Geschichteter Snackkuchen – leckerer geht’s nicht.
Dieser geschichtete Vorspeisenkuchen mit geräuchertem Hähnchen, Pflaumen und Pilzen wird dank seines eleganten Aussehens der Höhepunkt Ihrer Festtafel sein und Ihre Gäste geschmacklich angenehm überraschen.
Wir bieten Ihnen ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos, mit dem Sie ganz einfach einen köstlichen Appetizer-Kuchen aus gekochtem Gemüse, Eiern, geräucherter Hähnchenbrust, gebratenen Champignons, Nüssen, Käse und Pflaumen zubereiten können. Für eine schnellere Zubereitung kochen Sie Karotten, Kartoffeln und Eier vor.
Die Kochzeit beträgt 30 Minuten. Die im Rezept aufgeführten Zutaten ergeben 6 Portionen.
Zutaten:
- Geräucherte Hähnchenbrust – 450 g;
- frische Champignons – 300 g;
- entsteinte Pflaumen – 120 g;
- Nüsse – 100 g;
- Karotten – 140 g;
- Kartoffeln – 250 g;
- Hühnereier – 4 Stück;
- Hartkäse – 280 g;
- Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer;
- Petersilie und Preiselbeeren zur Dekoration.
Wie man einen geschichteten Snackkuchen zubereitet
Die erste Schicht besteht aus gekochten Karotten, die grob gerieben werden. Die geriebenen Karotten nach Belieben salzen, in einen Servierring auf einem flachen Teller geben und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Hälfte des fein geriebenen Hartkäses über die Karotten streuen.
Anschließend zwei fein gewürfelte oder geriebene Hühnereier hinzufügen. Die Eier mit Mayonnaise bestreichen.
Die gekochten Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und salzen. Saure Sahne und Mayonnaise zu gleichen Teilen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln kreisförmig anordnen und mit einer dicken Schicht der Sauce bestreichen.
Die Hälfte der Nüsse fein hacken. Sie können beliebige Nüsse verwenden – Walnüsse, Haselnüsse oder, wie in diesem Rezept, Cashewnüsse.
Entsteinte Pflaumen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen, die getrockneten Früchte trocknen und in dünne Streifen schneiden.
Wir bereiten die nächste Schicht des Kuchens zu – eine Schicht Pflaumen, dazu Mayonnaise.
Schneiden Sie die geräucherte Hähnchenbrust in Würfel und legen Sie sie auf die Pflaumen.
Frische Champignons in dünne Scheiben schneiden, in Pflanzenöl gar braten, salzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die nächste Schicht des Kuchens – die Pilzschicht – ringförmig darauflegen.
Die Champignons mit Mayonnaise einfetten und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
Als Nächstes die restlichen Kartoffeln, Mayonnaise mit Sauerrahm und zwei weitere geriebene Eier hinzufügen.
Bestreuen Sie alles mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit Petersilienblättern und Preiselbeeren garnieren.
Guten Appetit.
Minutensalat – ein umwerfender Salat in nur wenigen Minuten
Kohlrouladen – ich backe sie jedes Wochenende
Getrockneter Kürbis schmeckt genau wie Mango.