Lavash-Vorspeise „Gäste im Schockzustand“ – die ersten, die den Tisch verlassen

Landhausküche

Diese ungewöhnliche Vorspeise aus Lavash-Röllchen mit Gemüse sieht köstlich aus, schmeckt fantastisch und ist garantiert eines der ersten Gerichte, die vom Tisch verschwinden. Kein Wunder, dass sie „Gäste im Schockzustand“ genannt wird.Kochen Sie mehr – Sie werden es nicht bereuen, zumal die Zubereitung extrem einfach ist und die Ergebnisse erwartungsgemäß wunderbar sind.

Für das Gemüse benötigen Sie frischen Weißkohl, Paprika, Karotte und eine eingelegte oder gesalzene Gurke. Die Gurke mag auf den ersten Blick überflüssig erscheinen, aber die Zugabe der sauren Gurke verleiht der Füllung einen einzigartigen Geschmack und lässt sie eher wie Sauerkraut als wie frisches Gemüse wirken. Sehr ungewöhnlich und lecker! Sollte Ihnen diese Kombination dennoch nicht zusagen, wählen Sie einfach eine Gemüsemischung Ihrer Wahl. Geben Sie etwas Mayonnaise hinzu, gerade so viel, dass sich das Gemüse gut vermischt.

Zutaten:

dünnes Lavash-Blatt – 1 Stück;
Weißkohl – 300 g;
kleine Karotten – 1 Stück;
gesalzene Gurke (oder marinierte Gurke) – 1 Stück;
süße Paprika – 1 Stück;
Salz – 0,5 TL (nach Geschmack);
schwarzer Pfeffer – 1/3 TL;
Mayonnaise – 2 EL;
Pflanzenöl – 3-4 EL.

Wie man eine Lavash-Vorspeise namens „Gäste im Schockzustand“ zubereitet

Den Kohl fein hobeln, feiner als für Salate, damit er beim Braten der Röllchen Zeit zum Dämpfen hat.

Geben Sie auch fein gehackte oder geriebene Karotten hinzu.

Bestreuen Sie Kohl und Karotten mit einem halben Teelöffel Salz. Zerdrücken Sie sie leicht mit den Händen, um das Gemüse weicher zu machen und den austretenden Saft freizusetzen, den wir anschließend abgießen.

Überschüssigen Gemüsesaft abgießen. Fein gehackte Paprika und geriebene oder in dünne Scheiben geschnittene Gewürzgurke zum Kohl geben. Etwas dicke Mayonnaise hinzufügen.

Schneiden Sie das Lavash-Blatt mit einer Schere in Viertel, sodass Rechtecke entstehen. Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht Mayonnaise darauf und geben Sie die Füllung darüber, wobei Sie die Ränder frei lassen.

Den Lavash zu einer Rolle formen und mit der Handfläche leicht andrücken.

Wir schnitten jede Rolle in drei oder vier Stücke, nicht sehr groß.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen hineingeben und kurz anbraten. Mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen, sonst rollen sie sich auf. Wenden und die andere Seite ebenfalls anbraten.

Servieren Sie diese originelle Vorspeise warm oder kalt, garniert mit Sauce, Kräutern oder Tomaten. Guten Appetit!