Kartoffeln mit Hühnchen im Topf geschmort

Wer gerne geschmortes Gemüse mag, wird dieses Hähnchen-Kartoffel-Gericht aus einem Topf lieben. Es ist geschmackvoll und kommt mit wenig Flüssigkeit aus.

Hähnchenfleisch gart schnell und passt hervorragend zu Gemüse. Hähnchenschenkel oder -flügel eignen sich auch zum Schmoren. Wer mag, kann das Fleisch vorher in Gewürzen marinieren und etwas Sonnenblumenöl und Senf aus dem Glas hinzufügen. Keine Sorge, das Hähnchen wird weder scharf noch bitter. Nach dem Garen ist es duftend, saftig und hat einen leicht süßlichen Geschmack.

Sie können beliebige Kartoffeln verwenden. Wenn Sie sie jedoch etwas weicher mögen, wählen Sie weißfleischige Sorten oder folgen Sie den Empfehlungen des Verkäufers. Als Fettquelle eignet sich Schweineschmalz am besten; falls dieses nicht verfügbar ist, können Sie auch ein anderes Fett Ihrer Wahl verwenden.

Heiß servieren, mit Gemüsesalat, Essiggurken oder anderen kalten Vorspeisen. Dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos gart die Kartoffeln in 1 Stunde und 30 Minuten.

Zutaten:

Wie man geschmorte Kartoffeln mit Hähnchen zubereitet

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen gekauft haben, untersuchen Sie die Haut, bevor Sie es zerteilen. Falls Sie feine Härchen entdecken oder um vorzubeugen, erhitzen Sie das Hähnchen mit einem Bunsenbrenner.

Den benötigten Teil des Fruchtfleisches abtrennen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Eine Pfanne erhitzen, das Schmalz darin schmelzen lassen oder fein gehackte Speckwürfel hinzufügen, die man am besten erst entfernt, nachdem das Fett ausgelassen ist. Das vorbereitete Fleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Kartoffeln schälen und waschen, dabei dunkle Stellen oder Makel entfernen. In Würfel der gewünschten Größe schneiden. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Das gebratene Fleisch darauflegen, Salz und Gewürze darübergeben.

Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach Belieben ein Lorbeerblatt hinzufügen. 40–60 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Kartoffeln gar sind. Heiß mit Sauerkraut-Zwiebel-Salat oder anderen Vorspeisen servieren.

Guten Appetit!