Wie man Rosenkohl im Freien anbaut

Rosenkohl ist nicht so bekannt wie seine Verwandten, etwa Kohl und Blumenkohl. Dennoch bauen Hobbygärtner beliebte Rosenkohlsorten wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihres einzigartigen Aussehens an. Die Pflanze bildet einen kräftigen Stängel, der bis zu 90 cm hoch werden kann. Aus der Ferne ähnelt der dichte, feste Stamm einer Palme. Aus dem Stängel wachsen Blätter, über denen sich kleine Kohlköpfe befinden.

Rosenkohlsorten

Bei der Auswahl einer Hybridsorte sollten Sie Reifezeit, Ertrag und Geschmack des Gemüses berücksichtigen. Hybridsorten sind besonders resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Rosenkohl ist zweijährig; im ersten Jahr bildet er Stängel und trägt nur wenige Früchte. Die Früchte erscheinen im zweiten Jahr.

Locken

Diese spät reifende Sorte trägt Früchte, die in 160–180 Tagen reifen. Jeder Blütenkopf an einem etwa einen Meter langen Stiel wiegt ungefähr 15 g. Von einer Pflanze werden 50–60 Früchte geerntet. Sie eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Winterkonservierung.

Perfektion

Eine mittelfrühe Kohlsorte, entwickelt von einheimischen Züchtern. Ertrag bis zu 5 kg pro Strauch. Frosthart und pilzresistent.

Boxer

Eine mittelfrühe Hybride, die 13–15 kg Kohl pro Quadratmeter erbringt. Dieser Kohl ist resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge und hat eine lange Haltbarkeit.

Herkules 1342

Die Reifezeit beträgt 140–150 Tage. Eine einzelne Pflanze trägt 20–30 Früchte. Die Früchte sind recht groß und wiegen 100–300 g. Die Stielhöhe beträgt maximal 50 cm. Die Ernte erfolgt im November; diese Sorte ist frosthart.

Zu den gängigen Rosenkohlsorten gehören: Diablo, Hercules Nizky, Franklin, Gruntovaya Gribovskaya, Dolmik, Rosella und Sapphire.

Pflanztermine

Die optimale Aussaatzeit für Jungpflanzen liegt zwischen dem 10. März und dem 5. April. Vom Aussäen bis zum Auspflanzen der Setzlinge vergehen 35 bis 45 Tage. Die Setzlinge werden ins Freiland verpflanzt, sobald sie fünf Blätter haben. Das Auspflanzen erfolgt zwischen dem 10. Mai und dem 5. Juni.

Zeitpunkt der Aussaat ins Freiland:

1. Frühreife Sorten: June, Golden Hectare, Express und Transfer. Aussaat vom 15. bis 30. März. Diese Kohlsorten haben zarte Blätter, kleine Köpfe und eine Wachstumsperiode von 110–120 Tagen.
2. Mittelfrühe Hybriden eignen sich für die Winterlagerung und den Frischverzehr. Die Köpfe werden 130–150 Tage nach der Pflanzung geerntet. Hybriden wie Symphony, Zastolny, Slava 1305 und andere werden vom 20. März bis zum 15. April gepflanzt.
3. Die Wachstumsperiode für Spätkohl beträgt 160–180 Tage. Sorten wie Morozko, Garant, Arktika und Kamennaya Golova werden vom 10. bis 20. April gepflanzt.

Der Aussaatzeitpunkt für Kohlsamen hängt von der Anbauregion ab. In den nördlichen und westlichen Regionen des Landes wird das Gemüse mit Setzlingen vorgezogen. Späte Sorten werden nur in Gewächshäusern angebaut, da sie vor dem ersten Frost nicht mehr reifen können.

Bedingungen für die Anpflanzung von Rosenkohl

Rosenkohl gedeiht am besten im südlichen und südöstlichen Bereich des Gartens. Bevorzugt werden Stellen, an denen zuvor Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Hülsenfrüchte und Gurken angebaut wurden. Gemüse wird vier Jahre nach der Ernte an derselben Stelle wieder angepflanzt.

Die wichtigsten Voraussetzungen für einen erfolgreichen Kohlanbau:

• Beleuchtung – sonnige, helle Bereiche;
• Boden – lehmiger, leichter, fruchtbarer Boden, pH-Wert 6,5 – 7;
• Lage - Tiefland;
• Lufttemperatur – tagsüber nicht unter 18 Grad, nachts 6 °C*, optimal für die Einstellung der Köpfe 12-13 Grad;
• Luftfeuchtigkeit – nicht weniger als 70 %.

Sämlinge heranwachsen

Um sicherzustellen, dass die Samen bestmöglich keimen und die Sämlinge nicht absterben, sind mehrere Bedingungen erforderlich: hochwertiges Saatgut, fruchtbarer Boden, Dünger und die richtige Pflege.

Container auswählen

Die Kästen werden so gewählt, dass sie mindestens 8 cm tief sind. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen und mit Natron bestreut. Anschließend werden sie mit Erde befüllt.

Verwendet von:

1. Einzelne Töpfe. Die Setzlinge müssen nicht gepflückt werden; sie können mit dem Wurzelballen direkt in die Erde gepflanzt werden, indem man den Wurzelballen zusammen mit den Setzlingen aus dem Topf nimmt.
2. Pflanzkästen. Sparen Sie Platz, indem Sie mehrere Samen in einem Behälter aussäen.
3. Torftöpfe, -tabletten und -kassetten. Pikieren ist nicht nötig; der Behälter dient als Dünger; die Pflanzung erfolgt im Behälter, wodurch Wurzelschäden vermieden werden. Gute Luftzirkulation ist wichtig. Entscheidend ist die ständige Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts des Torfs.

Boden und Saatgut vorbereiten

Achten Sie beim Kauf von Saatgut auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Überprüfen Sie die Qualität des Saatguts nach dem Öffnen. Es empfiehlt sich, etwas mehr Saatgut zu kaufen, da nicht alle keimen. Lagern Sie das Saatgut bei 5 °C*. Weichen Sie das Saatgut vor der Aussaat 10 Minuten in warmem Wasser (45 °C) und anschließend eine Minute in kaltem Wasser ein. Weichen Sie es dann 15 Minuten in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ein. Spülen Sie es anschließend mit Wasser ab, stellen Sie es für 15 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie es trocknen, damit es nicht verklebt.

Säen Sie die Samen in einen Topf mit einem Erdgemisch aus Torf, Sand und Rasensoden (1:1:1). Desinfizieren Sie die Erde mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung. Geben Sie einige Tage vor der Aussaat pro Kilogramm Erde 3 Esslöffel Asche und einen halben Teelöffel Superphosphat hinzu. Die Erde sollte locker sein.

Aussaat

Die Samen werden 1–1,5 cm tief in die Erde gesät, sorgfältig mit Erde bedeckt und angegossen. Die Sämlinge vertragen moderate Temperaturen gut: 16 °C tagsüber und 6–7 °C nachts. In den ersten zwei Tagen werden die Sämlinge nicht gegossen. Danach wird nur noch gegossen, wenn die Erde trocken ist. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ist die Raumluft trocken, kann der Topf mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, bis die Sämlinge keimen. Nach 6–7 Tagen zeigen sich die ersten Triebe. Der Topf wird dann an einen hellen Ort gestellt.

Pflücken

Nach 12–14 Tagen zeigen die Pflanzen die ersten Blätter und können pikiert werden. Gießen Sie die Sämlinge vor dem Umpflanzen gut an. Verwenden Sie 200-ml-Töpfe oder -Becher. Heben Sie die Erde vorsichtig mit einer kleinen Pflanzkelle an und setzen Sie den Sämling in den neuen Topf. Drücken Sie die Wurzeln leicht zusammen, setzen Sie die Pflanze in die vorbereiteten Löcher und bedecken Sie sie mit Erde bis zu den Blättern. Gießen Sie die Pflanzen an und stellen Sie sie für zwei Tage an einen schattigen Platz ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die Raumtemperatur sollte 20 Grad Celsius betragen.

Sämlinge füttern

Die Pflanzen benötigen alle zwei Monate zwei Düngergaben. Sieben bis acht Tage nach dem Umpflanzen sollten Sie einen Komplexdünger wie Azophoska oder Harnstoff gemäß der Gebrauchsanweisung ausbringen. Alternativ können Sie auch selbst einen Dünger herstellen: 20 g Superphosphat, 5 g Kaliumsulfat und 10 g Salpeter auf 5 Liter Wasser.

Die zweite Fütterung erfolgt 15 Tage nach der ersten. Lösen Sie 50 g Superphosphat, 25 g Salpeter und 20 g Kalium in einem Eimer Wasser auf.

Pflege von Sämlingen

Die Anzucht von Sämlingen in einem kühlen Anzuchtraum (14–15 °C*) bietet Vorteile: Die Sämlinge vergeilen nicht, werden nicht von Pilzen befallen und werden abgehärtet. Um ein Vergeilen zu verhindern, wählen Sie einen hellen Standort. Die Ost- und Südseite des Raumes eignen sich gut.

Voraussetzungen:

1. Den Jungtieren wird 16 Stunden Tageslicht gewährt. Bei unzureichendem Licht werden Lampen eingesetzt.
2. Nährstoffreicher Boden mit Humus, Torf und Sand.
3. Bei Verwendung großer Pflanzgefäße sollte ein Abstand von 4–5 cm zwischen den Setzlingen eingehalten werden. Der Reihenabstand beträgt 7 cm.
4. Gießen Sie, sobald die Erde trocken ist. Unzureichende Feuchtigkeit hemmt das Wachstum der Sämlinge. Gießen Sie morgens bei einer Wassertemperatur von 20–22 Grad Celsius. Gießen Sie die Sämlinge fünf Tage vor dem Auspflanzen nicht.
5. Luftfeuchtigkeit 60-70%.
6. Bei hochwachsenden Sorten werden zusätzliche Pfähle angebracht, an denen die hohen Stängel festgebunden werden.

Zwölf Tage vor dem Auspflanzen ins Beet werden die Sämlinge abgehärtet. Sie werden täglich auf den Balkon gestellt und dort zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 6–7 Grad Celsius belassen. Dabei wird darauf geachtet, dass die Sämlinge nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.

Aussaat von Samen in Beeten

Säen Sie die Samen direkt ins Beet, sobald der Boden 15 Grad Celsius erreicht hat. Verwenden Sie nur frühe Kohlsorten mit einer Wachstumsperiode von bis zu 130 Tagen. Die Ernte muss vor dem ersten Frost erfolgen.

Die Samen werden in Reihen gesät, wobei sie ineinander verschachtelt werden. Die Samen werden 2–3 cm tief in die Löcher gelegt, der Abstand zwischen den Löchern beträgt 50 cm. Anschließend werden sie sorgfältig mit Erde bedeckt und angegossen. Pro Loch können zwei bis drei Samen gesät werden. Wenn viele Sämlinge keimen, sollten die Reihen vereinzelt werden, sodass nur kräftige, gesunde Sämlinge übrig bleiben. Der Reihenabstand beträgt 50–60 cm.

Außenpflege

Nach dem Einpflanzen junger Pflanzen oder der Aussaat ins Freiland müssen bestimmte Pflegehinweise beachtet werden. Andernfalls erhält man weder die gewünschte Ernte noch den gewünschten Geschmack des Gemüses.

Bewässerung

Gießen Sie die Pflanzen sparsam, um Staunässe an den Triebspitzen zu vermeiden. Sobald die Sämlinge angewachsen sind, erhöhen Sie die Wassermenge auf 35–40 Liter pro Quadratmeter. Ziehen Sie Furchen zwischen den Reihen und gießen Sie diese. Sobald der Boden gesättigt ist, bedecken Sie die Furchen mit Erde.

Während der Kopfbildungsphase ist regelmäßiges Gießen wichtig. An heißen Tagen sollte alle 3–4 Tage gegossen werden. Nach dem Gießen den Boden auflockern, um Verkrustungen zu vermeiden. Mulchen mit Gras oder Stroh verringert die Verdunstung und reduziert den Gießbedarf. Außerdem hilft Mulch, Unkraut einzudämmen.

Dünger

Vor dem Pflanzen der Setzlinge ausreichend düngen. Im Herbst beim tiefen Umgraben den Boden mit Humus (5 kg pro Quadratmeter) oder 6 kg Torfkompost und 20 g Kaliumchlorid düngen. Asche wird benötigt – 200 g pro Quadratmeter. Falls dies nicht geschehen ist, werden die Jungpflanzen mit Zusatzstoffen versorgt.

• 15-16 Tage nach dem Pflanzen der Setzlinge Nitroammophoska in einer Dosierung von 1 kleinen Löffel pro 2 Sträucher hinzufügen;
• Bei der Bildung von Kohlköpfen 20 g Kaliumsulfat, einen Esslöffel Nitroammophosphat und 20 g Superphosphat pro 9-10 Liter Wasser hinzufügen - der Verbrauch der Mischung pro Pflanze beträgt 1,5 Liter.

Düngemittel sollten nur auf feuchten Boden ausgebracht werden. Nach dem Düngen sollte der Boden anschließend bewässert werden.

Lockerung und Hügelbildung

Während der Wachstumsperiode wird der Boden 5-6 Mal aufgelockert. Dadurch wird die Sauerstoffversorgung der Wurzeln verbessert und Unkraut bekämpft. Die erste Lockerung erfolgt 10 Tage nach dem Pflanzen der Setzlinge. Die weiteren Lockerungen erfolgen im Abstand von 12-14 Tagen. Der Boden sollte erst gelockert werden, wenn er trocken und nicht mehr klebrig ist. Bei leichten, sandigen Lehmböden muss der Boden seltener gelockert werden. Rosenkohl wird nicht angehäufelt, da die Keimlinge an den unteren Blättern wachsen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Wenn man alle Regeln der Agrartechnik befolgt, das Gemüse pflegt und die Beete überwacht, dann wachsen die Kohlköpfe gesund und bringen eine hervorragende Ernte.

Schädliche Insekten

Die Brüsseler Schönheit hat viele Feinde: Kreuzblütler-Flohkäfer, Blattläuse, Babanukha, Fliegen, Schwarzer Flohkäfer, Feuerfalter, Wanzen, Motten, Drahtwürmer, Maulwurfsgrillen, Erdraupen und andere.

Vorbeugende Maßnahmen gegen Schädlinge zeigen gute Ergebnisse:

• korrekte Fruchtfolge;
• Saatgutaufbereitung vor der Aussaat;
• Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung;
• sachgemäße und rechtzeitige Pflege;
• die Beete von Unkraut befreien;
• Den Garten im Herbst umgraben.

Schädlinge lassen sich am besten mit Hausmitteln bekämpfen. Bei starkem Befall kommen chemische Mittel – bakterizide Insektizide – zum Einsatz. Die Anwendungsmenge ist in der Gebrauchsanweisung oder auf dem Produktetikett angegeben.

Krankheiten

Zu den wichtigsten Krankheiten des Rosenkohls zählen Weißfäule, Trockenfäule, Kohlhernie, Wurzelfäule, Ring- und Schwarzfleckenkrankheit, Mosaikkrankheit, Schwarzbeinigkeit, Echter Mehltau und Bakterienwelke. Alle diese Krankheiten werden durch verschiedene Pilzarten verursacht.

Ist nur ein Teil der Pflanze befallen, wird sie mit Fungiziden wie Fundazol oder Maxim behandelt. Sind mehr als 50 % der Pflanze infiziert, muss sie entfernt und verbrannt werden. Diese gefährliche Krankheit kann sich auf benachbarte Pflanzen ausbreiten. Viruserkrankungen werden nicht behandelt; die gesamte Pflanze wird entfernt.

Ernte und Lagerung

25 bis 30 Tage vor der Ernte werden die Stängelspitzen abgeschnitten. Dieses Verfahren lenkt die Energie der Pflanze auf die Reifung der Köpfe anstatt auf das Wachstum.

Die Gemüseernte beginnt Ende September und dauert bis zum ersten Frost. Die Erntezeiten variieren je nach Kohlsorte, Pflanzzeitpunkt und Anbauregion. Die gesamte Ernte wird eingebracht, sobald die Blätter gelb werden.

Bei der Ernte werden nicht nur die Kohlköpfe, sondern auch die Blätter, an denen sie gewachsen sind, entfernt. Der Schnitt beginnt am unteren Ende der Köpfe und verläuft dann nach oben am Stängel entlang. Man kann auch nur die größeren Köpfe abschneiden und die kleineren Früchte zum Nachreifen stehen lassen.

Das Gemüse wird in den Keller gebracht. Die Köpfe werden schräg in Reihen in Kisten gelegt, mit Sand bedeckt und über den Winter gelagert. Um die Lagerfähigkeit zu verlängern, werden die Pflanzen mit den Rhizomen ausgegraben und dicht aneinander im Keller vergraben. Man kann die Köpfe mit den Stielen abschneiden, jeweils 4–5 Stück stapeln und im Keller lagern. Kohl kann bis zu 1,5 Monate in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt oder für den gesamten Winter eingefroren werden.

Tipps und Tricks für den Kohlanbau

Der erfolgreiche Gemüseanbau hängt von den Klima- und Wetterbedingungen der Region, der Einhaltung landwirtschaftlicher Praktiken und vielen anderen Faktoren ab:

• Die gewählte Sorte muss den klimatischen Bedingungen der Region entsprechen, in der sie angebaut wird;
• Vor dem Kauf ist es ratsam, sich mit den Eigenschaften des Hybridfahrzeugs vertraut zu machen;
• Es ist besser, Saatgut von vertrauenswürdigen Herstellern zu beziehen;
• Bei einem Stickstoffüberschuss wird der Kohl fett, das Laub wächst, aber es bilden sich keine Köpfe.
• Entfernt man die unteren Blätter, reifen die Kohlköpfe in der Sonne schneller nach;
• Bei stark saurem Boden Asche und Kalkstein hinzufügen;
• Die Pflanze verträgt keine Trockenheit; bei Wassermangel bleiben die Blütenköpfe klein und schmecken bitter.
• Es besteht kein Grund zur Sorge, wenn über einen längeren Zeitraum keine Eierstöcke vorhanden sind; die Kohlköpfe beginnen sich Mitte August zu bilden.
• Es ist möglich, ein geliebtes Hobby zum Geschäft zu machen; mit dem richtigen Ansatz kann man auch auf kleinem Raum ein gutes Einkommen erzielen.

Rosenkohl ist eine wunderbare Bereicherung für jede Festtafel. Man kann ihn braten, einlegen, schmoren oder füllen. Frisch schmeckt er köstlich in Salaten mit einem Dressing. Und er steckt voller Vitamine und Nährstoffe und übertrifft damit jedes andere Gemüse. Probieren Sie es doch einfach mal selbst aus und bauen Sie Rosenkohl an.