Usbekischer Tomaten-Zwiebel-Salat für Pilaw
Der usbekische Tomaten-Zwiebel-Salat ist eine der besten Beilagen zu Pilaw. Dieser Salat passt hervorragend zu jeder Pilaw-Variante – ob traditionell mit Schweinefleisch oder in originelleren Variationen mit Garnelen, Hühnchen oder Fisch.
Tomaten und Zwiebeln werden durch aromatische frische Kräuter ergänzt – Sie können hier alle Kräuter verwenden, die Sie mögen.
Die Zwiebel sollte zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterstoffe zu entfernen und sie zarter zu machen.
Für dieses Rezept (mit Fotos) wählen Sie saftige, reife, süße und pralle Tomaten. Für das Salatdressing benötigen Sie Öl sowie eine Prise Salz und Pfeffer.
Zutaten:
- Tomaten – 2 Stück;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 1 EL;
- Gemüse – nach Geschmack.
Wie man einen usbekischen Tomaten-Zwiebel-Salat zubereitet
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Schälen, waschen und trocknen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe.
Die Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.
Die Tomaten abspülen und trocken tupfen. Anschließend die Tomaten in große Stücke schneiden und die Stiele entfernen. Die Tomatenstücke in eine tiefe Schüssel geben.
Die Zwiebelhälften zu den Tomaten geben.
Waschen und trocknen Sie das Blattgemüse und hacken Sie es anschließend fein. Geben Sie eine Handvoll Blattgemüse zum Salat.
Einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles vermischen und servieren.
Guten Appetit!
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Nina
Traditioneller usbekischer Pilaw wird NIEMALS mit Schweinefleisch zubereitet!!! Muslime essen kein Schweinefleisch!!! Daher ist das Rezept sofort unglaubwürdig; geben Sie Ihre zweifelhaften Rezepte nicht als traditionell aus!!!