Braten Sie Fleisch und Kartoffeln in Töpfen im Ofen.
Selbst ein einfacher Fleisch-Kartoffel-Eintopf schmeckt im Topf überraschend lecker und aromatisch. Und obwohl er im Ofen zubereitet wird, schmeckt er auch so – und das liegt allein am Topf. Na dann, viel Erfolg mit dem Rezept natürlich!
In unserem Schritt-für-Schritt-Meisterkurs mit Fotos lernen Sie alle Feinheiten der Zubereitung dieses Bratens kennen.
Zutaten:
- Rindfleischpulpe – 200 g;
- kleine Zwiebel – 1 Stück;
- Karotten – 0,5 Stück, klein;
- Kartoffeln – 4-5 Stück, kleine Größe;
- Knoblauch – 1-2 Zehen;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
- Hartkäse – 40 g.
Wie man Braten und Kartoffeln im Topf zubereitet
Für dieses Gericht können Sie jedes Fleisch verwenden: Schwein, Rind, Huhn oder Pute. Wählen Sie mageres Schweine- und Rindfleisch und verwenden Sie beim Geflügel Schenkelstücke – so erhalten Sie einen mäßig fetten Braten mit saftigen Fleischstücken. Entfernen Sie die Haut vom Geflügel; wir verwenden sie in diesem Gericht nicht. Spülen Sie das Fleisch ab und schneiden Sie es in kleine Stücke von etwa 2 cm Größe. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Gewürzen und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es 20–30 Minuten marinieren.
Zwiebel, Karotte und Kartoffel waschen und schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Karotte in dünne Streifen oder dünne Halbringe schneiden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2–2,5 cm große Würfel.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz, Kartoffelgewürz und gepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen.
Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Fleisch vermengen.
Die vorbereiteten Zutaten in den Topf geben und bis zum Rand füllen.
Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf, bis der Wasserstand 3-4 cm unter dem Topfrand liegt.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen. 45–60 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Fleischsorte und der Größe der Fleisch- und Kartoffelstücke ab.
Den Hartkäse grob reiben. Den Deckel vom Topf nehmen und den Braten mit dem Käse bestreuen.
Den Topf mit dem Braten in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Sie können diesen Braten direkt aus dem Topf servieren.
Oder du kannst es auf einen Teller legen.
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