Wann man 2020 laut Mondphasen Kartoffeln ernten sollte und wie man sie am besten lagert.

Zu Wie man Kartoffeln richtig ausgräbt Im Jahr 2020 ist es laut Mondkalender wichtig, neben günstigen Terminen auch verschiedene andere Faktoren zu berücksichtigen. Die Anbauregion, die Kartoffelsorte und die Wetterbedingungen beeinflussen den Erntezeitpunkt. Daher ist es wichtig, alle Feinheiten zu verstehen, den Erntezeitpunkt genau zu bestimmen und so die optimale Lagerung der Kartoffeln zu gewährleisten.

Sortenmerkmale

Die Erntezeit lässt sich vor der Pflanzung grob abschätzen; es gibt fünf Sorten mit unterschiedlichen Wachstumsperioden. Am besten wählt man zwei oder mehr Sorten anstatt nur einer, um die Erntezeit zu verlängern und sicherzustellen, dass die Knollen vor der Lagerung gut konserviert werden. Jede Sorte hat folgende Eigenschaften:

1. Frühreife Sorten. Sie sind für den sofortigen Verzehr bestimmt und halten sich in der Regel nicht länger als einen Monat. Sie werden wegen ihrer kurzen Reifezeit von 40 bis 60 Tagen geschätzt, wobei die genaue Dauer von den Wetterbedingungen und den Niederschlägen abhängt.
2. Mittelfrühe Sorten können nach etwa 70 Tagen geerntet werden. Sie sollten am besten innerhalb von ein bis zwei Monaten verbraucht werden. Sie unterscheiden sich von der ersten Sorte durch ihren höheren Ertrag und ihre längere Haltbarkeit.
3. Mittelfrühe Sorten gehören zu den gängigsten und reifen innerhalb von drei Monaten. Sie zeichnen sich durch hohe Erträge, gute Haltbarkeit und exzellenten Geschmack aus. Sie eignen sich ideal für gemäßigte Klimazonen, da sie selbst im Frühherbst schnell reifen.
4. Mittelfrühe Sorte. Von der Pflanzung bis zur Ernte benötigen Kartoffeln 100 Tage. Diese Sorte ähnelt der vorherigen weitgehend, jedoch ist der Ertrag aufgrund der verlängerten Wachstumsperiode um mindestens 10–15 % höher. Sie eignet sich zudem gut zur Lagerung.
5. Spät reifende Sorten. Diese Kategorie umfasst alle Sorten mit einer Vegetationsperiode von mehr als 100 Tagen. Sie sind in der Regel am ertragreichsten, eignen sich aber nur für südliche Regionen und wärmere gemäßigte Zonen.

Beim Pflanzen ist es ratsam, verschiedene Sorten nicht zu mischen, damit man die einzelnen Pflanzen leicht erkennen kann. Das vereinfacht die Ernte und ermöglicht es, Sträucher, die noch wachsen müssen, stehen zu lassen. Pflanzen Sie die Pflanzen unabhängig vom Reifezeitpunkt immer zur gleichen Zeit, da ihre Ansprüche an Wetter und Boden stets gleich sind.

Wachstumsregion

Der Erntezeitpunkt hängt auch davon ab, da die Herbstkälte zu unterschiedlichen Zeiten einsetzt und die Sommerwetterbedingungen stark variieren. Geeignete Erntezeiten für die gängigsten und beliebtesten mittelfrühen, mittelfrühen und mittelfrühen Sorten sind unten aufgeführt. Für frühe und späte Sorten muss der Erntezeitpunkt individuell berechnet werden. Folgende Punkte sind dabei zu beachten:

1. In der Moskauer Region und in Zentralrussland findet die Ernte von Ende August bis Ende September statt. Dies ist in der Regel der ideale Zeitpunkt bei gutem Wetter und günstigen Bedingungen. Bei vorhergesagten längeren Regenfällen empfiehlt es sich, die Ernte vorher abzuschließen; andernfalls saugen sich die Knollen mit Feuchtigkeit voll und sind deutlich weniger lange haltbar.
2. In Sibirien, im Ural und in der Leningrader Region erntet man Kartoffeln am besten Ende August oder Anfang September. Beachten Sie die Wettervorhersage, um eine Überernte zu vermeiden. Nach Frost sollten Sie die Kartoffeln so schnell wie möglich ernten, da Frostschäden sie zu süß machen und sie sich nicht lange halten.
3. In südlichen Regionen verschiebt sich die Erntezeit auf Mitte September oder Anfang Oktober. Es ist jedoch auch hier nicht ratsam, die Knollen zu lange im Boden zu lassen, da dies Geschmack und Haltbarkeit beeinträchtigt. Achten Sie daher auf die unten aufgeführten Reifezeichen.

Achten Sie bei der Auswahl einer Kartoffelsorte darauf, ob diese für Ihre Region geeignet ist. Wählen Sie nur Sorten, die geprüft wurden; andernfalls kann kein optimales Wachstum und keine ordnungsgemäße Entwicklung der Kartoffeln gewährleistet werden. Bei kurzen Sommern sollten Sie Sorten vermeiden, die nicht ausreichend Zeit zum Reifen haben.

Die besten Reinigungstermine laut Mondkalender

Am einfachsten lassen sich günstige Tage für den Kartoffelanbau mithilfe einer Tabelle mit allen relevanten Daten auswählen. So müssen Sie nicht den gesamten Kalender studieren und selbst herausfinden, wann Sie arbeiten und wann Sie es besser lassen sollten. Wenn Sie die Knollen einlagern, sollten Sie sie an ungünstigen Tagen nicht ausgraben; für den sofortigen Verzehr gibt es keine Einschränkungen.

Die Einhaltung der empfohlenen Pflanztermine verlängert die Haltbarkeit von Kartoffeln, verringert das Risiko von Knollenkrankheiten und sichert einen guten Geschmack. Auch der Einfluss der Mondphasen sollte bei der Pflanzung berücksichtigt werden; günstige Pflanztermine im Frühjahr sind empfehlenswert. Falls die empfohlenen Pflanztermine nicht exakt eingehalten werden können, sollten zumindest ungünstige Termine vermieden werden.

Wie man die Reife bestimmt

Kartoffeln müssen zu bestimmten Zeitpunkten geerntet werden, wenn sie reif, aber noch nicht verdorben sind. Der genaue Zeitpunkt lässt sich nicht berechnen; eine grobe Schätzung basiert auf der Sorte, und es sollten verschiedene Anzeichen beachtet werden. Eine gute Feldvorbereitung ist ebenfalls wichtig; sie fördert eine bessere Reifung und verringert das Risiko von Krautfäule und anderen Krankheiten. Beachten Sie Folgendes:

1. Sie können direkt nach der Blüte mit der Kartoffelernte beginnen. Für die Lagerung ist es jedoch noch zu früh. Um die Größe der Knollen zu bestimmen, graben Sie zwei bis drei Pflanzen an verschiedenen Stellen im Beet aus. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie so viele Knollen ernten, wie Sie benötigen, und die Kartoffeln weiterwachsen lassen. In dieser Zeit nehmen sie Nährstoffe auf und festigen ihre Schale.
2. Während der Reifezeit trocknen die Kartoffelpflanzen an ihren oberirdischen Teilen aus. Diese werden jedoch häufig von Krautfäule befallen und verfärben sich schwarz. Es ist wichtig, natürliches Austrocknen von einer Pilzinfektion zu unterscheiden. Manchmal beginnen Stängel und Blätter gerade erst, gelb zu werden und zu vertrocknen, obwohl die Erntezeit bereits gekommen ist. Um den Reifegrad zu bestimmen, gräbt man zwei bis drei Pflanzen aus und versucht, die Kartoffeln von den Wurzeln zu lösen. Reife Kartoffeln lassen sich leicht ablösen, während unreife fest haften bleiben.
3. Nehmen Sie eine Knolle und reiben Sie sie fest mit dem Finger. Lässt sich die Schale leicht abziehen, benötigt die Knolle noch etwas Zeit zum Aushärten. Wird sie zu diesem Zeitpunkt geerntet, ist sie nicht lange lagerfähig.
4. Zwei Wochen vor der Ernte sollten Sie die oberirdischen Pflanzenteile vom Feld entfernen, auch wenn sie noch nicht ganz trocken sind. Mähen Sie sie einfach ab, entfernen Sie sie vom Feld und verbrennen oder entsorgen Sie sie. Dies beugt Krautfäule vor und beschleunigt die Reifung – nach dem Mähen härtet die Schale deutlich schneller aus und ist weniger anfällig für Beschädigungen.

Der ungünstigste Erntezeitpunkt ist, wenn das Saatgut vermischt ist und einige Knollen erntereif sind, andere jedoch nicht. Sortieren Sie die Kartoffeln und legen Sie diejenigen mit leicht zu schälender Schale für die erste Verwendung beiseite. Mischen Sie keine verschiedenen Sorten.

Ernte

Um die Kartoffeln nicht zu beschädigen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, befolgen Sie einfache Richtlinien. Wählen Sie zunächst den optimalen Zeitpunkt – idealerweise etwa eine Woche ohne Niederschlag und bei Temperaturen von maximal 25 Grad Celsius. Eine Ernte bei heißem Wetter verhindert, dass die Knollen durch die Hitze heilen, da sie dann nicht die spezielle Substanz produzieren, die kleinere Kratzer verschließt. Gehen Sie beim Ausgraben wie folgt vor:

1. Entfernen Sie jegliches Unkraut von der Oberfläche, insbesondere wenn es zahlreich vorhanden ist. Es empfiehlt sich außerdem, den Boden eine Woche zuvor aufzulockern; dies erleichtert das Ausgraben und verbessert die Korkbildung der Schale.
2. Bei der manuellen Arbeit verwenden Sie eine Schaufel, eine Mistgabel oder eine spezielle dreizinkige Hacke. Die beiden letztgenannten sind praktischer, da sie weniger Kartoffeln beschädigen und das Sieben der Erde erleichtern. Stechen Sie das Werkzeug immer mit etwas Abstand zum Strauch in die Erde, da sich die Knollen bis zu 30 cm ausbreiten können.
3. Sie können mit einem Einachsschlepper oder Kleintraktor graben. Dabei ist es wichtig, die Geräte auf die richtige Tiefe und den richtigen Reihenabstand einzustellen, damit die Knollen nicht beschädigt werden und im Boden zurückbleiben. Am einfachsten ist es, jede zweite Reihe zu bearbeiten und darauf zu achten, dass die Kartoffeln an der Oberfläche nicht zerdrückt werden.
4. Ein spezieller Mähdrescher sammelt die gesamte Ernte in einem Behälter. Anschließend wird sie zum Feld transportiert, wo sie nur noch sortiert werden muss. Nur vollreife Kartoffeln können auf diese Weise geerntet werden, da sie gegen die Förderbänder schlagen könnten; weiche Schalen können die Oberfläche stark beschädigen.

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Bei der Ernte sollten Sie sofort alle verfaulten Knollen und die Samen des Vorjahres aussortieren, die manchmal noch vorhanden sind; sie sind leicht an ihrer dunklen Farbe zu erkennen. Beschädigte oder angeschnittene Knollen sollten Sie für später aufbewahren. Entfernen Sie möglichst anhaftende Erde, Wurzelreste und andere Verunreinigungen, da diese faulen können.

Zubereitung und Lagerung

Kartoffeln sollten nicht direkt aus dem Garten gelagert werden; es sind einige Vorbereitungsschritte nötig, um die Erntezeit zu verlängern. Diese Schritte sollten unbedingt beachtet werden, da sie einen Großteil der Ernte vor dem Frühjahr verderben können. Gehen Sie daher wie folgt vor:

1. Sortieren Sie die Kartoffeln und entfernen Sie sofort kleine oder beschädigte Exemplare. Sammeln Sie außerdem die benötigte Menge Pflanzgut für das nächste Jahr und lagern Sie es separat. Entfernen Sie alle fragwürdigen Kartoffeln, denn denken Sie daran, dass eine einzige Knolle ein Dutzend oder mehr verderben kann.
2. Verteilen Sie die Mischung dünn auf einer flachen Oberfläche oder Frischhaltefolie und lassen Sie sie 2–3 Stunden trocknen. Die Saatkartoffeln können anschließend eine Woche lang abgedeckt gelassen werden, um zu grün werden. Dies verlängert ihre Haltbarkeit und tötet die meisten Bakterien ab.
3. Wenn Sie in einer Speisekammer oder einem Schuppen Platz haben, breiten Sie die Knollen in einer bis zu 40 cm dicken Schicht aus. Einfacher ist es jedoch, sie in atmungsaktiven Beuteln oder Kisten zu lagern. Lassen Sie sie zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 13 bis 20 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von über 90 % reifen. In dieser Zeit reifen sie vollständig nach und die Schale wird noch fester.
4. Bringen Sie die Kartoffeln wieder nach draußen und sortieren Sie sie erneut. Untersuchen Sie die Oberfläche und entfernen Sie alles, was Ihnen verdächtig vorkommt. Normalerweise werden etwaige Anzeichen von Fäulnis innerhalb von zwei Wochen sichtbar, sodass Sie die befallenen Knollen leicht aussortieren können.
5. Lagern Sie die Ware im Keller oder an einem anderen Ort mit einer Temperatur von 2 bis 5 Grad Celsius. Kontrollieren Sie sie regelmäßig und entfernen Sie alles, was zu verderben beginnt.

Vergessen Sie nicht, den Lagerraum vorzubereiten. Der Raum sollte mit einem Desinfektionsmittel behandelt oder mit einer Schwefelkerze desinfiziert werden, um alle Keime und Pilze abzutöten. Es empfiehlt sich außerdem, den Behälter, insbesondere Holzgegenstände, einzusprühen und anschließend gründlich in der Sonne trocknen zu lassen.

Fehler bei der Reinigung und Lagerung

Es gibt einige häufige Fehler, die zu schlechter Lagerung führen. Wenn Sie einen davon begehen, können Sie ein Drittel oder mehr Ihrer Ernte verlieren. Legen Sie die gekauften Kartoffeln nicht sofort in den Behälter; es ist ratsam, sie vorzubereiten und zumindest sorgfältig zu sortieren; meistens sind viele Knollen beschädigt.

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Die häufigsten Fehler:

1. Wird die Knolle zu früh geerntet, hat die Schale noch keine Zeit auszuhärten, und die Stoffwechselprozesse im Inneren laufen noch ab. Dadurch verkürzt sich die Haltbarkeit, und Beschädigungen heilen deutlich langsamer; oft führt selbst ein kleiner Kratzer zu Fäulnis.
2. Wenn Kartoffeln zu lange in der Erde bleiben, verderben sie ebenfalls, da durch Mikroporen Infektionen eindringen können. Bei feuchtem Wetter wird das Fruchtfleisch zudem wässrig, was Geschmack und Haltbarkeit beeinträchtigt.
3. Kartoffeln ohne die richtige Vorbereitung zu lagern, ist nicht ratsam. Wenn die Ernte nicht getrocknet wird und zwei Wochen Zeit zum Nachreifen hat, hält sie sich nicht lange, besonders wenn die Kartoffeln einfach in ein Loch geworfen und bis zum Frühjahr vergraben werden.
4. Unsachgemäße Lagerbedingungen. Dies betrifft Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Bei Wärme treiben die Knollen aus. Zu viel Feuchtigkeit erhöht das Fäulnisrisiko, während zu trockene Luft zu Feuchtigkeitsverlust führt und die Oberfläche schrumpelig werden lässt.

Wenn Sie bei feuchtem Wetter geerntet haben, ist es besonders wichtig, die Ernte gründlich zu trocknen. Breiten Sie sie dazu 2–3 Tage lang im Freien aus und wenden Sie sie dabei möglichst regelmäßig, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.

Die richtige Kartoffelernte im Jahr 2020 ist nicht schwer, wenn man alle Empfehlungen und den Mondkalender beachtet. Wichtig ist, den Reifegrad vorher zu prüfen und zwei Wochen vor der Ernte das Laub zu mähen und zu entfernen, um die Reifung zu beschleunigen und Krautfäule vorzubeugen.