kartoffelsorten gelten als die besten. Diese Knollen zählen zu den ertragreichsten, schmackhaftesten und am wenigsten anfälligen für Wurzelfäule. Kartoffeln sind trockenheitsresistent und benötigen nur 2,5–3 Liter Wasser pro Pflanze und Saison. Sie werden nach Sorte, Reifezeit, Knollenbildungszeit, Haltbarkeit, Geschmack und Aussehen klassifiziert. All diese Faktoren beeinflussen die Wahl des Saatguts.