Merkmale und Beschreibung der besten Paprikasorten zum Füllen

Paprika ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen. Sie eignet sich hervorragend für Saucen, Salate, Vorspeisen und Hauptgerichte und sogar Säfte. Obwohl dieses Gemüse nur begrenzt haltbar ist, versuchen viele, es durch Füllen länger haltbar zu machen.

Doch angesichts der Fülle an Farben und Sorten kann die Wahl der richtigen Paprika für diesen Zweck völlig verwirrend sein. Und eine Fehlwahl kann sowohl die Optik als auch den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.

Beschreibung der besten Paprikasorten zum Füllen

    Bei der Auswahl von Paprika sollten Sie folgende Kriterien beachten: Wandstärke – je dicker, desto besser – und Ertrag. Indem Sie diese Kriterien berücksichtigen, können Sie unnötige „Kandidaten“ für kulinarische Genüsse aussortieren. Die folgenden Sorten sind derzeit bei Hobbygärtnern besonders beliebt:

Goldener Regen

Diese frühreife Sorte erreicht ihre volle Reife in 110–120 Tagen. Sie gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland und zeichnet sich durch hohe Erträge aus. Die Beeren sind kugelförmig und gelb. Ihre Wände sind 8 mm dick. „Golden Rain“ ist resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

Pappel

Die Sorte erreicht ihre volle Reife in 120–135 Tagen. Sie zeichnet sich durch hohe und beständige Erträge aus. Sie ist pflegeleicht und resistent gegen Schädlinge. Topolina-Sträucher erreichen eine Höhe von bis zu 60 cm. Die Fruchtwände sind etwa 0,8 cm dick.

Zigeuner

Es handelt sich um eine Hybride. Sie unterscheidet sich von ihren nicht-hybriden Verwandten durch ihre Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, Schädlinge und Insekten sowie durch ihren gleichmäßigen Ertrag. Die meisten Anbauer kultivieren „Gypsy“ in Gewächshäusern, einige aber auch im Freiland. Reife Früchte sind in der Regel länglich, saftig und dickwandig.

Bogatyr

Mittelfrüh. Die Früchte dieser Sorte reifen in der Regel bis Mitte Juli. Die Sträucher sind mittelgroß. Die Früchte sind länglich-würfelförmig, etwa 20 cm im Durchmesser, 7–8 mm dick und wiegen 150–200 g. Die Aussaat erfolgt Mitte Februar, die Jungpflanzen werden bei wärmerem Wetter ins Freiland gezogen. Die Reifezeit variiert regional und liegt zwischen Mitte April und Mitte Mai. Diese Sorte eignet sich sowohl für den Anbau im Gewächshaus als auch im Freiland, ist ertragreich und resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

Atlas

Diese Sorte kann 2,5 Monate nach der Aussaat im Freien geerntet werden. Die Früchte sind süß, groß und fleischig, mit 1 cm dicken Wänden, wiegen 350–400 g und erreichen eine Länge von 18–20 cm. Wuchshöhe: Die Sträucher erreichen 80–90 cm. Sie gedeiht unter allen Bedingungen. Pflegeleicht: Sie verträgt Temperaturschwankungen und ist insektenresistent.

Rote Schaufel

Die Reifezeit beginnt Anfang Juli. Ein einzelner Strauch kann bei einfacher Pflege – Gießen, Auflockern des Bodens und Düngen – bis zu 15 Früchte mit einem Gewicht von bis zu 200 g tragen. Reife Früchte sind leuchtend rot. Ihre Fruchtwände sind 8 mm dick. Sie schmecken süß und haben ein pfeffriges Aroma. Die Sträucher wachsen kompakt und erreichen eine Höhe von bis zu 75 cm. Sie sind resistent gegen alle Gartenschädlinge.

Kalifornisches Wunder

Diese spät reifende Sorte kann bereits im Februar ausgesät werden. Die vollständige Reife dauert 120–135 Tage ab Aussaat. Die Pflanzen sind mittelgroß und bringen 9–12 rosarote Paprikaschoten hervor. Ihre Schalen sind 8 mm dick. Die Sorte ist anspruchslos: Sie benötigt keine besondere Pflege und gedeiht sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland. Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts und ihres Geschmacks ist sie bei Hobbygärtnern sehr beliebt.

Ein Geschenk aus Moldawien

Eine mittelfrühe Sorte mit hohem Ertrag. Die reifen Früchte sind länglich und haben eine Wandstärke von bis zu 7–8 mm. Sie entfalten ihr Aroma besonders gut, wenn sie konserviert, frisch verzehrt oder gefüllt werden. Die Sträucher erreichen eine mittlere Höhe und benötigen keine Stütze.

Goldenes Wunder

Diese Sorte ist süß, saftig und hat dickwandige Früchte. Die Sträucher sind mittelgroß und buschig. Ein einzelner Strauch kann 15–17 Früchte tragen. Geeignet für den Anbau unter allen Bedingungen: Gewächshäuser, Frühbeete und Freilandbeete.

Martin

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre hohe Keimrate aus. Reife Früchte sind kegelförmig und rot. Sie sind etwa 10–12 cm lang. Der Strauch erreicht eine Höhe von 50–60 cm.

Beloserka

Eine wetterbeständige Sorte mit hohem Ertrag. Die Sträucher erreichen eine Höhe von 50–85 cm. Die Früchte sind kegelförmig und färben sich beim Reifen rot.

Stoßzahn

Frühreif. Die Ernte ist 100–110 Tage nach der Pflanzung möglich. Die Sträucher erreichen eine Höhe von 170–180 cm. Ein einzelner Strauch kann bis zu 15–16 Paprikaschoten tragen. Reife Früchte sind leuchtend rot, süß, mit einem ausgeprägten Pfefferaroma und einer Wandstärke von 1 cm.

Stolz Russlands

Frühreif. Die Sämlinge werden 60 Tage vor dem Auspflanzen an ihren endgültigen Standort vorbereitet. 100–110 Tage nach dem Austrieb beginnt die Sorte aktiv Früchte zu tragen. Bei warmem Anbau kann der Ertrag bis zu 12–15 kg pro Quadratmeter betragen. Die Sträucher sind kompakt und erreichen eine Höhe von maximal 50–60 cm. Jeder Strauch trägt etwa 20 große, rote Früchte mit dickem Fruchtfleisch (7 mm), die jeweils 150 g wiegen und einem schmalen Prisma ähneln. Sie schmecken besonders gut frisch und behalten ihr Aussehen lange.

Gelber Bulle

Mittelfrüh. Bringt große, gelbe, kegelförmige Früchte hervor, die etwa 200 g wiegen und bis zu 20 cm lang werden. Das Fruchtfleisch ist saftig, 8 mm bis 1 cm dick und weist 3 bis 4 deutliche Lappen auf. Gedeiht unter allen Bedingungen gut. An kühlen Standorten sind Erträge von bis zu 9 kg pro Quadratmeter möglich, an warmen Standorten bis zu 12 kg pro Quadratmeter. Krankheitsresistent.

Fakir

Eine mittelfrühe Sorte. Empfohlen für die Anpflanzung in Zentralrussland. Die Sämlinge müssen nicht pikiert werden, da dies das Wachstum durch Wurzelschäden verlangsamen kann. Sie bevorzugt Wärme.

Im reifen Zustand ist sie gelb und färbt sich dann allmählich rot. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, sie zu transportieren. Sie hat eine prismatische Form und eine glänzende Oberfläche. Sowohl frisch als auch eingelegt ist sie ein Genuss.

  Paprika ist also ein gesundes Gemüse, reich an Nährstoffen. Süße Paprika gilt als Schönheitsgemüse. Sie stärkt Haut, Haare und Nägel. Mit ihren vielfältigen Farben und ihrem intensiven Geschmack sind sie ein echtes Highlight auf jeder Festtafel. Und besonders gefüllt entfalten sie ihr volles Aroma.

Rezensionen

Antonina: Ich koche unheimlich gern. Einmal habe ich versucht, gefüllte Paprika zu machen, aber sie wurden sauer und sind komplett auseinandergefallen. Es stellte sich heraus, dass ich einfach die falsche Sorte gewählt hatte. So eine Kleinigkeit, aber es hat mich die Hühner und die Zutaten gekostet, die ich zum Kochen brauchte. Jetzt habe ich aus all meinen Fehlern gelernt und verwende für dieses Gericht meine Lieblingssorten, besonders „Topolina“, „Atlantin“ und „Golden Rain“. Die haben mich noch nie enttäuscht. Ich kann sie allen Paprika-Liebhabern wärmstens empfehlen.

Konstantin: Ich arbeite als Koch in einem Restaurant. Ich fülle oft Paprika. Ich weiß besser als jeder andere, dass nicht alle Sorten zum Füllen geeignet sind. Dickwandige Paprika sind am besten. Wenn Sie das Gericht sofort servieren, verwenden Sie runde Paprika; zum Einkochen eignen sich längliche. Ich verwende die Sorte „Golden Miracle“ zum Füllen. Unsere Kunden lieben sie!

Tamara: Meine Tochter hat uns ein Rezept für eingelegte Paprika mit Hackfleisch und Gemüse mitgebracht, das uns total begeistert hat. Wir haben es am Weihnachtstag geöffnet und waren danach nur noch mehr begeistert. Wir verwenden dafür die Paprikasorten „Bogatyr“ und „Krasnaya Lopata“. Sie sind länglich und passen daher perfekt ins Glas. Probiert sie unbedingt auch mal! Diese Paprika werden bestimmt viele Fans finden. Sogar mein Schwiegersohn, der sonst überhaupt keine Paprika mag, war begeistert.