Wie man Kohlrabi im Freien ohne Chemikalien anbaut

Kohlrabi ist die wohl einzigartigste Kohlsorte. Seine kleinen, kugelförmigen Stängel werden gegessen, und ihr Vitamin-C-Gehalt ist vergleichbar mit dem von Zitronen.

Eine reiche Ernte dieses gesunden Gemüses lässt sich ganz einfach erzielen, auch ohne zusätzliche chemische Behandlung. Kohl kann sowohl mit Setzlingen als auch direkt aus der Pflanze gezogen werden.

Welche Sorte soll man wählen?

Die Sorte wird nach dem gewünschten Erntezeitpunkt gewählt. Frühe Sorten können bereits im Frühsommer geerntet werden. Dieser Kohl lässt sich auch in kälteren Regionen des Landes erfolgreich anbauen. Zu den besten Sorten zählen die Hybriden Vienna White, Zadumka, Pikant, Optimus Sinii und Smak. Frühreife Kohlsorten werden hauptsächlich in Gewächshäusern oder Frühbeeten kultiviert. Spätreife Sorten reifen drei Monate nach der Aussaat. Sie werden im Hochsommer ins Freiland gepflanzt, um im Herbst frisches Gemüse zu liefern. Zu den spätreifen Sorten gehören Atena, Gigant, Kossak und Eder F1.

Die Sorte wird anhand der Bodenbeschaffenheit ausgewählt. Frühe Sorten eignen sich besser für mäßig feuchte Lehmböden. Spät reifender Kohl gedeiht gut in Auen und auf lehmigen Böden.

Bedingungen für den Anbau von Kohl und Rüben

Kohl benötigt wie andere Kreuzblütler Wärme, Feuchtigkeit und nährstoffreichen Boden. Er kann in einem separaten Beet oder als Zwischenfrucht in anderen Gemüsebeeten angebaut werden, insbesondere in stickstoffreichen Gebieten. Wenn Kohlrabi bereits im Garten wächst, kann er erst nach 3–4 Jahren an seinen ursprünglichen Standort zurückgepflanzt werden. Kohlrabi gedeiht in Zentralrussland gut, da er hohe Luftfeuchtigkeit (über 75 %) und moderate Temperaturen (18–20 °C) bevorzugt. Hitze, Trockenheit und Dauerregen verträgt er nicht – er reißt sofort auf, vertrocknet, wird holzig und verliert an Geschmack. Leichte Temperaturschwankungen verträgt Kohlrabi, insbesondere Sämlinge, jedoch gut. Experimente damit sind aber nicht empfehlenswert – bei früher Pflanzung sollten die Sämlinge besser mit Plastikfolie abgedeckt werden.

Besonderheiten des Kohlrabi-Anbaus im Freiland

Die frühe Reife der Pflanze ermöglicht bei geeigneten Anbaumethoden zwei Ernten pro Jahr. Am schnellsten gelingt die Ernte aus Setzlingen. Für eine späte Reife (Herbst) können die Samen direkt ins Freiland oder ins Gewächshaus gesät werden. Die Wachstumsperiode wird zudem durch den Aussaatzeitpunkt, die Bodenfruchtbarkeit, die Düngung und verschiedene Pflegemaßnahmen beeinflusst.

Wann pflanzt man Kohlrabi?

Die Samen für die Setzlinge der ersten Sommerernte werden Ende März ausgesät. Das Auspflanzen der Setzlinge im Garten erfolgt voraussichtlich um die Maifeiertage. Zu diesem Zeitpunkt besitzen die Kohlrabi-Setzlinge zwei Blattpaare und sind 40 Tage alt.

Die Setzlinge können in mehreren Etappen ins Freiland gepflanzt werden: Anfang Mai, dann im Juni und Juli. Bei einer Pflanzung im Mai kann die erste Ernte bereits im Juni erfolgen.

Die zweite Ernte erfolgt durch Aussaat. Anfang Juni werden die Samen direkt ins Beet gesät. In diesem Fall reift der Kohl im Spätsommer. Die Ernte kann auch im Oktober erfolgen. Hierfür werden die Samen für die Anzucht Ende Juni ausgesät.

Bodenanforderungen

Kohlrabi ist bezüglich des Bodens nicht anspruchsvoll, bildet aber saftigere und festere Früchte in gut durchlässigen Böden mit neutralem pH-Wert (leicht saurer Boden ist akzeptabel). Für üppiges Laubwachstum und große Früchte sollte der Boden reich an Stickstoff und anderen Nährstoffen sein. Fehlt es dem Boden an Kalium oder Phosphor, wird der Kohlrabi weniger saftig und schmeckt dementsprechend schlechter.

Beleuchtung

Um saftige und feste Stängel zu gewährleisten, wird Kohlrabi an sonnigen Standorten angebaut. Diese Kohlsorte gedeiht jedoch auch im Schatten (unter Obstbäumen, in der Nähe von Beerensträuchern).

Kohl aus Samen ziehen

Spät reifende Sorten, die 100 Tage nach der Aussaat reif sind, eignen sich für die Direktsaat. Der Boden wird im Frühjahr vorbereitet, indem Humus und Kompost eingearbeitet werden. Torf lockert die Bodenstruktur, Kalk neutralisiert den Säuregehalt. Der Furchenboden wird mit Holzasche bestreut. Die Samen werden einzeln in schmale Furchen bis zu einer Tiefe von maximal 1,5 Zentimetern gesät. Bei Reihensaat beträgt der Reihenabstand 30 Zentimeter, der Abstand zwischen den Samen 10 Zentimeter. Eine dichte Aussaat ist möglich, erfordert dann aber ein Vereinzeln der Pflanzen. Der Mai ist der ideale Pflanzzeitpunkt für Kohlrabi, da die Sämlinge viel Licht erhalten, solange die Sonne noch nicht stark ist. Die ersten Triebe erscheinen innerhalb einer Woche. In dieser Zeit sollten die Pflanzen vor nächtlichen Kälteeinbrüchen, plötzlichen Regenfällen und Temperaturschwankungen geschützt werden. Dazu genügt es, das Beet mit Vlies abzudecken.

Kohlrabi-Anbaumethode durch Sämlingsvermehrung

Durch die Anzucht von Setzlingen lässt sich die Ernte um zwei Wochen beschleunigen. Diese kann bereits im Frühsommer erfolgen. Bei dieser Methode werden die Samen in Anzuchttöpfen ausgesät und die ausgewachsenen Setzlinge anschließend ins Freiland verpflanzt. Setzlinge keimen schneller als direkt aus Samen gezogene Pflanzen. Die Setzlingsmethode hat jedoch einen entscheidenden Nachteil: Kohlsetzlinge vertragen das Umpflanzen aufgrund ihres noch nicht vollständig entwickelten Wurzelsystems schlecht.

Saatgutvorbereitung

Um Fäulnis und Pilzbefall an den Sämlingen vorzubeugen, werden Kohlsamen vor der Aussaat behandelt. Zur Stärkung der Keimfähigkeit werden die Samen in Wechselbädern eingeweicht: 50 Minuten in heißem, anschließend 10 Minuten in kaltem Wasser. Bei Unsicherheit bezüglich der Samenqualität können diese in einem Wachstumsförderer oder eine halbe Stunde in einer Lösung mit nützlichen Inhaltsstoffen eingeweicht werden. Alternativ können die Samen in ein feuchtes Substrat gelegt werden, um ihre Keimprozesse anzuregen. Nach der Aussaat sind die Samen bereits angequollen und halb geöffnet. Das Pflanzmaterial kann mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden.

Vor der Aussaat werden die Samen getrocknet, damit sie rieselfähig werden.

Bodenvorbereitung

Für die Keimung von Saatgut eignet sich am besten ein lockerer, gut durchlüfteter Boden. Dies lässt sich durch Mischen gleicher Teile Rasensoden, Torf und Sand erreichen. Die Zugabe einer Tasse Asche ist empfehlenswert. Vor der Aussaat sollte der Boden mit Kaliumpermanganat desinfiziert oder 30 Minuten lang bei 110 Grad Celsius im Backofen getrocknet werden.

Aussaattechnik

Säen Sie die Samen in lange, flache Furchen im Abstand von 2,5–3 cm. Da Kohlrabisamen sehr klein sind, lassen sie sich nur schwer einzeln pflanzen. Verteilen Sie die Samen daher dicht beieinander mit den Fingern. Ideal ist ein Abstand von mindestens einem Zentimeter. Bei der Aussaat in Torftöpfen geben Sie 3–4 Samen pro Topf. Die Samen sollten nicht tiefer als 1,5 cm in die Erde gelegt werden. Säen Sie in feuchte Erde.

Das Saatbeet wird mit Plastikfolie oder Glas abgedeckt, wodurch ein Treibhauseffekt entsteht. Damit die Samen keimen, muss die Luft im provisorischen Gewächshaus auf 20 Grad Celsius erwärmt werden. Sobald die Sämlinge aus der Erde sprießen, wird die Abdeckung entfernt und die Temperatur auf 9 Grad Celsius gesenkt. Dies verhindert, dass die Sämlinge in die Höhe schießen. Nach 7–10 Tagen wird die Temperatur wieder auf 15–18 Grad Celsius erhöht.

Sämlinge heranwachsen

Zwei Wochen nach der Keimung erhalten die Sämlinge ihren ersten Mineraldünger. Sobald sich das erste Blattpaar gebildet hat, werden die Sämlinge pikiert und die kräftigsten Triebe in größere Töpfe umgepflanzt. Die zunächst in einzelnen Töpfen gezogenen Pflanzen werden später ausgedünnt.

Eine Woche vor dem Pflanzen der Setzlinge sollte das Gießen eingestellt werden. Kohlrabi-Setzlinge werden im Mai gepflanzt, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist. Einige Wochen vor dem Pflanzen kann die Fläche mit Plastikfolie abgedeckt werden, um die Bodenschichten zusätzlich zu erwärmen. Die Setzlinge sollten nicht zu früh gepflanzt werden, da zu kalter Boden zum Schießen führen kann.

Bereiten Sie das Kohlbeet vor: Geben Sie im Herbst organischen Dünger hinzu und im Frühjahr Humus, Superphosphat, Harnstoff und Holzasche. Es empfiehlt sich, den Boden mit kochendem Wasser oder einem Fungizid zu desinfizieren. Ausgewachsene Sämlinge sollten 5–6 Blätter haben.

Die Sträucher werden dicht gepflanzt: 35–40 cm zwischen den Reihen und 15–20 cm zwischen den Pflanzen. Bei späteren Sorten kann der Abstand zwischen den Setzlingen etwas größer sein. Die Pflanztiefe richtet sich nach dem Erscheinen des ersten Blattpaares. Decken Sie die Pflanzen mit Plastikfolie oder Vlies ab, damit der Kohl sich schneller an die neuen Bedingungen anpasst und zu wachsen beginnt.

Feinheiten der weiteren Betreuung

Kohlrabi ist leicht anzubauen, liefert aber nur mit der richtigen Pflege gute Erträge. Ungeeignete Wachstumsbedingungen können zum Schossen und zu minderwertigem Gemüse führen. Am besten gedeiht er auf der Südostseite des Beetes – dieser Bereich ist in der ersten Tageshälfte sonnig und meist windstill.

Nach dem Einpflanzen der Setzlinge die Erde um ihre Basis herum andrücken und die Pflanzen ein erstes Mal gießen. Um die Verdunstung zu reduzieren, das feuchte Beet mit einer Schicht trockener Erde abdecken. Regelmäßiges Auflockern und Jäten beugt der Bodenverschlechterung vor. Die Kohlpflanzen nur mit warmem Wasser gießen. Bei Bedarf nachvereinzeln.

Bewässerung und Düngung

Obwohl Kohl Wasser liebt, sollte er sparsam gegossen werden. Andernfalls kann es zu Pilzbefall kommen. In der ersten Woche nach dem Pflanzen sollte das Beet jeden zweiten Tag mit 200 Millilitern Wasser pro Setzling bewässert werden. Anschließend kann die Wassermenge erhöht werden (bis zu einem Liter pro Pflanze), und die Bewässerungshäufigkeit auf einmal wöchentlich reduziert werden. Kohl benötigt besonders Mitte Juni, mit Beginn der warmen Jahreszeit, Wasser. Kohlrabi benötigt zwar nicht so viel Wasser wie andere Kohlsorten, dennoch ist es wichtig, dass der Boden nicht austrocknet, da dies die Qualität der Früchte beeinträchtigt.

Bewässerung und Düngung werden kombiniert. Während der Wachstumsperiode wird 3-4 Mal im Abstand von zwei Wochen gedüngt. Die erste Düngung erfolgt nach dem Umpflanzen mit einer Mikronährstofflösung. Die zweite Düngung erfolgt beim Einpflanzen. Hierbei wird dem Boden eine Lösung aus Hühnermist oder verrottetem Mist beigemischt. Anschließend werden erneut Mineraldünger hinzugefügt. Vor dem Einpflanzen kann zusätzlich eine Blattdüngung mit einer Mischung aus einem Esslöffel Kaliumsulfat und einem Esslöffel Harnstoff pro 10 Liter Wasser durchgeführt werden.

Lockerung und Hügelbildung

Diese beiden einfachen Techniken sind für den Anbau von Kohlrabi unerlässlich, müssen aber mit Vorsicht angewendet werden, da das Wurzelsystem der Pflanze nah an der Oberfläche liegt und sehr empfindlich ist. Lockern Sie die Erde einige Stunden nach dem Gießen, am besten abends. Bei jungen Sämlingen lockern Sie die Erde etwa einen Zentimeter tief, bei ausgewachsenen Pflanzen etwa fünf Zentimeter. Zwei Wochen nach dem Pflanzen werden die Sämlinge angehäufelt. Das Harken von Erde auf die unteren Blätter regt das Wurzelwachstum an und stärkt die Pflanze. Wiederholen Sie das Anhäufeln einige Wochen nach dem ersten Anhäufeln.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Kohlrabi ist anfällig für dieselben Krankheiten wie Kreuzblütler. Zu den wichtigsten Krankheiten zählen:

• Kiel;
• Schwarzbein;
• Bakteriose;
• Falscher Mehltau;
• Hausschwamm;
• Mosaik und andere.

Die Einhaltung grundlegender landwirtschaftlicher Praktiken hilft, Infektionen in Ihrem Kohlbeet vorzubeugen:

• Einhaltung der Fruchtfolge;
• Saatgutbehandlung vor der Aussaat;
• regelmäßige Bodenbearbeitung;
• regelmäßiges Entfernen von Unkraut und Pflanzenresten aus dem Bereich;
• Auswahl krankheitsresistenter Hybridsorten für den Anbau.

Im Frühstadium der Krankheit kann die Anpassung der Wachstumsbedingungen helfen, die Pflanzen zu retten: Ausdünnen, Auflockern des Bodens, Reduzieren der Bewässerung und Abdecken mit Plastikfolie (bei häufigem Regen und Kälteeinbrüchen). Bei starkem Befall sollten Bakterienpräparate (z. B. Fitosporin M) eingesetzt werden. Zur Bekämpfung von Schwarzbeinigkeit können die Pflanzen mit Fungiziden wie Planriz, Gamair und Alirin-B besprüht werden. Bactofit und Binoram sind wirksam gegen bakterielle Erkrankungen.

Es ist bekannt, dass viele Schädlinge Infektionen übertragen, darunter Alternaria- und Phoma-Blattflecken, Bakterienbrand und andere. Daher ist es wichtig, ein umfassendes Insektenbekämpfungsprogramm durchzuführen und die Schädlinge mit allen verfügbaren Mitteln zu eliminieren.

Die größte Bedrohung für Kohl geht von Insekten wie beispielsweise aus:

• Kreuzblütler-Flohkäfer;
• Kohlfliege;
• Schnecken und Nacktschnecken;
• Blattläuse, Kohlweißlinge und Kohlweißlinge.

Da Kohlrabi empfindlich auf Pestizide reagiert, können zur Bekämpfung von Krankheitserregern nur traditionelle Methoden eingesetzt werden. Die Behandlung des Bodens mit Asche sowie mit wässrigen Lösungen, die Pfeffer und Tabak enthalten, sind wirksam gegen Insekten.

Ernte und Lagerung von Kohlrabi

Kohl ist zwei Monate nach der Aussaat erntereif, wenn die Stängel einen Durchmesser von 5–8 Zentimetern erreicht haben. Jeder Kopf wiegt 120–130 Gramm. Werden die Stängel zu groß, wird der Kohl grob, geschmacklos und verliert die meisten seiner Vitamine. Die Stängel werden samt Wurzeln ausgegraben. Die unteren Blätter werden entfernt. Kohlrabi wird mit Wurzeln gelagert.

Die Lagerkisten für Kohl werden mit Bleichmittel desinfiziert. Nur ganze, gesunde und unbeschädigte Kohlköpfe werden eingelagert. Die Lagerung erfolgt in einem Kühlraum bei -1 bis 0 Grad Celsius.

Spätkohl eignet sich gut zur Langzeitlagerung. Er wird zusammen mit Weißkohl Anfang Oktober geerntet. Späte Sorten wie Gigant, Violetta und Delikatesnaya Golubaya behalten ihre marktfähigen Eigenschaften am längsten. Violette Sorten sind deutlich länger lagerfähig als grüne. Für die Langzeitlagerung geerntete Früchte werden mit feuchtem Sand bestreut – so hält sich die Ernte bis zu acht Monate. Eingefroren ist der Kohl bis zum Frühjahr haltbar.

Tipps und Empfehlungen

1. Es wird dringend davon abgeraten, Kohlrabi mit der Sprinklermethode zu bewässern, da dies häufig zur Ausbreitung von Falschem Mehltau führt.
2. Die Pflanzen benötigen eine gute Belüftung und ausreichend Sonne, daher sollte die Pflanzdichte eingehalten werden.
3. Vor dem Einpflanzen der Setzlinge können die Wurzeln in eine Mischung aus Ton und Königskerze mit dem Zusatz des Bioprodukts Fitolavin getaucht werden.
4. Kohlrabi ist völlig anspruchslos, was seine Nachbarn angeht. Er wächst problemlos zwischen Tomaten-, Gurken- und Karottenreihen.
5. Es empfiehlt sich, mehrere Kohlrabisorten mit unterschiedlichen Reifezeiten gleichzeitig anzubauen – so kann man vom Frühsommer bis zum Spätherbst ernten.
6. Es wird nicht empfohlen, frischen Mist auf Kohl auszubringen. Kompost und Vogelkot sind als organisches Material besser geeignet.
7. Das russische Klima begünstigt den Anbau von Kohlrabi vorwiegend aus Setzlingen. Das Gemüse wird in Baumschulen oder beheizten Gewächshäusern vorgezogen.

Abschluss

Viele unserer Landsleute halten Kohlrabi immer noch für eine schwierige Gemüsesorte. Kenner des Anbaus behaupten jedoch, dass selbst unerfahrene Gärtner Kohlrabi erfolgreich anbauen können. Für eine reiche Ernte genügt es, einfache Anbaumethoden zu befolgen und die Tipps erfahrener Gärtner zu beherzigen.