Wachstumsstadien und Reifezeiten der Kartoffel

Die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln sind unbestreitbar. Sie werden auch als „zweites Brot“ bezeichnet, weil sie ein so verbreitetes Grundnahrungsmittel sind. Der Anbau dieses Gemüses begann bereits zur Zeit Peters des Großen. Allerdings erfreuten sie sich nicht sofort großer Beliebtheit, da Unwissenheit anfangs zum Verzehr der grünen Knollen führte, was Vergiftungen zur Folge hatte.

Erst als man erkannte, dass die Knollen dieses Gemüses essbar waren, begann man, Kartoffeln in verschiedenen Regionen zu verbreiten.

Der Zusammenhang zwischen Kartoffelsorten und Erntezeiten

Hobbygärtner mit kleinen Gärten versuchen, ihren Gemüsebedarf selbst zu decken. Kartoffeln sind dabei natürlich eine beliebte Wahl. Da die Pflanzzeiten je nach Wetterlage in verschiedenen Regionen variieren können, wird die Reifezeit von Kartoffeln individuell bestimmt. Um eine gute Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, eine für die jeweilige Klimazone geeignete Sorte zu wählen.

Je nach Reife- und Vegetationsperiode werden die Sorten in verschiedene Typen unterteilt:

• Frühsorte, reift in 2 Monaten;
• Mittelfrüh, mit einer Vegetationsperiode von 70-80 Tagen;
• Mittelfrüh - erntereif in 85–95 Tagen;
• Mittel- bis späte Saison, von der Aussaat bis zur Ernte 100-110 Tage;
• Später wird es mindestens 110 Tage dauern, bis es die technische Reife erreicht.

Das Ziel jedes Gemüsebauern ist es, eine hohe Ernte an gut gereiften Kartoffeln mit fester Schale zu erzielen. Neben Reifezeitpunkt und Anbausaison sind bei der Sortenwahl der Verwendungszweck, die Resistenz gegen Nachtschattengewächse, der Geschmack und die Lagerfähigkeit ohne Nährwertverlust entscheidend. Es empfiehlt sich, mehrere Sorten mit ähnlichen Reifezeiten anzubauen.

Welche Faktoren beeinflussen die Reifezeit?

Es gibt keine exakten Reifezeiten. Jede Sorte ist einzigartig, da dieser Prozess von mehreren Faktoren beeinflusst wird: Pflanzzeitpunkt, Kartoffelsorte, richtige Pflege, Düngermenge, Bodenfruchtbarkeit und regionales Klima.

• Früh gepflanztes Gemüse wird früher geerntet. Allerdings besteht die Gefahr, dass es durch Spätfröste abstirbt.
• Feuchtigkeitsmangel verkürzt die Reifezeit, beeinträchtigt aber den Ertrag, der gering ausfällt und kleine Knollen enthält.
• Auch auf kargen, ausgelaugten Böden führt der Anbau zum gleichen Ergebnis: Die Knollen reifen zwar schnell, bilden sich aber nur in geringen Mengen.
• Zu viel Dünger im Boden verlängert die Wachstumsperiode. Die Pflanze versorgt ihre Wurzeln nicht mit Nährstoffen, sondern bildet grüne Masse und wächst in die Höhe. Die geernteten Knollen haben keine Zeit auszureifen und enthalten hohe Nitratwerte.

Wenn die Kartoffelpflanze aufhört zu wachsen, die Stängel austrocknen und das Laub abstirbt, ist dies das erste Anzeichen dafür, dass es Zeit für die Ernte ist.

Die Ernte muss innerhalb von 20 Tagen abgeschlossen sein. Eine verzögerte Ernte beeinträchtigt die Haltbarkeit der Kartoffeln. Bleiben die Blätter trotz Kälte grün, sollten Maßnahmen zur Beschleunigung der Reifung der Knollen ergriffen werden. Bei Frost müssen die Kartoffeln sofort geerntet werden, da sie sonst ihre Nährstoffe für die Erneuerung der Blätter verschwenden.

Kartoffelanbausaison

Um die Versorgung mit selbst angebautem Gemüse während der gesamten Saison zu gewährleisten, werden oft mehrere Kartoffelsorten mit unterschiedlichen Reifezeiten gleichzeitig auf demselben Feld angebaut. Die gesamte Wachstumsperiode der Wurzelknolle dauert 70 bis 140 Tage. Diese Zeitspanne wird durch die Sorteneigenschaften und die Wachstumsbedingungen bestimmt.

Was ist Vegetation?

Die Vegetationsperiode ist der Zeitraum, in dem die Sämlinge ihre aktive Wachstumsphase durchlaufen. Kartoffeln zeichnen sich durch die Bildung unterirdischer Triebe mit Knollen an den Enden aus. Da die Knolle das vegetative Organ der Kartoffel ist, benötigt das Wurzelgemüse lockeren, mäßig feuchten Boden. Die optimale Temperatur für die Knollenbildung liegt bei 15–18 °C.

Die Kartoffelwachstumsperiode lässt sich in mehrere Phasen unterteilen. Die erste Phase umfasst die Zeit von der Aussaat und dem Erscheinen der ersten Triebe bis zur Knospenbildung (30–36 Tage bei frühreifenden Sorten, 43–47 Tage bei spätreifenden Sorten). In dieser Zeit entwickelt die Pflanze hauptsächlich ihr Laub. Die zweite Phase beginnt mit der Blüte und dauert bis zur vollständigen Ausbildung der grünen Masse. Das Knollenwachstum ist in dieser Zeit am intensivsten. Die dritte Phase ist durch eine Verlangsamung des Laubwachstums und das anschließende Absterben der Pflanze gekennzeichnet, was die Reife der Knollen anzeigt. Kartoffeln reifen etwa eineinhalb bis zwei Monate nach der Blüte. Diese Zeitspannen variieren je nach Region und hängen auch von der Pflege der Pflanzen und der jeweiligen Kartoffelsorte ab.

Möglichkeiten zur Beschleunigung der Kartoffelreifung

Späte Pflanzung und ungünstige Witterungsbedingungen, bei denen sich die Schale nicht ausreichend ausbilden kann und bei der Ernte beschädigt werden kann, führen zu einer verkürzten Haltbarkeit der Kartoffel. Daher ist es notwendig, die Reifung der Kartoffeln zu beschleunigen.

Die Produktion marktfähiger Wurzelgemüse lässt sich beschleunigen, indem man die Spitzen abschneidet oder Chemikalien einsetzt.

• Das Mähen der grünen Triebspitzen 7–10 Tage vor der Ernte ist eine einfache und effektive Methode. Dadurch wird der Pflanze signalisiert, die Wachstumsperiode zu beenden und die Knollen reifen zu lassen.
• Durch Besprühen mit einer Kupfersulfatlösung (5 g pro 1 Liter Wasser) 10-14 Tage vor dem erwarteten Erntetermin wird der grünen Masse das gesamte Wasser entzogen, was zu ihrer Austrocknung führt.
• Eine Behandlung mit Magnesiumchlorat (20 g pro Liter Wasser) beschleunigt das Abtrocknen der oberirdischen Pflanzenteile nach der Regenzeit.
• Eine Superphosphatlösung (2 kg pro 1 Eimer Wasser) beschleunigt ebenfalls die Alterung der grünen Kartoffelmasse.

Die Spritzung erfolgt nach der Blüte tagsüber oder abends mit 5-10 Litern chemischer Lösung pro hundert Quadratmeter.

Wetterbedingungen beim Kartoffelausgraben

Sobald die meisten Kartoffelpflanzen welk sind, ist Erntezeit. Bei erwartetem Niederschlag sollte die Ernte zügig erfolgen, um Fäulnis durch überschüssige Feuchtigkeit am Ende der Wachstumsperiode zu vermeiden. Für eine optimale Lagerung sollten die Kartoffeln an einem warmen, sonnigen Tag um die Mittagszeit bei einer idealen Temperatur von 12–17 °C ausgegraben und sortiert werden. Anschließend die Knollen im Schatten trocknen und einlagern. Pflanzkartoffeln können dem Licht ausgesetzt werden (um zu grün werden).

Durch die Anwendung geeigneter Anbaumethoden, die Auswahl und Vorbereitung der Knollen für die Pflanzung lässt sich der Ertrag steigern. Und wenn Sie Ihre Kartoffeln richtig und rechtzeitig ernten, können Sie sie bis zum Frühjahr aufbewahren.

Rezension

Jeder Gärtner hat seine eigenen Methoden und Techniken für den Kartoffelanbau. Ich möchte meine Erfahrungen teilen. Im Herbst bereite ich das Pflanzgut vor. Ich wähle mittelgroße Knollen von einem ertragreichen Strauch aus. Diese wärme ich gut im Licht auf. Anschließend lagere ich sie im Keller und lasse sie nicht vor März keimen. Im März hole ich die Kisten mit den Knollen ins Haus. Sollten die Triebe nur langsam erscheinen, befeuchte ich sie mit warmem Wasser. Der Vorteil dieser Methode ist, dass man die Fruchtbarkeit der Knollen anhand der Anzahl und Dicke der Triebe sofort erkennen kann. Ich pflanze im April, solange der Boden noch feucht ist. In die Pflanzlöcher streue ich eine Handvoll Asche sowie Zwiebel- und Knoblauchschalen (die ich den ganzen Winter über sammle). Falls kein Humus vorhanden ist, gebe ich eine Prise Nitroammophoska hinzu. Das sind alle Tipps. Unkraut entferne ich, bevor die Triebe erscheinen. Sobald die grünen Triebe 15 cm hoch sind, lockere ich den Boden auf und häufle die Sträucher an. Sobald die Triebe Blütenknospen bilden, beginne ich, die Beete gründlich zu wässern und häufele sie ein zweites Mal an. Ich kontrolliere die Sträucher regelmäßig und halte sie frei vom allseits bekannten Kartoffelkäfer. Und schließlich ernte ich eine reiche Menge an perfekt geformten, großen Knollen. Und die Tatsache, dass meine Mühen nicht umsonst waren, ist eine große Freude!