Klassische Vinaigrette – ein tolles Rezept für jede Tafel

Landhausküche

Jeder weiß, dass Vinaigrette aus Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Essiggurken und Sauerkraut zubereitet wird. Dieser Salat wird mit einem köstlichen Pflanzenöl angemacht: Je nach Vorliebe können Sie ein Öl vom Markt, ein aromatisches oder ein im Supermarkt gekauftes Öl verwenden. Es gibt jedoch viele Variationen der Vinaigrette-Zubereitung. In der modernen Küche werden der Vinaigrette Erbsen aus der Dose, gesalzener Hering, Fleisch, Bohnen, Algen und sogar Tintenfisch hinzugefügt.

Heute widmen wir uns einem klassischen Sauerkraut-Dressing, einem Favoriten unter Hobbyköchen, der von manchen vielleicht etwas in Vergessenheit geraten ist. Wir erklären Ihnen alle Zutaten und Zubereitungsschritte anhand von Fotos. Wenn Sie das Wurzelgemüse vorher kochen, dauert das Schneiden des Salats nur wenige Minuten.

Dieser köstliche und nahrhafte Salat wird die ganze Familie begeistern und Ihr Abendessen abwechslungsreicher und gesünder gestalten. Alle Zutaten sind natürlich und besonders aromatisch, vor allem die Essiggurken und das Sauerkraut. Die Kombination aus gekochtem und eingelegtem Gemüse ist ein absolutes Highlight der russischen Küche.

Zutaten:

gekochte Kartoffeln – 200 Gramm;
gekochte Rote Bete – 150 Gramm;
gekochte Karotten – 150 Gramm;
eingelegte Gurken – 150 Gramm;
Sauerkraut – 200 Gramm;
Zwiebel – 1 Stück;
Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel;
Salz – nach Geschmack.

Wie man eine Vinaigrette mit Sauerkraut zubereitet

Schälen Sie die gekochten Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Lassen Sie sie nach dem Kochen am besten vollständig abkühlen, bevor Sie den Salat zubereiten.

Die gekochten Karotten schälen und in gleich große Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Enden der Essiggurken ab und schneiden Sie sie dann auf die gleiche Weise in Würfel.

Kochen Sie die Rote Bete, bis sie gar ist, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in mittelgroße Würfel.

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel; das verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Würze.

Das Sauerkraut zur Vinaigrette geben und mit dem gesamten Gemüse, einschließlich der Zwiebel, vermengen. Mit Öl beträufeln und erneut vermengen. Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz abschmecken.

Den Salat sofort servieren. Guten Appetit!